【レッスンのお知らせ】私の紅茶時間~自分だけのオリジナル紅茶づくり

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、

お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を

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ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。

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私の紅茶時間~クリスマスティー作り開催

 

 

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オフライン、対面でのレッスン再開のお知らせです!

 

4名までの少人数、感染症対策をしっかりと行って、

 

新たなスタイルでの

 

「紅茶教室ティースタイル」のレッスン(ワークショップ)

 

を再開します。

 

『Life with Tea 私の紅茶時間』がメインテーマ。

 

2006年スタートの紅茶教室ティースタイルですが、

 

スタート時から変わらないモットーは、

 

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」

 

自分らしく楽しむ紅茶。

 

紅茶を通じて、自分らしく、毎日が楽しく心地よくなる。

 

紅茶ともっと仲良くなって、日々のライフスタイルが向上する。

 

をゆるやか~にしなやかに目指しちゃおうというコンセプトです。

 

 

これは、

 

今でいう

 

ヒュッゲやおうちカフェという言葉がまだなかった

 

2006年から私がずっと変わらず発信し、

 

思い続けていることです。

 

紅茶って、身近なものだし、だれでもいつでもどこでも

 

もっと気楽に美味しく楽しめて、

 

心も潤していくものなのです!

 

withコロナ時代、

 

オリジナル紅茶作りを中心としたワークをして、

 

自分だけの大切なおうち時間、おうちカフェ時間をより充実させ、

 

より心地よくさせていく「おうちカフェ向上」できるヒントを

 

レッスン(ワークショップ)でお伝えしていきます。

 

 

今回開催するレッスンは、

 

「Life with Tea オリジナルクリスマスティー作り」

 

1年を振り返りながら、

 

自分へのご褒美、ご自愛に、

 

オンリーワンのMYクリスマスティーを作ってみましょう。

 

紅茶作りで無心になれちゃうひとときも、

 

ワークショップお愉しみの一部です!

 

 

レッスン日時:2022年11月23日(祝)13時~14時半

       2022年11月25日(金)13時~14時半

       2022年11月29日(火)13時~14時半

 

場所:東急東横線 学芸大学駅徒歩3分 多目的サロン 棗伽(SOUKA)

 

レッスン参加費:5000円(事前振り込み制)

        お持ち帰り紅茶、お土産菓子付き。

申込締め切り:2022年11月1日

*女性限定

 

(注)感染症対策につき、お子様連れでのご参加は不可。

   また、発熱・倦怠感など体調不良の場合は、

   参加をご遠慮いただいております。

   マスク着用・手指の消毒などご協力いただきますので、

   予めご了承ください。

 

申込み:フォームメーラーより申込。追って詳細メールを送らせていただきます。↓

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

 

 

 

この告知ができる日を待っていました~!(感涙)

 

アットホームな紅茶教室です。

 

お会いできるのを楽しみにしております、どうぞ気軽にご参加ください!

 

 

 

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(3分間の紅茶時間)秋のはじまり、紅茶の季節

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初秋は、紅茶の美味しい季節の始まり

 

9月になりました。

 

みなさんは、どんな夏をお過ごしでしたか?

 

 

 

今年も例年通りな猛暑の夏。

 

本当に本当に暑くて、

 

日々、アイスティーばかりでした。

 

振り返ってみても、

 

ツラい暑さでしたよね(苦笑)

 

 

最近は、少しずつ、暑さが和らいできましたね。

 

 

 

 

これからの季節は温かな紅茶が美味しい季節。

 

初秋は、紅茶の美味しい季節の始まりです。

 

 

 

ハロウィンに近づき、

 

お花屋さんの前を通ってみると、

 

オレンジ色の花が目立つようになってきました。

 

生花も紅茶も、これからの季節が生き生きと

 

その持ち前の魅力が発揮できます。

 

おうち時間、おうちカフェも

自分時間として、美味しく楽しんでみましょう。

 

 

 

 

9月もゆるっと頑張っていきましょ!

 

 

 

 

 

 

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【365days teatime】ゴディバカフェのロイヤルミルクティー

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ゴディバカフェ二子玉川でロイヤルミルクティー

ロイヤルミルクティーのショコリキサー

 

 

7月22日にオープンしたばかりの、

GODIVA cafe Futakotamagawa(二子玉川)」ヘ

行ってみました。

ゴディバカフェは、

「Elevating my everyday ~毎日をちょっと良く~」

をコンセプトに展開しているそうですが、

この二子玉川店は、7店舗目。

紅茶のある暮らしも、

毎日をもっと自分らしく居心地よく、

紅茶で日常の小休止を演出できたりしますので、

ゴディバカフェのコンセプトにも通じるものを

感じます。

そして、

ゴディバカフェといえば、

「ショコリキサー」

というチョコレートドリンクが一番人気ですね!

カカオ含有率が~%と5種類わかれております。

何種類かあるので、

その日の気分や、

時には、

全種類コンプリートしたいなって思ったり??

自分で「選んでいく」のが楽しくなりますね。

そんなショコリキサーに、

新たにロイヤルミルクティー味も新規に登場!

(数量期間限定)

早速頼んでみました。さ~て、どんなかな??

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アールグレイティーパウダーがクリームの上に加えられ、

チョコレートとほのかに香るアールグレイ。

紅茶感は残念ながら少な目ではありますが、

さっぱりして甘くなりすぎず、

真夏でも意外とさらっとした後味でした。

『う~ん、美味しいぞ!!』

 

 

 

ゴディバカフェ二子玉川店の様子

 

 

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さて、二子玉川の店内は、

上品なくすみブルー系で統一されていて、

ところどころ、映えスポットもあり。

出口付近ですが、

コーナーに、ひっそりと、

おひとり様座席もあるんですよ、、

ソレ、かなり気になっています。

(次回はこのおひとり様シートに座ってみたい・笑)

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ペーパーナプキンに、

さりげなくハートが描かれているのも可愛いのです。

こういう細部にまでこだわっているお店って、

やっぱり嬉しいですよね!

また来たくなります。

次回は、

あたたかな紅茶を飲んで、

チョコレートを一緒に食べてみようかな。

なお、

二子玉川店限定メニューも豊富にありますので、

ゴディバカフェでランチやブランチもいいですね!

 

 

 

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(おうちカフェ向上)ようかんと紅茶

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和菓子と紅茶

 

 

虎屋の羊羹とダージリンティー

少し、こちらのブログをお休みしておりました。

 

 

毎日の猛暑・酷暑って、ウンザリきちゃいますね。

暑い日は、どうしても、

アイスティーの出番が多くなるのですが、

やっぱり、紅茶本来の香りや味わいを楽しめるのは、

ホットティーでしょうか。

虎屋さんの羊羹があったので、こちらとともに。

いずれも、上品な甘さで、さすがのお味です!

 

 

紅茶は、和菓子にも取っても合うのですが、

 

なかでもダージリンティーや

 

ヌワラエリヤが和菓子にはぴったりなのですよ。

 

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湿度の高い、真夏には、

 

つるっとしたのど越しの和菓子が

 

より美味しく感じますね。

 

和菓子と紅茶のペアリング、ハーモニーを

 

またご紹介していきたいと思います。

 

 

美味しいスイーツを買ってきて、

 

いつものティータイムをバージョンアップする。

 

ウキウキワクワクするティータイムは、

 

日常の小休止、ほっと一息つける時間。

 

 

美味しいは楽しい!ですよね(笑)

 

 

 

 

 

 

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【お茶のある風景】東京世田谷「旭屋パーラー」

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お茶のある風景~東京・世田谷若林「旭屋パーラー」

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紅茶教室ティースタイルの「お茶のある風景」

 

 

2022年第一弾に訪れたのは、東京世田谷区若林にある

 

「喫茶 旭屋パーラー」さんです。

 

 

最寄り駅は、世田谷線の松陰神社前駅。

 

 

 

 

そう、あの松陰神社の直ぐ目の前にあります。

 

松陰神社の門前を眺めながら、

 

ゆっくりできるレトロなたたずまいの喫茶店ですよ。

 

 

いつも気になっていたのですが、

 

漸く訪れることができました~!

 

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なんと、朝は7時30分からオープンし、

 

モーニングも食べれます。

 

 

 

店内に入ると、

 

天井が高くて開放的。

 

 

外からの光もふわっと差し込み、

 

 

店内は明るい雰囲気も心地よくなりました。

 

 

 

1階には、カウンター席があり、

 

半地下のようなこじんまりとした座席と、

 

階段を上がると、まるで、天井裏部屋のような

 

開放感あふれる2階席があります。

 

 

 

 

 

 

 

私は、階段を下がった半地下のような座席へ。

 

松陰神社の門前を眺めながら、しばし、ゆっくりしました。

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アッサムのセカンドフラッシュをオーダーしました。

 

 

紅茶は、2種類から

 

ポットサービスで、2杯分ほど入っております。

 

リーフも抜かれた状態でサーブされるのも嬉しい点です。

 

 

 

松陰神社参拝のお楽しみに

 

 

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実は、松陰神社を参拝する際に、

 

いつも旭屋さんの前を通りかかっていて気になっていました。

 

思っていたよりも、

 

とっても落ち着く居心地の良さも魅力です。

 

これは、次回もぜひ訪れたい!!

 

 

 

淡いピンクのカップ&ポットが愛らしくほっこり

 

次回は、モーニングを楽しみたいな~。

 

 

 

喫茶 旭屋パーラー : 東京都世田谷区若林4丁目16-13

 

 

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【3分間の紅茶時間】ミルクティーとピスタチオ

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ブームの「ピスタチオ」に合わせるミルクティー

 

 

ピスタチオアイスとミルクティーで、

 

午後のほっこりタイム。

 

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ピスタチオブームが続いていますね。

 

気づけば、

 

巷にはな~んでもピスタチオ味!(笑)

 

 

 

 

ピスタチオって、濃厚なクリーミーさと

 

ちょっぴり青々とした味わいも感じる。

 

 

きな粉と枝豆みたいな甘いコクを感じます。

 

 

 

 

そんなピスタチオって、

 

イマドキの時代の流れにあっているのでしょうか?

 

 

 

このピノのアイスクリームにも

 

ピスタチオフレーバーがあって、

 

オリーブオイルをすこ~したらして食べてみました。

 

 

ピノのピスタチオは、

 

食べやすいフレーバーになっていて、

 

美味しかったです!

 

 

 

 

実は、

 

アイスクリームにも、

 

オリーブオイルって合うんですよ~。

 

 

美味しく味変できますよ!

 

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さて、

 

合わせたミルクティーには、

 

ウバとルフナを使っています。

 

 

 

ウバのきりっとした味わいと

 

ルフナの黒蜜みたいな甘い味わいで、

 

ピノに合わせるミルクティーを完成させました。

 

 

 

 

 

ティータイムは癒し、暮らしを楽しむエッセンス

 

 

段々と夕暮れに近づくと、

 

疲れも出てきますね。

 

(金曜日なんてワクワクするけど、

だいぶお疲れモードな私)

 

 

 

そんな時には、

 

優しい甘みも楽しめるミルクティーを淹れて、

 

「えいっ」と、活力にもなるティータイムを過ごしてみるのも良し。

 

 

 

「ティータイムは癒し、暮らしを楽しむエッセンス」

 

 

急に秋らしくなって、

 

日々涼しく過ごしやすくなりましたが、

 

猛暑のお疲れも出てくる初秋。

 

ざわつく落ち着かない日々ですが、

 

美味しく楽しくティータイムで、

 

心豊かに、穏やかに。

 

 

 

さてさて、

 

美味しい紅茶でほっと一息、ついてみませんか??

 

 

美味しいは、愉しい(楽しい)ですもんね。

 

 

 

 

 

 

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【3分間の紅茶時間】身近な紅茶を楽しむ

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身近な紅茶でほっとする時間

 

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紅茶を淹れている間のニッチなひととき「3分間」

 

 

その「3分間の紅茶時間」で、

 

 

さて、何をしてみますか?

 

 

 

私の「3分間の紅茶時間」は、

 

 

毎日普通にあるひととき。

 

 

あっという間な3分間の紅茶時間も、

 

 

少しだけぼーっと無心になれる時間となり、

 

 

私には大切なひとときです。

 

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無心になれる時間、

 

 

持っていますか、作っていますか?

 

 

 

私は無心になれる時間が少ないタイプなので、

 

(あまりよくないですね、苦笑)

 

 

毎日の紅茶を淹れる時間も自然に有効活用しています。

 

 

ニッチなひとときも、心地よく過ごす。

 

 

 

 

長野銘菓「雷鳥の里」でティータイム

さて、

 

 

少し前のティータイム、私のおうちカフェ。

 

 

 

紅茶をいれて、雷鳥の里とともに紅茶時間。

 

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たまたま、近所で売っていた(笑)

 

 

長野銘菓「雷鳥の里」

 

 

コレ、すごい美味しいですよね~。

 

 

 

 

よく長野の旅館とかホテルにも置いてあったり、

 

 

高級菓子ってわけでもない、

 

 

素朴な焼き菓子なんだけど、

 

 

さくっとした食感と香ばしさが、

 

 

何個も食べれそうなほど、あとひく美味しさがあります。

 

 

 

しかし、

 

 

雷鳥の里と同じものや似ているものって、

 

 

他にないな~って

 

 

とっても、シンプルなんだけど、

 

 

 

唯一無二な焼き菓子。

 

 

 

雷鳥の里は、

 

 

紅茶、日本茶はもちろん、

 

 

コーヒーにもあう優れた焼き菓子です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おうちカフェは自分時間

 

 

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日常にあるおうちカフェは、自分時間でもあります。

 

 

 

 

紅茶を淹れて、美味しい嬉しい時間。

 

 

 

身近な紅茶は、気つけ役にもなったり、

 

喉も心も潤してくれ、活力にもなったり、

 

 

その真逆に、

 

リラックスさせ気持ちもほぐしてくれる役目もある。

 

 

紅茶は、主張しすぎなく、

 

そっと暮らしに寄り添って根付いてくれる、

 

なんて素敵なんでしょう(笑)

 

 

と、

 

いつも、紅茶を飲みながら思っていることです。

 

 

 

 

気負わず気取らず、紅茶をもっと楽しんでみませんか??

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            

 

 

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(おうちカフェ向上)梅ジュースのセパレートアイスティー

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梅雨入りのお楽しみ!梅ジュースのセパレートティー

 

 

今年も梅仕事始めました。

 

 

梅雨入り時期のお楽しみです。

 

 

黙々と梅仕事するのって

 

無心になれるので、なんだかとっても楽しくって。

 

 

 

 

 

 

梅を洗ってヘタ取ってあく抜き後は、

 

冷凍保存しておき、

 

半分ずつ作っていくことにしました。

 

 

 

昨年は、

 

シナモンやカルダモン、クローブ入り

 

な~んていう梅シロップも作りましたけど、

 

 

 

今年は原点回帰で、

 

氷砂糖で作る「基本の梅シロップ作り」をしました。

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1週間ほどで梅シロップができて、

 

早速試飲!

 

 

そして、

 

ニルギリ紅茶でアイスティーを作って、

 

梅ジュース(梅シロップ)を使った

 

セパレートアイスティーにしました。

 

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梅雨入りのお楽しみ、

 

『梅ジュースのセパレートアイスティー』

 

 

毎日飲んじゃいますね~!

 

 

透明な梅シロップが涼しげで、

 

視覚的にも涼めますね。

 

 

梅と紅茶で梅雨だるさを乗り越える

 

さて、梅と紅茶。

 

 

実は、

 

 

梅も紅茶によく合います。

 

 

 

どちらも言わずもがなヘルシー!

 

沢山の嬉しい効能がありますね。

 

梅も紅茶も血流を促す温まる食材です。

 

 

そして、

 

梅のクエン酸効果で疲労回復と

 

 

抗酸化作用がある紅茶で、

 

 

 

低気圧梅雨のだるさにも

 

 

こんな梅と紅茶の美味しさで、

 

 

 

 

パッと吹き飛ばしてくれる気がいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

梅ジュースにあうアイスティー

さて、

 

梅ジュースにあうアイスティー(紅茶)ですが、

 

ニルギリやキャンディがオススメです。

 

 

 

癖のなく、渋みもまろやか、

 

そして、なんといっても、

 

濁らずキレイなアイスティーができますので、

 

合わせやすいのです。

 

 

そんな万能アイスティーは、

 

梅ジュース以外にも、

 

色んなジュースやフルーツに、炭酸飲料に、

 

アルコール類などなどともばっちり合わせられちゃいます。

 

 

 

 

美味しく綺麗なアイスティーは、

 

バリエーション豊かに楽しみが広がっていきますよ。

 

 

もし、

 

手作り梅ジュース(梅シロップ)があるようでしたら、

 

ぜひ、

 

アイスティーで割ってみてはいかがでしょうか?

 

 

アイスティーで、涼を。

 

心にも体にもグビっと効いちゃう、

 

アイスティーで美味しく潤い補給。

 

 

 

冷たいものを控えたい方は、

 

ホットティーに梅ジュースを

 

少し注いでみるのも美味しいですよ!

 

 

 

美味しくて、

 

くれぐれも、飲み過ぎにはご注意くださいね・笑

 

 

            

 

 

 

 

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(きょうの紅茶)特別なティーカップで紅茶を

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311のティーカップ

 

 

東日本大震災より10年の本日。

 

 

忘れてはいけない3月11日。

 

 

被災された皆様には、

 

心よりお見舞い申し上げます。

 

 

 

 

さて、

 

3月11日には、このティーカップを必ず使っています。

 

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きょうの紅茶は、ラベンダーミルクティー。

 

最近、ラベンダーミルクティーもよく飲んでいます。

 

 

このティーカップは、ペアでした。

 

 

友達からいただいた2客あったティーカップでしたが、

 

10年前3月11日、地震で一客割れてしまったもの。

 

 

 

残されたこのティーカップは、普段使いもしているけど、

 

3月11日になると、

 

特別な想いもよみがえってくるティーカップです。

 

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10年前の3月11日は、

 

私も当時1歳1か月の息子と外出し、

 

地震があった直後は、電車(地下)に閉じこめられました。

 

 

 

地震で揺れた瞬間に友人に送ったメールは、

 

「今、地震で揺れてるよ、怖い」

 

って、メールを打ったような記憶が残っています。

 

 

 

私は、当時1歳の息子を連れて、

 

電車を乗り換えて東大へ。

 

 

(赤ちゃん研究のモニターとなっていて、東京大学に行ったんです。)

 

 

歩き始めたばかりの息子を、

 

出かけたついでで、

 

東大の構内で歩かせてみようかなとも思っておりましたが、

 

黒い変な雲があって、「雨が降るかな~」と思い、急ぎで帰宅。

 

(後から思えば、それは地震雲でした)

 

あの時に帰宅しなければ、

 

帰宅困難者になっていたかもしれないし、

 

電車を1本違っていたら、どうなっていたのかな。

 

 

 

私と息子が乗っていた電車は、しばらく止まり、

 

車内に閉じ込められましたが、

 

幸い、直ぐに脱出もできて、

 

その駅から歩いて帰宅もできました。

 

 

当時、10キロ超えた息子を抱っこし、

 

ベビーカーや荷物持ってましたので、

 

けっこう大変だったし、

 

どこの道歩いていいのかも、

 

その時は訳わからなく歩いてきました。

 

 

 

 

10年前は、今のようにスマホもそんなに普及しておらず、

 

一体何が起こったのかもよくわからず。

 

電車の中で、息子を抱っこしようとあたふたしていた時に、

 

そっと声をかけてくれて手伝ってくださった一人の女性には、

 

今でも、どうしているかな~とふと思うこともあります。

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毎日、

 

美味しく紅茶が飲めることは、

 

実は当たり前ではないのですよね。

 

 

昨年から、

 

「当たり前が当たり前ではない」と痛感することばかり。

 

 

春らしい穏やかで生命力も溢れる日差しに、

 

ラベンダー薫るきょうのミルクティーを傍らに、

 

平穏にやってきてくれる毎日に感謝です。

 

 

 

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

 

 

 

 

Tea for your happy days!!

 

 

 

 

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(紅茶とパン)ルフナとあんバターサンド

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

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あんバターサンドと紅茶で3時のおやつ

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今日の『3分間の紅茶時間』

 

紅茶を淹れている間の3分間。

 

それは、ちょっと無心になれる瞬間です。

 

さて、本日は、

 

ルフナティーとあんバターサンドで午後のひとときを

 

過ごしました。

 

「ルフナ」は、スリランカの紅茶。

 

スリランカの南部にある低地の産地です。

 

少し酸味もあって、みたらし団子のようなテイスト。

 

 

素朴でほんの少し野性味あるような味わいです。

 

 

「野性味」といっても、ジビエ料理とかではないけど、

 

ひょっとしたら、

 

ジビエ料理にもよく合いそうかも~!

 

なんて思いついちゃうルフナティーです。

 

*モスバーガーのミルクティーには、ルフナが使われていますよ!

 

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バターにも良し、

 

チーズにもとっても合うのが、ルフナティーです。

 

 

水耕栽培のヒヤシンスも飾って・・・

 

さ~てと、3時のおやつ時間。

 

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我が家の水耕栽培のヒヤシンス。

 

3色(白・紫・ピンク)を水耕栽培中なんですが、

 

この白いヒヤシンスが一番いい香りがして、

 

香っています。

 

ジャスミンと金木犀が合わさったようで、

 

淡い優しい香りがしてきます。

 

 

ヒヤシンスの香りがきつくないので、

 

 

紅茶に邪魔をせず飾れます。

 

 

 

 

紅茶&甘い物&お花と、

 

ごくごく身近なもので楽しくするおうちカフェ。

 

 

あんこと紅茶

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北海道十勝産の粒あんとバターの塩味が抜群のハーモニーです。

 

 

 

 

さて、

 

紅茶は洋菓子だけペアリングと思っていませんか??

 

実は、紅茶も、あんことも仲良し~!

 

そう、あんこには、紅茶も合うんです。

 

和菓子の代名詞ともいえる「あんこ」は、

 

紅茶の渋みともよくマッチします。

 

特に、こんなバター&あんこの組み合わせ、

 

和洋折衷なものは本当に紅茶がよく合う。

 

そして、

 

紅茶を合わせるとくちどけも良くとっても美味しいですよ~。

 

 

紅茶に含まれるポリフェノール成分の「タンニン」は、

 

口の中の油脂をさっぱりと流す効果があるので、

 

バターや乳製品ほか、

 

コクがあるものやクリーミーな食べ物にもよく合います。

週末のお疲れモード時には、

あんバターでエネルギー補給もいいもんですね。

糖と脂肪がやってくる・・危険な誘惑です(笑)

どうそ、ステキな週末を。

最後までご一読くださりありがとうございます。

Tea for your happy days!!

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