【本日のお茶】レモングラス煎茶

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ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林です。

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水出しでカンタン!レモングラス煎茶

フレーバーティーを買わなくってOK!

身近なハーブやハーブティーを活用すれば、簡単に出来上がる自然なフレーバーティー。

 

 

 

自宅でもオフィスや職場でも簡単にできる水出し煎茶/アイスティー。

ティーバッグのレモングラス(カルディなどでも売っていますねっ)と深蒸し煎茶でじっくり一晩冷蔵庫に入れて水出し茶にしました。

 

 

今は、手軽に購入できるカワイイタンブラーも多くあるので、おしゃれタンブラーで作れてしまいます。

 

今回は、有機鹿児島深蒸し茶とレモングラスを使って作りました。

 

 

レモングラスを使っているので、和食以外にもタイ料理やベトナム料理などエスニック系のお食事にも合わせやすくなっております。

本当にさっぱりとし、レモングラスの持つ香りがふんわりと薫ってアロマ効果もあり。

 

 

 

そして、お茶と一緒に水出しにすることでお茶のカテキン効果も得られますし、レモングラスやハーブ単体の水出しティーよりもより口の中がさっぱりするので食事中のドリンクとしても効果的なんです。

 

 

レモングラスは、胃腸を整える効能もありますので、食べ過ぎた時やむねやけするときもオススメなハーブです。さらに煎茶のカテキン効果で血糖値上昇を緩和させたり、脂肪球種も抑制されたりといいことずくめ。

 

スリランカの紅茶畑では、虫よけとしてもレモングラスは多く使われているんですよ。

まとめ

最近、お茶のカテキン効果が見直され、テレビ番組でも特集されている機会が増えましたね。

 

 

古来より茶は生薬、万能の薬として崇められてきましたが、現代においてもお茶の含む効能や効果は絶大かもしれません。

 

 

そんなお茶は、私達の暮らしに根付いて、そっと見守ってくれているようなものですね。

何よりも純粋に紅茶も日本茶も、「お茶」ってシンプルに美味しい!

だからこそ、ずっと愛され続けるものなんだろうなって思ってみたりします。

 

『紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス』なんです!

 

 

 

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Tea for your happy days!!

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東京・四谷「い寿み」

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今回の「お茶のある風景」は、ティールームレポではなく、日本茶をコンセプトにした家庭料理のお店『い寿み(いずみ)』さんをご紹介!

 

モチロン、日本茶と紅茶もメニューにたっぷり登場してきます。

とっても美味しかったですー、再訪必至なお店。この日は、お茶仲間で女子会で利用させていただきました。

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東京新宿、四谷駅直ぐ!しんみち通りにあります。

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予約制です。和むオトナ雰囲気もステキ。

 

 

日本茶をコンセプトにしたお料理は最近増えていると思いますが、家庭料理のお店はなかなか無いような気がします。

「こうやってお茶もお料理に使えるのか~」と目からウロコも。ヘルシー&オイシーなんです。

 

 

まずは、

鹿児島の緑茶ハイを頼んでみました!

緑茶ハイは、3種類。モチロン、それぞれ味わいが違いますよー。

 

 

実は、い寿みさんオーナーさんは、お茶仲間で日本茶インストラクターのお店。

日本茶のことをよ~く知り尽くしているので、外れもなく、どれも食べやすく美味しいものばかり。

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お茶をよく知りつくしている日本茶インストラクター美人オーナーのyukoさん。

 

 

この日は、ご主人の転勤で海外駐在されるお茶仲間を囲んで壮行会なディナーでワイワイ賑やかな女子会でした。

門出を祝うような絶品メニューばかり。美味しいお茶(お酒)とお料理で笑いも絶えず。

 

お茶ドレッシングは、贅沢に茶葉が使われてもの。

 

お茶を通じて知り合った、まさしく「茶縁」な仲間。はじめましての方もいらっしゃいましたが、「あ、〇〇で一緒でしたねー。」「〇〇行きました!」なんて会話が飛び交って、どこかで誰かと実はつながっていたり。そして、会うべくしたタイミングで出会ったりするものですね。

 

改めて、良縁、ご縁とは刺激的であり、魅力的であり、不思議なものだなあと思います。

 

 

さて、

o0975097514225998958[1]2杯目は、紅茶レモンサワーにしてみました。

 

巷の紅茶サワー、緑茶ハイとはまったく別もの。お茶がきちんと活かされて美味しいのが、い寿みさんならでは!

 

紅茶も日本茶もお酒との相性がよく、一緒にすることで飲みやすくなりますが、「茶」の効果でさっぱり酔っぱらわないのも利点ですね(笑)

 

紅茶も日本茶も身近なもので、自由度が高いので、お酒にもお料理にも合わせやすく無限大にレシピは生まれてきて、楽しめるものなのです。

 

 

 

箸置きも茶葉でカワイイ。

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最後のお茶ごはん。これもお茶のほろ苦さも少~しだけいい塩梅に感じつつ、〆のご飯にも最適なお味つけでした。すごく美味しかったなあ~。

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最後には、水出し茶3種類。

今年も話題のハリオのあのボトル入り。

3種飲み比べもさせていただきました~。

 

 

 

古今東西であいさつれ続けるお茶たち。

お茶は、そっと人に寄り添って「心地いい暮らし」のきっかけ作りをしています。

 

そんなお茶をテーマにしている『い寿み』さんも新たなる東京のパワスポ的家庭料理店としてこれからも沢山のお客様を魅了し続けてくれますね。

 

 

新宿四谷『い寿み』:https://www.facebook.com/yotsuyaizumi/

 

 

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お茶のある暮らしで自分らしく毎日『リセット&リラックス』

 

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