11月1日は『紅茶の日』

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。

今日から11月!

晩秋から初冬に季節も移り変わっていきますね。

冷え込んでくると、

ますます紅茶が恋しくなってきます。

秋と冬は、紅茶ベストシーズンです!

「紅茶の日」とは?

さて、本日、11月1日は『紅茶の日』

『紅茶の日』をご存じでしょうか?

この由来は、江戸時代にまでさかのぼります。

伊勢から江戸へ向かっている途中に海難にあった

伊勢(現在の三重県)大黒屋光太夫たちが、

ロシアに漂流。

その際に、数年間、

命がけでロシアから日本への帰国を願い続け、

ロシアに滞在せざるを得なかったのです。

やがて、1971年11月1日に、

当時の女帝エカテリーナ2世に謁見でき、

女帝のお茶会に招かれたという

「逸話」に基づいております。

このことが、日本人として初めて

「紅茶」を口にしたとされています。

この時飲んだのは、

ミルクティーだったようですよ。

 

 

 

芦屋ムジカティーのセイロンティー

 

 

せっかくの紅茶の日ですから、

私の大好きな紅茶「ムジカティー」を

昨日から飲もうと決めておりました。

紅茶といえば、ムジカティー

「西のムジカ、東のタカノ」と言われております。

紅茶文化やセイロンティー文化を

日本に根付かせた立役者でもあるのが、

ムジカティーさんなのです。

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今年70周年のムジカティーさんです。

こだわりぬいた紅茶セレクトで、

長年ぶれずに紅茶の魅力を

発信し続けているムジカティーさんの

紅茶へのアツい想い。

「紅茶のある暮らしっていいもんだな」

っていうのを

ムジカティーは、

さりげなく教えてくださっています。

****************************

身近にある紅茶は、

いつでも、

心と体もぽかぽかと芯から温めてくれます。

そして、

喉と心を潤すの役割があるのも、

紅茶の良いところ。

毎日の暮らしの中にある1杯、2杯の紅茶。

温かな紅茶で、

ほっと一息、気持ちもほぐしてみましょう。

Tea for your happy days!!

最後までご一読、ありがとうございます。

*東京紅茶教室ティースタイル*

公式LINEができました

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。

ティースタイルの公式LINEを作成しました。

最新情報ほか、紅茶以外の日本茶や中国茶、

ハーブのこともやアレンジティーにこと等。

その他、おすすめのお店や季節の紅茶の楽しみ方

などなど、

紅茶の楽しみ方・紅茶のある暮らしのご提案を

ゆるやか~に配信してみます。

ぜひ登録してみてくださいね!

【公式LINE】

https://lin.ee/cMwA7Oe

【レッスンのお知らせ】Life with tea 私の紅茶時間~オリジナルクリスマスティー作り

こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。

11月に3年ぶりの対面レッスン再開します!

残り1席のみ

少なくなってきておりますので、

どうぞお早めにご予約くださいね。

テーマは、クリスマス。

自分だけのオンリーワン、オリジナルブレンドで

クリスマスティーをお作り頂きますよ~!

『Life with tea 私の紅茶時間~オリジナルクリスマスティー作り

日時:11月23日(祝)13時~14時半(満席)

   11月25日(金)13時~14時半(残1)

   11月29日(火)13時~14時半(満席)

場所:東急東横線学芸大学駅 多目的サロン「棗伽(そうか)

レッスン代:5000円(事前振り込み制)

申込方法:下記フォームメーラーよりお申込みください。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

今年もあっという間に残り2か月となりますね。

1年を振り返り、

自分へのちょっとしたご褒美時間に、

美味しい紅茶を楽しんでみませんか?

紅茶を通じて、ライフスタイル向上。

自分時間をもっと居心地よく、楽しく。

紅茶教室ティースタイル

【お茶のある風景】東京・TEAHOUSE TAKANO

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

 

 

 

 

「紅茶の楽しみ方は十人十色、

お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を

ギュっとお伝えしております☆彡

ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。

いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

 

 

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東京・神田神保町『TEAHOUSE TAKANO』

 

 

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紅茶教室ティースタイルの

 

 

『お茶のある風景』ティールームレポ。

 

 

今回は、

 

 

神田神保町にある「TEAHOUSE TAKANO」さんです。

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言わずと知れた東京の最古参紅茶専門店。

 

 

「西のムジカ、東のタカノ」

 

 

と言われるほど、

 

 

日本にセイロンティーを普及させた立役者の

 

 

タカノさんとムジカさん。

 

 

数少ない本物の美味しい紅茶が飲める専門店です。

 

 

そんなTAKANOさんですが、神保町にあります。

 

 

神保町といえば、古本屋さんの町であり、

 

 

周辺には大学が沢山あります。

 

 

そして、今では、カレー専門店ほか、紅茶店もいくつかある街。

 

 

訪れたこの日は、打ち合わせで隣駅まで行ったので、

 

歩きながらTAKANOさんでランチをしよう、

 

そして、美味しい紅茶を飲もうと

 

決めて行きました。

 

 

(打合せよりTAKANOさんへ行くのが目当て??笑)

 

ランチセット*2杯目はミルクティーで

 

 

ランチセットを頼みました。

 

サンドイッチとサラダ、ポットの紅茶付き。

 

 

ティーポットには、

 

アツアツなセイロンティーがたっぷりと2杯分入っています。

 

 

1杯目は、

ストレートで、紅茶の美味しい渋みと花香を

楽しみました。

 

キリっとした爽快感。

紅茶本来の美味しい渋みが生き生きしています。

 

 

訪れたこの日は、とても暑かったのですが、

 

アツアツの入れたて紅茶も心地いい!

 

そして、

 

2杯目は、

ちょうどいい塩梅で濃い目になってきて、

ミルクを注いでミルクティーにしました。

 

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ミルクティーでおなかも十分満たされてしまい、

 

デザートはオーダーできませんでしたが、

 

次回は、ケーキや

 

TAKANOさん名物の「キャンブリックティー」も頼みたいな~。

 

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今では換気や消毒、アクリル板の設置など、

 

感染症対策が万全なTAKANOさんです。

 

 

今なお、感染症が続いて、飲食店さんは本当に大変ですが、

 

こうやって、

 

私たちがお店に実際に訪れることができるのは、

 

ありがたいことですよね。

 

 

 

TEAHOUSE TAKANO

東京メトロ半蔵門線、都営三田線・新宿線
神保町駅 A7出口より 徒歩約3分

JRお茶の水駅より 徒歩約15分

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【レッスンのお知らせ】私の紅茶時間~自分だけのオリジナル紅茶づくり

こんにちは。

東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

  11月紅茶ワークショップ(レッスン)

  

  再開のお知らせです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、

お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を

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私の紅茶時間~クリスマスティー作り開催

 

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オフライン、対面でのレッスン再開のお知らせです!

日時は、

11月23日、25日、29日、いずれも13時~14時半

 

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女性限定、4名までの少人数制。

 

感染症対策をしっかりと行って、新たなスタイルでの

 

「紅茶教室ティースタイル」のレッスン(ワークショップ)

 

を再開です。

 

 

『Life with Tea 私の紅茶時間』がメインテーマ。

 

2006年スタートの紅茶教室ティースタイルですが、

 

スタート時から変わらないモットーは、

 

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」

 

自分らしく楽しむ紅茶。

 

紅茶を通じて、自分らしく、毎日が楽しく心地よくなる。

 

紅茶ともっと仲良くなって、日々のライフスタイルが向上する。

 

をゆるやか~にしなやかに目指しちゃおうというコンセプトです。

 

これは、今でいう

 

ヒュッゲやおうちカフェという言葉がまだなかった

 

2006年から私がずっと変わらず発信し、

 

思い続けていることです。

 

 

紅茶って、身近なものだし、だれでもいつでもどこでも

 

もっと気楽に美味しく楽しめて、

 

心も潤していくものなのです!

 

withコロナ時代、

 

オリジナル紅茶作りを中心としたワークをして、

 

自分だけの大切なおうち時間、おうちカフェ時間をより充実させ、

 

より心地よくさせていく「おうちカフェ向上」できるヒントを

 

レッスン(ワークショップ)でお伝えしていきます。

 

今回開催するレッスンは、

 

「Life with Tea オリジナルクリスマスティー作り」

 

1年を振り返りながら、

 

自分へのご褒美、ご自愛に、

 

オンリーワンのMYクリスマスティーを作ってみましょう。

 

紅茶作りで無心になれちゃうひとときも、

 

ワークショップお愉しみの一部です!

 

    日時:2022年11月23日(祝)13時~14時半

       2022年11月25日(金)13時~14時半

       2022年11月29日(火)13時~14時半

 

場所:東急東横線 学芸大学駅徒歩3分 多目的サロン 棗伽(SOUKA)

 

レッスン参加費:5000円(事前振り込み制)

        お持ち帰り紅茶、お土産菓子付き。

申込締め切り:2022年11月5日

*女性限定

 

(注)感染症対策につき、お子様連れでのご参加は不可。

   また、発熱・倦怠感など体調不良の場合は、

   参加をご遠慮いただいております。

   マスク着用・手指の消毒などご協力いただきますので、

   予めご了承ください。

 

 

 

ご予約方法:

フォームメーラーよりお申込みください。

追って詳細メールを送らせていただきます。↓

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この告知ができる日を待っていました~!(感涙)

 

アットホームな紅茶教室です。

 

お会いできるのを楽しみにしております、どうぞ気軽にご参加ください!

 

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(3分間の紅茶時間)秋のはじまり、紅茶の季節

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初秋は、紅茶の美味しい季節の始まり

 

9月になりました。

 

みなさんは、どんな夏をお過ごしでしたか?

 

 

 

今年も例年通りな猛暑の夏。

 

本当に本当に暑くて、

 

日々、アイスティーばかりでした。

 

振り返ってみても、

 

ツラい暑さでしたよね(苦笑)

 

 

最近は、少しずつ、暑さが和らいできましたね。

 

 

 

 

これからの季節は温かな紅茶が美味しい季節。

 

初秋は、紅茶の美味しい季節の始まりです。

 

 

 

ハロウィンに近づき、

 

お花屋さんの前を通ってみると、

 

オレンジ色の花が目立つようになってきました。

 

生花も紅茶も、これからの季節が生き生きと

 

その持ち前の魅力が発揮できます。

 

おうち時間、おうちカフェも

自分時間として、美味しく楽しんでみましょう。

 

 

 

 

9月もゆるっと頑張っていきましょ!

 

 

 

 

 

 

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(おうちカフェ向上)揚げパスタでティータイム

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グルテンフリーの揚げパスタでティータイム

 

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無理せずに、ゆるり~と、

 

おうち時間をもう少しだけ楽しくしたい。

 

美味しい紅茶を淹れて、おいしいものを用意すれば、

 

それだけでも、おうちカフェはぐっと向上しちゃいますね。

 

 

 

 

さて、

今日は、簡単にできる紅茶にもあうスナックのご紹介です。!

 

 

 

 

最近、余ってしまいがちな「豆のパスタ(ヌードル)」を

 

オリーブオイルで素揚げした『揚げパスタ』を作って、

 

いろんな味付けを楽しんでいます。

 

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ル・クルーゼに入れて。蓋があるから便利だ~。

 

 

『揚げパスタ』ですが、マカロニやパスタ(ヌードル)を

1-2分程度、180度くらいで揚げるだけ。

 

 

 

 

揚げたてパスタに、味付けすれば出来上がりです。

 

今回は、豆でできたヌードル(パスタ)を使っているので、

 

ちょこっとタンパク質補充にもなる、

 

グルテンフリーなスナックです。

 

(少し罪悪感がなくなるかも??・笑)

 

 

 

 

味付けは、

 

定番の塩コショウ味や、

 

ハーブやシーズニング入りソルト(クレイジーソルトとか)

 

GABANのミックスシーズニングを使ったり、

 

粉チーズかけるだけでもOK!

 

本当に味のバリエーションは自由自在。

 

シナモンシュガーやメイプルシュガーにすれば、

 

甘いスイーツ系にもなる。

 

 

そんな『揚げパスタ』にも紅茶がピッタリです。

 

 

 

 

 

 

万能選手の「セイロンティー」

 

オールマイティーに楽しめる「セイロンブレンドティー」は、

 

サラッと飲めて、紅茶らしい渋みがあるけど、

 

渋すぎないまろやかなものが多いです。

 

 

 

 

 

 

 

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(おうちカフェ向上)梅ティーソーダ

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梅雨時期のリフレッシュに!梅ティーソーダ

 

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梅シロップが美味しい毎日!

 

 

 

その梅シロップ(梅ジュース)も、

 

アレンジアイスティーに活用できちゃいます!!

 

 

ジメジメ感をリフレッシュに、

 

梅ティーソーダが美味しいです。

 

 

 

 

 

先日、

 

梅仕事第2弾を行いました。

 

 

 

 

1回目は、

 

紀州産南城という梅を使ったシロップ作り。

 

こちらもシロップが出来上がって、

 

毎日のように

 

アイスティーや冷茶(緑茶)で割って楽しんでいます。

 

⇒ 梅ジュースのセパレートアイスティー

 

 

そして、

 

第2弾は、紀州南高梅を使ってシロップ作り。

 

梅の種類が違うので、香りも違っています!

 

 

 

同じ産地(紀州)の梅ですが、

 

品種や育った畑が違うので、

 

梅の香りや風味がかなり違うんだなあ~、

 

と、発見もあり。

 

 

産地、畑が違うと香りや味も違う点は、

 

紅茶も同じなんですよ!

 

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シリカ炭酸水を使って、

 

梅ティーソーダの出来上がりです。

 

 

梅シロップを使ったアイスティーですが、

 

簡単だけど、とっても美味しいアレンジティーができます。

 

 

 

 

梅の甘酸っぱさが

 

本当に湿度の高い時期には、

 

美味しくて美味しくて、毎日ごくごくと飲んでいます。

 

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梅雨バテ時にもってこいな梅パワーすね。

 

 

 

 

            

ハウスブレンドティーでアイスティー

 

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今回のアイスティーは、

 

ムジカティーさんのハウスブレンドティー

 

アイスティーを作りました。

 

 

 

梅のティーソーダは、

 

梅のクエン酸効果&紅茶の抗酸化作用で、

 

体にも嬉しい美味しいアレンジアイステ.ィーです。

 

 

最近、

 

梅雨バテ気味なワタシ。

 

 

こんな風に、

 

自家製梅シロップも使ったりして、

 

 

美味しいアレンジティーも作って、

 

 

おうちカフェもヘルシーに楽しんでいます。

 

まだまだ梅雨が続きそうですので、

 

 

サッパリとして紅茶で、

 

 

気分転換兼ねた美味しいおうちカフェは、

 

 

本当にいいリフレッシュ&リセット時間になっています。

 

 

 

 

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(おうちカフェ向上)赤紫蘇ジュースのアイスティー

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しそ仕事とアイスティー

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今年も赤紫蘇シロップ作りも行いました。

梅仕事としそ仕事。

毎年欠かさない梅雨のお楽しみモクモク作業。

梅ジュースのアイスティー

とともに、赤紫蘇ジュースのアイスティーもお気に入りです。

じめじめして低気圧で気分もさえない時に、

ごくごく飲めちゃうアイスティーです。

しそシロップ作りも、

アイスティーに活用できるのも嬉しい、美味しい!

紅茶とシソ科の相性

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紅茶は、

様々なハーブと合わせやすいのです。

夢の島熱帯植物館 庭に栽培されているハーブ クレベラントセージ (シソ科) 写真No.yumeshima_1093

その中でも、

「しそ科」の植物(ハーブ)は特に相性抜群ですよ。

ハーブ | 季節の花[淀]フリー写真素材

赤紫蘇はモチロン、

たとえば、

ミント、ローズマリー、ラベンダーなどもしそ科!

身近にある育てやすい丈夫なキッチンハーブ。

そんな、

シソ科の植物(ハーブ)を

ほんの少し、紅茶に使うだけで、

ハーブの香りがかなり広がり、リラックスもできます。

*シソ科は、一般的に、
憂鬱な気持ちの緩和や去痰作用、
鎮咳作用があるとも言われております。
 

さいごに

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紅茶は、

 

ホットティーでもアイスティーでも、

 

季節のハーブや旬の果物などと合わせると、

 

もっと美味しい楽しさが広がっていきます。

 

季節が変われば、紅茶も衣替え

 

 

美味しい紅茶がごく身近にあると、

 

いつでも暮らしにも潤いを与えてくれますね。

 

            

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【3分間の紅茶時間】カフェの夏の紅茶

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2021年夏の紅茶作り

 

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3分間の紅茶時間

 

 

紅茶を淹れている間の「3分間」

 

 

さ~て、

 

何をしてみますか??

 

 

 

 

 

本日は、

 

カフェソライ屋さん向けにお作りした

 

オリジナル紅茶を淹れてみました。

 

 

 

2021年の夏バージョン!

 

 

熊本紅茶も使った薔薇とヒース入り。

 

 

 

6月に入って、

 

 

一層、さっぱりした紅茶が美味しく感じます。

 

 

というわけで、

 

アイスティーとしても美味しい紅茶に仕上げております。

 

            

 

 

 

カフェソライ屋さんで、

 

この紅茶をぜひお召し上がりなって下さいね。

 

 

アイスティーでも美味しい紅茶

 

 

 

 

さて、

 

湿度の高い毎日には、

 

我が家では、

 

 

ニルギリ紅茶の出番が増えてきます!

 

 

 

 

ニルギリは、

 

 

アイスティーにしてもとっても美味しい紅茶。

 

 

インド南に「ニルギリ」の産地があります。

 

 

 

濁らず

 

綺麗なアイスティー作りに向いています。

 

レモンやグレープフルーツなど、

 

柑橘類との相性もバツグンですので、

 

夏は、ニルギリで作るレモンティーや

 

グレープフルーツアイスティーなどもオススメですよ~。

 

 

さわやか、さわやか!!(笑)

 

 

 

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梅雨から晩夏まで、暑い日が長い日本。

 

 

 

そんな時は、

 

アイスティーで涼をとり、

 

心にも効く、

 

一服の清涼感として美味しいキレイなアイスティーが

 

あると嬉しいですね。

 

 

 

カフェソライ屋:https://solai-ya2016.therestaurant.jp/

 

 

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