(暮らしの中のティータイム)和菓子と紅茶のひととき

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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和菓子と紅茶~水無月とダージリン

たねやの水無月と今年のダージリンファーストフラッシュ

6月の最終日。

夏越の祓で、

毎年、

「水無月」を食べています。

私のお気に入りは、

たねやさんの水無月です。

小豆は昔から、

「魔除け」「邪気払い」

として食べられてきましたね。

2020年も前半終わります。

今年はコロナ禍、

世界中の誰しもが、

突然やってきた

見えないウィルスによって、

大きく変化せざえるを得なく、

不安を抱いているとき。

今年はより一層、

穢れや禍を

絶対払いたいなあという願いをこめて、

美味しい紅茶をいれて、

邪気払いの水無月を味わいました。

さて、

紅茶と和菓子ですが、

種類にもよりますが、

和菓子にあう紅茶もたくさんあります。

意外と思われる方も多いのですが、

紅茶と和菓子のペアリングも

美味しいハーモニーがたっぷりと楽しめます。

日本の紅茶「和紅茶」は、

ド定番的に和菓子にも

合わせやすいのですし、

インドのダージリンや

スリランカのヌワラエリヤ、ディンブラなども、

和菓子に合う紅茶、

合わせやすい紅茶としておすすめです。

今年、

コロナの影響で、

少し遅めに日本にやってきたダージリンの春摘茶、

「ファーストフラッシュ」をいれてみました。

ダージリンファーストフラッシュ

日本茶でいえば、

新茶、一番茶のようなファーストフラッシュ。

1年に3~4回やってくる旬の時期。

ファーストフラッシュは、

越冬し、

じっ~と新しい春がやってくるのをまっているかのような

若々しくフレッシュなダージリンティーです。

アンティーク豆皿と英国ヴィンテージティーカップ

さいごに

本日の東京は大雨。

まるで、厄払いするかのごとく、

降り続けています。

当たり前が当たり前ではない毎日に

感謝もしながら、

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」

をモットーに、

日々の暮らしの中にある自分だけのオリジナルな

美味しいひとときを楽しんで、

前向きにすごしたいですね。

最後までご一読くださりありがとうございます。

Tea for your happy days!!

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水無月と紅茶

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

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6月最後、プレミアムフライデーですね!

 

今年も半年終わろうとしています。皆さんはどんな2017年前半をお過ごしでしたでしょうか?

 

さて、6月晦日ですので「水無月」と紅茶で今年前半の厄払い。

『夏越しの祓』

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たねやの水無月です。

 

 

『夏越しの祓』は、段々、東京でも広まって定着きましたね。(恵方巻みたい・・・笑)

 

 

去年は買いそびれて、残念ながらたねやさんでは売り切れ。他店で買ったのでしたが、やはり、たねやの水無月が好きなので今年は早々買いに行ってきました!

 

厄除けの「小豆」、たねや水無月はかなりずっしりとしていますが、あまり「ういろう」感が重たくなくって上品なお味です。

 

 

京都、出町ふたばの水無月も大好きです。

 

 

 

紅茶は、大好きなウバをベースに「2017年ラッキーブレンド」をブレンドしてみました。「2017年ラッキーブレンド」は、ティースタイルがオリジナルで作っている今年のラッキーフラワー入りの紅茶。

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英国のアンティークマーケットで買い付けてもらったヴィンテージトリオ。和テイストにもなかなか使えます!

 

 

明日から7月。今年残りの半年、心機一転頑張っていきたいですね。

 

 

カフェソライ屋さんでのアイスティーワークショップの準備にボチボチ入ります!

 

 

どうぞ素敵な金曜日、素敵な週末をお過ごし下さいね。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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