2019年最初の紅茶

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「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶&日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

 

 

 

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2019年最初の紅茶

 

先にインスタにUPしておりますが、、、、今年最初の紅茶は、

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NY土産でいただいたハーニーアンドサンズのダージリンブレンド。

長野県の強力なパワースポットとして名高い「ゼロ磁場のお水」で今年はいれてみました。

 

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ジャンピングで揺らめく茶葉を眺める2-3分。

これ、けっこうなーにも考えないでぼーっとできる数分、頭リセットできてオススメですよ~。

 

 

こうやって、ガラスのポットに茶葉をいれてお湯を注ぐからこそ、この茶葉のゆらゆらゆら~な様もみれるわけで、紅茶ならではの癒し特権かもしれませんね。

 

こんなところからも、今年から紅茶デビュー、いかがですか?^^

NY紅茶「ハーニーアンドサンズ」

さて、ハーニーアンドサンズですが、このブログやティースタイルレッスンでもたびたびご紹介、登場してきているNY紅茶。

 

日本ではシナモンのあま~い香りが特徴的なフレーバーティーが大人気なのですが、ノンフレーバーもぜひオススメなのです。

 

 

 

 

NY以外でもアメリカでは身近な紅茶メーカーのひとつですので、入手しやすく、お土産としても最適ですよ。

 

 

 

さて、今回新年最初の紅茶として、淹れたダージリンですが、とても飲みやすくバランスの整ったもの。ダージリンらしい花香も生かされつつも、飲みやすいのでデーリーユースにも良いダージリン。美味しいです!

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こちらのカップは、スリランカのノリタケで購入したもの。

 

今年、2019年のラッキーカラー「赤」「白」そして、「ゴールド」が入っていて、今年はヘビロテで使ってみようかな~のカップのひとつです。

 

 

 

ノリタケは、シンプル&機能美も素晴らしく、日常使いにもいいですし、ちょっとしたおもてなし、非日常感の演出にも十分発揮できる素晴らしい魅力があるカップが沢山です。

 

 

 

真冬のひととき、紅茶を傍らに・・・そんなライフスタイル、いかがでしょうか?

 

 

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FIKAを楽しむ北欧デザイナー20人の茶道具展

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北欧文化、暮らしを心地よく豊かにする茶文化である「Fika(フィーカ)」「ヒュッテ」など、いわゆる、気軽にお茶しようよ~!と集って、ささやかなティータイム、ティーブレイク(コーヒーブレイク)を楽しむ習慣が日本でもすこーしずつ紹介され始めています。

 

Fika やヒュッゲ文化の私なりの解釈ですが、

 

堅苦しいフォーマルではなく、煌びやかなものでもなく、気合入れての「集い」ではなく、ごくごく身近で自然体なティータイム!お茶を通じて自分らしくライフスタイルを向上してみない?とか、日常もちょっとでもよくしちゃいましょ~的な考えだなと私は解釈しています。

 

 

そんなFIKA文化の紹介。

 

東京港区にあるスウェーデン大使館で行われている「Fikaを楽しむ北欧デザイナー20人の茶道具」を観に行きました。

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和と北欧の融合な茶碗。

 

 

スウェーデン大使館。

六本木にあるとは思えぬほど自然も豊かで歴史ある場所。

かつてこの界隈でも働いていたことがあるので、私にはお馴染みであり私の毎日の通勤経路でした。毎朝、スウェーデン大使館周辺を歩くのは四季折々の移ろいも感じたり。朝のささやかな息抜きになっていたかな~。

 

さて、北欧デザインですが、シンプルで洗練されているんだけど、どこか懐かしくもあったり、ぬくもりを感じるものが多いなあ。

日本人になじみやすい和モダン的だったり、エッジが効いているけど、突き抜け過ぎないといったところもバランスよいですね。

 

窓からの借景もステキ~。

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自然豊かな北欧諸国。

 

昔より、日本では茶道と華道の密接な関係性があるように、紅茶とフラワーアレンジメント、TEAは植物、花やグリーンとの相性は本当にバツグン、ベストパートナー、相棒なんです。

 

 

 

この懐紙を使ったキャンドルホルダーもシンプルなんだけど、ふんわり照らされていて優しい光具合がとっても素敵。

きっと夜に灯したら幻想的でより雰囲気がよく素敵なんだろうな~。

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COZYって言葉は本当にしっくりくる北欧デザインの茶道具ばかりでしたっ。

 

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(今月の紅茶)自由が丘人気サロン様向け初秋のオリジナルティー

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今月のオリジナルティーfor自由が丘シリーラッシュ様

晩夏&初秋に合うシリーさまオリジナル紅茶を納品してきました。

丁寧で確かな技術と丁寧な接客、おもてなしで大人気店です。

 

 

シリーラッシュ様にお越しいただくお客様に合わせて、今回も上品な味で見目麗しい可憐な紅茶をお作りしています。

 

 

何事も中身が大事、本質がブレない事、美味しい紅茶であることは当然ではありますが、やっぱり、センス良かったり、見た目も良い方が断然いいですよねっ?!^^

 

 

 

この夏、危険な暑さでしたね。そんな猛暑の疲れが出てくる時期ですので、いつもよりリラクゼーション効果も高め、そして、初秋の蒸し暑さの中、さっぱりとした後味になるよう仕上げてみました。

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ベース紅茶にラベンダーなど。

 

何といっても癒し効果バツグンな『ラベンダー』は、本当にりらくぜリラクゼーション効果が高まります。

 

 

 

 

でも、ラベンダーを使うのは、少々難しくテクニックがいるのですが(使いすぎると苦くなる、香りが強すぎるなど・・・)一工夫を施しております。

 

 

 

ラベンダーを散りばめると、香りも良く見た目も愛らしくなるのもオンナゴコロをくすぐりますので、お客様へ淹れる時にスタッフさんもほっとしていただければ幸いです。

 

 

 

 

上品にほんのりと香る感じが、絶妙なバランスで美味しくお召し上がりいただけますね。

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誰かのために入れるお茶。

 

自分自身のために入れるお茶。

 

 

 

いずれの場面でも、『美味しいお茶』があることで、ほっと一息ついてリラックスできたり、時にはお茶を飲むことがアイスブレーキングになってみたり、様々に思いがけない効果ももたらします。

 

 

 

美味しい紅茶や日本茶は、自然ありきで私たちの手元へやってきます。

茶摘みの女性たちや茶農家さん、茶園の方々の重労働、試行錯誤な品質改良や様々なご苦労もあったりする、そんな見えないストーリーも秘めております。

 

 

天からの恵みからもたらされている至福のティータイム。それは、古来より、人と人を繋ぐ架け橋、コミュニケーションの一つです。

 

 

台風や北海道での大震災。

これ以上、被害が大きくならず。と、ただただ願うばかりです。

 

 

《オマケ記事》

シリー様への納品時、夏休み最後でしたので、申し訳なかったのですが、息子連れにてお伺いさせていただきました。

(納品時、サロン入り口にて息子、かなり猫かぶって、しずかーーにしておりました・笑)

帰りは、シリーラッシュ様近くの自由が丘モンブランで元祖モンブラン満喫でした。

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【今朝の紅茶】イングリッシュブレックファストティー

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身近な紅茶や日本茶でほっと一息、癒しのティータイム。

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5月も後半へ。

 

「五月病」なんて言葉もありますが、急にかなり蒸し暑くなったり(まるで東南アジアみたいですよね)体調管理もちょっぴり気を遣いますね。

 

お茶の持つ香りで癒されたり、気持ちのリセットしたり、体を少し温めて代謝を上げていく・・など身近なティータイムで日々の暮らしを心地良~く。

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さて・・・

 

【今朝の紅茶】

 

シンガポール老舗紅茶ブランドの「The 1872 Clipper Tea」のEnglish Breakfastでスタート。

 

 

 

ティーバッグなので、忙しい朝はとっても便利。

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スリランカのディンブラベースになったブレンドティーですが、ストレートでもミルクティーにしても良しな万能選手。

 

 

シンガポールラッフルズホテルの紅茶は、この1872 clipper tea製ですので、ラッフルズホテルでの朝食時にも出てきてるでしょう。

 

 

 

「珈琲だと、飲んだ後の口臭が気になるなあ・・・」

とか、

「朝はコーヒー、ちょっと重いなあ・・・・・」

 

「夕べ呑み過ぎちゃったから、さっぱりしたいなあ・・」(苦笑)

 

という時には、こんなディンブラの紅茶で軽やかにスタートしてみるのもいいと思います!

紅茶は、温まるので、目覚めの一杯にもいいものなのです。

 

 

 

 

 

1872 clipper teaは、セイロンティー(スリランカ産紅茶)をメインに使い、全般的に軽やかで飲みやすいテイストばかり。フレーバーティーも着香がマイルドなものが多い為、日本人好みが多いのです!

 

 

使う茶葉の品質はモチロンなのですが、高いブレンド技術力は、各紅茶メーカーさんの腕の見せ所。

シンガポールに行かれた際には、ぜひお試しになってみてくださいね。

どうぞ、素敵な週末をお過ごしくださいね。

 

 

 

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今日は、八十八夜!新茶の季節到来。

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さて、本日、5月2日は八十八夜。

歌にもあります『夏も近づく八十八夜~♪♪』ですネ。立春から数えて八十八日目。

 

新茶を収穫し始める時期です。「88」って八並び末広がり、縁起がとってもいいですよね。

この時期は、茶摘みに実際に行かれている方も多いですね、お休みならば行きたかったなー。

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さて、こちらの美味しい写真は、先日、お世話になっているチャイチワークス市川先生のワークショップにて。

 

金魚柄可愛いでしょう!紅茶も含めてですが、「お茶」って色が淡いですので、こんな風に器(=ティーカップ)も愛でる、器の絵柄デザインも大いに楽しむのも醍醐味。

こんな風にして、お茶とともに茶器も成長し続けているわけですね。

 

皆さんお気づきの通り、残念ながら、カップの絵柄を愛でるってコーヒーにはできないんですよね。

 

 

いただいたお茶は、お茶仲間さんお茶友さんが実際に茶農家さんへ住み込んで研修!した新茶。静岡掛川のひらの園さんのできたてホヤホヤ~、「はしり」である新茶。

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優しい味!本当に美味しい新茶です。

 

フレッシュ感バツグンで、青葉の香りが本当に優しく立ち込めます。少し果物っぽい甘味も感じました。

 

新茶は、やはり、特別感があります。

栄養素も凝縮されていることもありますが、香りのフレッシュ感がいつまでも残り、余韻として記憶にしっかりととどまってきます。

 

味も香りも優しく甘く、少し甘酸っぱいようなフルーツみたいな。でも、着香のフルーツさではなくって天然の香りと甘みなので、上品でほっとさせてくれ心から癒されます。

 

京都の麩まんじゅう。もちもち感も美味です!

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そして、その他の今年の新茶は、種子島の「くりたわせ」と鹿児島の知覧茶。

 

 

以前、このブログでも今年の新茶として『松寿』をご紹介していますが、産地別、茶園別にモチロン味も香りも違いますし、毎年、味がかわるもの。そんな一期一会も大切にできるのが、お茶を味わう楽しさのひとつだといつも思っております。

 

 

お茶は、身近なものだから、いつの時代でも世界中で美味しく人にそっと寄り添ってくれていますね。そんなお茶たちの本当はものすごーいんだけど、自己主張しすぎない奥ゆかしい感じもステキで私が大好きなところです。

 

 

 

新茶を飲むと長寿になると昔から言われておりますが、栄養成分的なことも含めて、お茶を飲むライフスタイルこそ、忙しい現代人にはとびきりのご馳走、ご褒美であり、心の栄養につながっていきますね。

 

 

 

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ハワイでティータイム⑤SPA「Na Ho Ola(ナホラ)」

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ハワイ旅2017も後半へ、「ハワイでティータイム」も第5弾目となります。

 

 

今回は、ワイキキナンバーワンと名高いSPAでの「お茶のある風景」をご紹介します!

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ただただ非現実的に何時間でも居れちゃう居心地の良さでした・・・・

 

ハイアットリージェンシーワイキキ内にあるスパ「Na Ho Ola(ナホラ)」

このオーシャンビューもナンバー1と称される所以です。

 

 

SPAに入ると施術前にもリラックスできるコーナーがあります。

そちらには、こんな風に紅茶や緑茶にハーブティー、デトックスウォーターが自由にいただけます。(コーヒーはなし)

 

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鉄瓶もオブジェに。

 

 

施術も上手でした!リラックスできましたー。

 

マッサージ後は、引き続きリラックス&リフレッシュタイムへ。ママキティーを出していただきました。

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MAMAKI TEA(ママキティー)とは、ハワイ自生のハーブを使ったハーブティー。

古来よりデトックス効果、抗酸化作用、疲労回復などに効果があるとされるノンカフェインハーブティーだそうです。

 

 

マテ茶やルイボスティーより圧倒的に癖がなく飲みやすいのが驚きでした。苦みやえぐみ、青臭さが全然しませんでした。そして、ほんのりとした甘さも感じながらもサラサラっと飲みやすい美味しいハーブティーです。

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MAMAKI TEA、これからブームになりそうな予感。

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ホットティーとしていただきましたが、アイスティーやじっくり水出しで抽出しても美味しく飲めそうなMAMAKIです。

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ワイキキ随一のスパ「ナホラ」で味わう極上なひととき。お茶でほっとひとときリラクゼーションタイムです!

 

 

 

 

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(今朝の紅茶)晴れた金曜朝のお茶は・・・

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

6月になりましたね。今年もまもなく半分過ぎちゃうな~と冷や汗です。

 

 

今週末も暑そうですがお天気に恵まれそうですね。運動会がある方も多いかと思います。

どんなお弁当をお作りになるでしょうか??

さあ、あと一日頑張っていきましょうね~!

 

 

私は、昔から金曜日は不思議とワクワク朝から何だか嬉しいものです。

 

 

さて、昨日は、新しいレッスン企画を行ってきました。サクサクっと土台を決めてきました。

 

今までのティースタイルとは違ったちょっとレッスンとなります。

ワクワクです・・詳細はまもなくお知らせいたします!どうぞお楽しみにー。

 

 

さて、前置きが長くなりましたが、晴れた金曜日朝、今朝はこんな紅茶です。

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ヌワラエリヤとニルギリのブレンド。

アイスティーとしてもかなり美味しいので、後程、アイスティーもこちらの茶葉で作ってみたいと思います。

 

 

さっぱり爽やか~ヌワラエリヤの花香が心地いい朝を迎えるのにふさわしい紅茶となりました。

 

 

蒸し暑い時期にはこんな清涼感を紅茶からも感じ取ってみたいですね。

 

 

 

だいぶ蒸し暑い日が続いてきましたね。

 

美味しい紅茶でも水分補給してみたり、ほっと息抜きなティータイムとして疲れをねぎらってみてください。

 

 

 

6月最初の金曜日。

どうぞ素敵な金曜日&週末をお過ごし下さいね。

 

6月4日(日)11時~13時「CHAを楽しむ~季節の彩り①」開催です!

 

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(5~6月のレッスン日程)紅茶を通じて暮らしを楽しむ秘訣

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

一番季節のいい時期がやってきますね。4月はあいにく天候が不安定ぎみでしたので5月は晴れに恵まれますように。日本茶の世界では「新茶」の季節、今年の採れたての1番茶が登場してきています。

 

さて、5~6月のレッスンスケジュールです。5月からは新講座もスタートします!!

*紅茶レッスン(紅茶ラボ)に関しましては、別途レッスンスケジュールをお問合せくださいませ。

 

①5月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」テーマは、

「シャクヤク」&「魅惑のインド紅茶」です。

シャクヤクは美人花としても世界中にファンが多いのですが、バラと違って通年楽しめるお花ではないので短い期間限定なお花。まさしく、その一期一会な出会いをお楽しみください。

5月14日(日)13時~15時半開催。残1名さま

 

シャクヤクと紅茶・・

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②6月のマンスリーワークショップ「お花も紅茶も楽しむコラボスタイル」は

「あじさい」&「アイスティー」がテーマ!そろそろアイスティーシーズン本番となっていきます。

6月24日(土)13時半~16時・6月25日(日)13時~15時半

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あじさいとアイスティーで爽やかな時間・・・・

 

 

③新コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」スタート!

世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」&紅茶教室ティースタイルによる新講座です。

 

 

 

 

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」

5月18日(木)11時~13時 残3名さま

6月4日(日)11時~13時

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円

 

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

 

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、2017年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。

 

1年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る5回シリーズ。

紅茶を中心とする「茶(CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー&アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。

季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。

 

 

 

 

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紅茶を習うメリット、紅茶教室って何?

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

「紅茶教室、紅茶レッスンって何するの??」

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と、ティースタイルを始めた10年前によく聞かれたことがあります。

最近では紅茶教室そのものが増えたな~と思いますが、その当時はけっこう少なかったのです(笑)

 

ここ10年ちょっとで飛躍的にSNSが進化しましたし、そもそも、人々の消費行動行為そのものも大きく違ってきていますね。

 

 

大人になってからの習い事や学びは、それぞれ目的や思い、価値観が様々あります。

 

 

ニーズやライフスタイルによって選んでいけばいいですし、あとは、その主宰の先生に会ってみたい、習ってみたいなどズバリ「好み」だったり、教室の雰囲気とかも選ぶ基準になると思います。

 

紅茶を学ぶ、楽しむことは、やはり、自己投資、自分へのご褒美時間を持ちたい、ほっとする時間を作ったり、ライフスタイルをちょっと豊かに(気持ちの上で)してみたい。というお考えの方がメインかもしれません。

もしかしたら、紅茶でセレブ~なんてお考えの方もいるかもしれません。

 

 

とある土曜日クラスレッスン前風景より

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私は、紅茶やお茶が好き。というところから、アメリカ留学を終え、むこうの大学を卒業後帰国した時、それはそれは、就職難の時代、紅茶や中国茶を輸入する専門商社に就職しました。

 

大学での専攻を活かした(ほんのちょっとだけ・・)貿易事務の仕事に就き、そこで紅茶のこと、所謂「茶業」について学びました。

そこがティースタイルを主宰する土台、きっかけの一部にはなったのです。

 

主宰する私自身当然のことながら、きちんとした紅茶やお茶に関する基礎知識やノウハウが身についているからこそ、「紅茶教室」として生徒さまをお迎えして、生徒さまにしっかりと教え続けていられるのです。何事も基礎、基本が大事ですから・・・

 

 

そして、トレンドだったり「知識」「情報」は日々進化するものでありますから、新しいインプット、色々とアンテナを張って多角的に見据えることも紅茶を教えるにあたって大事な点であります(紅茶以外のどんなお教室運営にも必要な部分ですね。)

 

 

 

話は戻りますが、

 

紅茶レッスン長所のひとつは「家族や恋人・パートナー、もちろん自分自身へたっぷり還元できること」であるなと思います。

 

また、飲食店、カフェやサロン経営されている方にとっては、美味しい紅茶を淹れるということで大事なお客様へのおもてなし、「お茶が美味しい」ということでそのお店の良き印象付けにもなっていくかもしれませんね。

 

美味しい紅茶でまたお客様に来てもらえることにつながっていきます。

 

毎朝家族や自分のために淹れる紅茶、ホームパーティーやランチにお友達を招いたとき、週末のゆったり時間に家族や恋人、自分だけのために淹れるとっておきの至極の一杯の温かい紅茶などなど、、、

 

 

紅茶は人の暮らし、生活に根付いて今日まで至るものですから、レッスンで紅茶を美味しく暮らしをもっと楽しくするコツやヒントを存分に覚えて行ってくだされば幸いです。

 

 

ティースタイルの紅茶レッスンを受けてすぐにおうちで実用できる、実践できるのが魅力ですし、家族や恋人、パートナー、お友達や勿論自分自身へ作ってあげられるのが楽しいし嬉しいし「悦び」となっていきますね。

 

 

おいしい紅茶でみんなが笑顔になって、ほっこりする。

そんな時間が大切ですし、きっと今皆さんが欲しいなあ~と思っている時間だと思います。

 

 

紅茶は身近にある暮らしを楽しむエッセンス。

紅茶の楽しみ方は十人十色、心豊かになる時間作ってみませんか?

ほっとする金曜日、どうぞ素敵な週末をお過ごし下さい。

 

最後までご一読くださり、ありがとうございます。

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