【3分間の紅茶時間】桃のタルトと紅茶の夏時間

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

 

 

 

 

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フルーツと紅茶で旬を楽しむ

 

『3分間の紅茶時間』

 

 

紅茶を淹れている間の日常にある3分間。

 

そんな、ちょっとニッチな3分間に、

 

さて、何してみますか?

 

 

 

 

 

 

久しぶりのブログ更新です💦

 

写真がたまっているので、

 

ぼちぼちと過去Picからご紹介していきます!

 

 

 

世田谷リョウウラの期間限定桃のまるごとタルトとダージリンティー

 

 

今年も暑い暑かった夏!

 

オリンピックもパラリンピックも

 

自宅で楽しく拝見。

 

チケット当たっていたので、

 

やっぱりリアルに見たかったけど(涙)

 

 

リョウウラさんの夏限定で

 

夏を味わってみました。

 

 

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桃がまるごと1個使われたタルト。

 

 

中には軽やかなカスタードクリームが

たっぷり。

 

 

夏摘みのダージリンティーである

 

ダージリンセカンドフラッシュをいれて、

 

夏のひとときを楽しみました。

 

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おうちカフェも、

 

美味しいスイーツとお気に入り紅茶を淹れれば、

 

ウキウキっとしてきませんか?

 

 

 

 

ダージリンセカンドフラッシュは、

 

「マスカテルフレーバー」と呼ばれる、

 

ダージリンの特徴が一番はっきりとわかります。

 

 

そんな、

 

ダージリンセカンドフラッシュが持つ、

 

フルーティーな甘さが夏にはぴったり。

 

 

みずみずしい果物とあわせてもいいし、

 

水ようかんや葛切りのような

 

つるっとしたのど越しの

 

和菓子にもダージリンは合いますよ!

 

 

 

 

ホットティーでもアイスティーでも、

 

夏の紅茶時間には、ダージリンがあるといいもんです。

 

 

『紅茶を通じて季節を楽しむ』

 

 

毎日のヒトコマに、

 

美味しい紅茶をぜひ差し色にしてみませんか?

 

 

 

美味しいは、愉しい(楽しい)ですよね!😊

 

 

 

 

 

 

 

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桃の紅茶~テアッラペスカ

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台風またまたきていますね。昨日から涼しいのは落ち着くのですが、大きな被害が出ませんようにと祈るばかりです。

 

 

 

さて、桃が美味しい時期に作りたくなるシーズナルティー。

「テアッラペスカ」を作りました。桃のアイスティーです!

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期間限定だからこそ、特別な気分で楽しめる紅茶。

 

 

缶詰の桃でも手軽にできますが、やっぱり、フレッシュの桃がたけなわな時には、ぜひ生ピーチで。

優しい桃の甘さがとても美味しく、さっぱり&ちょっぴり贅沢な気分になるアイスティー。

 

 

今回使った紅茶葉は、「キャンディ」スリランカの紅茶です。

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キャンディは、フルーツとの相性もいい紅茶。

 

 

 

台風や猛暑で気分がちょっぴりローな時もあります。そんな時に美味しいティータイムがあると息抜きになり、よし、もうひといき頑張るか~。とリセットタイムになりますね。

 

 

紅茶は、そっと寄り添ってくれ、日々に差し色、変化や彩をもたらせてくれます。

 

 

 

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桃の節句にはこんな紅茶をどうぞ

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身近な紅茶や日本茶でほっと一息、癒しのティータイム。

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さて、本日は、3月3日「ひなまつり」ですね。

 

 

桃の花を飾っていますが、室内は温かいのであっという間に花が咲いてきました。

邪気を払うと古来より言われている「桃の花」

パット室内も明るくなりますね。

3月に入ってから3日間、ずっとあたたかーい日が続いておりますので、自然と飲みたくなる紅茶も変化。

 

 

気温や湿度、気候が変化すれば、伴って、気になるお茶が変わって当然なのです・・・気持ちやちょっとした精神状態の微妙な変化や機微もお茶を通じて投影してくるものですから。

 

 

 

本日の紅茶は、ムジカの「芦屋プラウド」をベースにスリランカ産ディンブラを入れてみました。甘いお菓子にも合わせやすく渋みと切れ味も抜群なものに仕上げています。

温かくなり少し軽やかな紅茶にしてみました。先日いただいたメレンゲ菓子とともに。

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春が近づくと、なんだか不思議とこのワイルドストロベリーも使いたくなります。

 

 

「季節が変われば、お茶も衣替え」

 

と、よく私が言っておりますが、ぜひ、微妙な季節の移り変わりをお茶をいろいろ変えながら季節感をどうぞ大いに満喫してみてくださいね!

 

 

 

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お茶のある暮らしで自分らしく毎日『リセット&リラックス』

 

 

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季節のアイスティー*テアッラペスカ

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まだまだ暑いですねぇ。いったん涼しくなっていたので暑さが戻りぐったり感、お疲れモードの方も多いかと思います。皆さん、体調はいかがでしょうか?

 

 

 

さて、桃が美味しい季節に作る「テアッラペスカ」、イタリア、夏の風物詩。

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「テアラッペスカ」とは、

桃のアイスティー(桃を使ったアレンジティー)です。

 

 

長野産桃(黄桃)をいただいたので作ってみました。

 

*黄桃を使ったのもあり、実際よりちょっとイエロー感強めに撮影です。

 

 

缶詰や瓶詰の桃でも勿論作れますが、やはり、季節のもの、旬のもので作る方が断然美味しいです!それにフレッシュフルーツを使うのはちょっと贅沢ですもんね。

 

 

 

今回は、H&Rヒギンスの「BLUE LADY」を使ったアイスティーベースで作っております。

 

ヒギンスのBLUE LADYは、本当にアイスティーにするとより美味しさが増す紅茶。

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ミントなどグリーンを添えてるなお見栄え良し、風味も増しますが、あいにく我が家にはなく・・・

 

 

さて、テアッラペスカですが、

 

「桃のアイスティー」「アイスティーを飲む。」

 

というよりは、「食べるアイスティー」と言った方が的確かと思います。デザート感覚のおもてなしティーメニュー。

 

 

 

果物が沢山出回る「秋」にも秋らしいフルーツを使ったアレンジティー、フルーツティーをご紹介していきますね!!

 

 

季節の良い秋。おもてなしのティーメニューで季節感をもっと楽しめますね。

 

 

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