こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。
４月も残り１週間ですね。
今年も時の流れがはや～い私。
３下旬から４月頭にかけての、
さくらさくらの
桜があでやかな時期もすっかり終わってしまい、
GW間近の新緑のまばゆい季節となっています。
でも、まだまだ、寒暖差が激しくって、
アイスティー日和の暑い日もあれば、
本日のようなちょっと肌寒い日もあったりで、
自律神経も乱れてきますね。
新年度疲れな方も多いと思います。
こんな時にも温かな紅茶が優しいお供となってくれています。
最近お気に入りは、このイギリス紅茶「PG tips」
ティーバッグなので、ささっと忙しい時でも手軽に淹れられるのもありがたいし、
ストレートでもミルクティーでもオールマイティーに使えちゃうのも
とっても重宝しています。
今週もゆるっと頑張っていきましょう！
GWも楽しく過ごしたいですね。
こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、
紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡
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金曜日の今朝は、
友人に作った紅茶をいれてみました。
お友達でジュエリーデザイナーさんである
「Jewel Dear」主催のAYUMIちゃん用にお作りした紅茶。
繊細な職人技がキラリと光る逸品ばかりで、
チャーミングで芯の強い女性。
そんな彼女をイメージして作った紅茶です。
ジュエリーデザイナーさんらしい「華」とかわいらしさを感じる
紅茶で、クリスマスタイムにも最適。
さて、
みなさんは、紅茶をどんな時に楽しんでいますか？？
紅茶は、一日のはじまり、「スターター」として、
目覚めの一杯としても良し、
仕事や家事、勉強の合間などに
1日の様々なシーンにも合いますし、
紅茶とは、いつでもどこでも、
日々の暮らしにそっと寄り添って傍らにいてくれるもの。
『Tea for your happy days』
今年もあと少しですが、
暮れの忙しい時こそ、
息抜きが必要で、リセット＆リラックスする「ティータイム」を
あえて作るのもいいんじゃないかな～と思います。
喉と心を潤し、
心と体も芯からあたたまる「紅茶」でほっと一息。
最後までご一読くださりありがとうございます。
Tea for your happy days!!
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アンティークリモージュに
注いだダージリンセカンドフラッシュ。
ダージリン紅茶の夏摘みです。
一杯の紅茶やお茶からはじまる毎日。
「茶」は、
その日のスターターになります。
やる気を目覚めさす
「気つけ薬」のようにもなり、
ほっと気持ちを
落ち着かせる役目もあるのが
「茶」＝つまり、紅茶やお茶のもつ素晴らしい役割。
東京も風が強く、
大変蒸し暑い朝を迎えております。
でも、
少しずつ、秋らしさを感じることが
増えてきており、
特に、
朝にいれる
あたたかな紅茶が、
より美味しく感じるようになってきました。
みなさんは、
どんなことから季節の移ろいを感じていますか？
「季節が変われば、紅茶やお茶も衣替え」
気温や気候の変化、
季節が変われば、
飲みたくなる紅茶が変わってくるものです。
今日の飲みたい紅茶と、
明日飲みたくなる紅茶は
きっと違ったものになる。
一日のはじまりでもある
「紅茶」を通じて、
季節をもっと身近に感じてみませんか？
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涼しい朝で
ほっとする一日の始まり。
温かなティータイムが、
より美味しく感じました。
9月になりましたね。
我が家では、息子が新学期。
（夫は、まだまだ在宅勤務ですが・苦笑）
短い夏休みも終わりました。
今年のダージリンセカンドフラッシュ（夏摘み茶）と
静岡の蒼風（そうふう）を淹れて、
本日スタートしました。
毎朝のルーティンとして、
日本茶（煎茶）と紅茶を両方飲んでおります。
まずは、煎茶をいれて、
そして、紅茶をいれます。
「白ワインから赤ワインへ。」
みたいな流れでしょうか？（笑）
ケルセチンが豊富なお茶として、
最近何かと話題の「蒼風（そうふう）」
キリっとした渋みがあって、
そこが好きなお茶です。
コロナの影響により、
インドから紅茶は例年より遅れて、
日本へ到着しています。
2年後3年後まで
その影響が及ぼすかもしれませんが、
こうやって、どうにか無事に今年の旬の紅茶が
味わえることにも、
当たり前ではなく、感謝すべきことだなあと。
そんなことをしみじみ思いながら、
涼しくなった今朝、温かな紅茶をいただきました。
自分時間が、
一杯の美味しいお茶や紅茶で
バージョンアップする。
心と喉を潤し、
場を作って、和ませる役割も果たす、
TEAたちは、まさに
日常が極上になるきっかけ作りにも大いに役立つ
すぐれものですね。
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2020年3月スケジュール：レッスンスケジュール
大好評開催中！「紅茶でおもてなしレッスン」
紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。
教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向けたワンランク上のおもてなし美人を目指す『紅茶でおもてなし4回レッスン』
新講座「Life with Tea おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート！
お弁当と紅茶～朝食にあわせる紅茶
早朝のっけただけ、置き弁なとある日のちょっと遅めになった朝食。
「ブランチ」と置き換えて言ったら、オシャレですかね～？？（笑）
息子と夫がお弁当持参でおでかけした日曜日朝。息子たちのおかずをそのまま曲げわっぱお弁当箱につめたもの。
紅茶とともに。
気取りはないけど、美味しく喉も心にも自然に潤うドリンク。
食事にあわせる紅茶は、お好きなものでOKですが、できれば、癖のない香りや味が強すぎないもの、特徴が強くないものがベターです。
そして、少し軽め（薄目）にいれるほうがいいですよ、飲みやすく合わせやすいです。
紅茶のある暮らし～暮らしのなかにある紅茶時間
アンティーク和食器にそそぐ紅茶。
それがあるだけでも、少し気持ちもほぐれる、ほっこりした表情になります。
和の豆皿は、洋のテーブルコーディネイトやスタイリングにも十分つかえますし、こんな風に、「茶たく」としても使えます。
数枚揃えておくと本当に便利ですよーー！
古く残っているもの。
お茶＆紅茶も古くから世界中で愛され続け、暮らしにそっと根付いているものですね。
そこには、歴史や人の暮らしを垣間見るストーリーも感じたりと、そんな「大きな価値」があるものです。
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From London～ハロッズの紅茶でミルクティー
ミルクティーレッスンも始まっています！
２月最初の月曜日。
月曜朝の紅茶。
ロンドン在住の友人からお土産「ハロッズ」の紅茶。
嬉しい有り難いハロッズ紅茶をいれてミルクティーにしました。
人気のハロッズ１４番。
ハロッズ撤退からかなり久しぶりに飲んだハロッズ紅茶です。
ENGLISH BREAKFAST No14
インドのアッサム、ダージリン、スリランカ、ケニア産紅茶がブレンドされ、「朝の紅茶」「朝に飲みたい紅茶」をイメージして作られた紅茶です。
日本でもかなり人気が高い１４番！
ストレートでもモチロン美味しいけど、やっぱり、ミルクを注ぎたくなる、ミルクティーにするとさらに甘さが引き立つのでミルクティー向きな紅茶なのです。
タグ付きティーバッグなので、便利ですね。
まとめ
ミルクティーにすると、ストレートティーよりもお腹にたまりますので、より体を温める作用が増します。
ミルクティーで体の芯からポカポカする。
真冬の朝には、冬の味覚でもあるミルクティーがとってもお似合いです。
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一日のスタートに！画的にも映える冬の主役「ミルクティー」
真冬は、ミルクティーが一段と美味しく感じます。
「ぬくもり」「温かさ」がダイレクトにイメージしやすいミルクティーは、「画的」にも冬に映えて、まさしく真冬にピッタリ、冬の主役です。
冬の朝には、体を一段と温めるミルクティーでスタートするのもいいですね！
ほ～んと、じんわりと体の中から温まりますよ、ミルクティーって。
実は、人間の味覚は、湿度と温度も大きく関係しています。
乾燥して寒くなると（まさに冬本番ですね！）コクがあるもの、濃厚な味のものが一段と美味しく感じます。
さらに、ミルクティーにしますと、ストレートティーに比べて体もより温まりますので、普段ストレートティー派も冬場になるとミルクティーも飲みたくなってくる方も多いものです。
人の防衛本能として、自然とミルクティーが欲するものかもしれません。
「冷えは万病のもと」と昔から言われていますが、体温が上がれば、免疫機能も上がりますので、体の芯からしっかりと温まりたいですね。
ミルクティー向きの紅茶
さて、せっかく飲むんだから、美味しいミルクティーがいいですよね？？（笑）
実は、ミルクティーにも向き、不向きな紅茶があるんです。
もっと美味しくなるコツとして、適した紅茶選びも大切。
冬場には、「アッサム」や「ルフナ」など、こっくりしたミルクティーが作れる紅茶がオススメ。
アフリカ系の紅茶（ケニア紅茶やタンザニア紅茶など）は、ミルクティーにもチャイ作りにも最適です。
ティースタイルの「ミルクティー」レッスンでも、レッスン中は、ポカポカ温まってきて、
「ミルクティー飲んでると、ちょっと暑くなってきた～」なんて、レッスン中におっしゃる生徒さんも多いのですよ。
紅茶教室ティースタイルでは、1月~3月は、真冬の主役「ミルクティー」レッスンを中心にレッスン開催していきます。
ミルクティーレッスンデー
1月30日、31日
チャイレッスンデー
2月18日、27日
チョコレートと紅茶、ショコラティー作り
2月4日、6日
ほうじ茶ラテとミルクティーを極めるレッスン
3月12日
紅茶は、３つのRなひとときが過ごせます。
リラックス（Relax）リフレッシュ（Refresh) &リセット（Reset）
寒さや体調不良で家にいる時間が増えてきがちな真冬。
美味しいミルクティーで自分をいたわってみたり、ほっこりしてみませんか？
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今朝の紅茶「オリエンタルブレンドアールグレイ」ｂｙムジカ
週末時間にもオススメ。
ゆったり気分転換で、ほっこりひといき。
1週間頑張った自分へのご褒美時間に美味しい温かな紅茶があれば嬉しい！
日本の紅茶パイオニアでありトップオブトップの芦屋ムジカティーさんのオリエンタルブレンドアールグレイをいれました。
スモーキーにかおり、落ち着いたテイストで男性も好みそうな味わいですよ。
アールグレイは、世界中で一番有名なフレーバーティーです。
そのブレンド(要するに紅茶レシピ）は、企業秘密で各紅茶メーカーさんによって味も香りも微妙に異なるものです。
このアールグレイティーは、忙しい平日朝にバタバタした時にささっといれるというよりも、週末などゆったりとして丁寧に淹れて味わいたいなあと思います。
私個人的には、チーズとあわせたり、最近人気の「カズチー」にもあわせてみたいなあ。
日本紅茶界のレジェンド・ムジカティー
実は、ムジカティーさんのこのアールグレイは、先月にポップアップで東京にいらしていたムジカの堀江さん直々におすすめしていただき、いろんなお話しもうかがえました。
身に余る光栄なひととき！
このオリエンタルブレンドアールグレイは、
ムジカティーさんのこだわりあるブレンドであること。
2杯目は、ミルクティーで楽しんでみてくださいね。
と、ムジカティー堀江さんから直接お伺いしました。
ブームにももちろんのっからず、ぶれずに紅茶の本質的な美味しさや楽しみ方を長年お伝えつづけているムジカティーさん。
日本で紅茶自由化になる以前より、ムジカティーさんは紅茶販売をスタートされていますので、まさしく「パイオニア」であり、日本のみならず、本場スリランカでも一目を置かれている紅茶界重鎮な存在でもあります。
でも、私にもとっても気さくにお話ししてくださって、本当にありがたいなあ。と思います。
紅茶は、喉も心もうるおし、心もあたため、人と人を繋ぐコミュニケーションツール、「茶縁」。
そんなことも、一杯のムジカ紅茶から教えてもらえました。
12月も半ばですね。
師走、せかせかしますが、温かな紅茶でのりきっていきま～す。
ステキな週末を。
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きょうの紅茶、朝の紅茶
12月にはりましたね。
残り1か月をきりました。
ゆっくりと今年2019年を振り返ってみたいなあとは思いつつ、あっけなく大晦日になりそうです（苦笑）
さて、きょうの紅茶、朝の紅茶。
久しぶりのリプトンイエローラベルティーバッグで一日まくあけ。
ティーバッグって美味しくないよね？？なーんて事は思わなくってOK!!
ティーバッグってものすごーーい優れものなんです。
実はきちんといれていないために美味しくないとなってしまっておりますが、時短で茶殻の処理も要らずに美味しく飲める。といいことだらけ～。しかも冬には紅茶は、温まりますので時間の無い朝にも最適。
リーフでいれる「美味しい紅茶のいれかた」と呼ばれるゴールデンルールにそってきちんといれれば、十分美味しさが引き出されますよ。
ティースタイルのティーバッグのレッスンでも「え～美味しい！」って驚かれる方ばかり。
朝なんて、みなさん忙しいですもんね。オフィスや職場でサクサクっと美味しくいれたいですもんね・・・そんな時には、ぜひぜひティーバッグを活用していきましょう。
ミルクティーもティーバッグで作れます
ミルクティー、お好きですか？
普段、ストレートティー派な私も、秋冬の紅茶ベストシーズンにはミルクティー登場機会も増えてきます。
冬のティータイム、冬の晴れた朝に、このミルクティーブラウンはよ～く映えますし、なんだかほっとして顔もニッコリゆるんできます。
ミルクティーだって、ティーバッグで十分つくれちゃいます。
少しだけ蒸らす時間（抽出時間）を長めにして、ミルクを注げばできあがりです。
ちなみに「ミルク」は、牛乳を使ってくださいね。
モチロン、お好みで豆乳やアーモンドミルクなどでも代替できますが、ポーションミルクはNG.
全く美味しくないです・・・そして、ポーションミルクですと、あまりヘルシーでもありませんしね～。
まだまだ外で紅茶をオーダーすると「ポーションミルク」が出てきてしまうのは残念なのですけど。
ティーバッグで作る簡単なティーレシピは、8月末に撮影&取材を受けて発行済の読売新聞家庭版にも載せております。
まとめ
年末年始のホリデーシーズン。
クリスマスや忘年会、楽しい事も沢山ありますね。
でも、1年の締めくくり時期。疲れもでたり寒さで風邪や咳が続く、インフルエンザ、ノロウィルスなど病気の季節、体調不良の時期にもなります。
気忙しくなんだか落ち着かない、ざわざわするこの時期には、どうぞ３R時間（リセット/reset,リフレッシュ/refresh,リラックス/relax ）を意識してとってみませんか？
そんな時には温かな紅茶をいれると香とともにほっとする時間が過ごせますよ。
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ケニア紅茶のミルクティーで朝活
紅茶で朝活。
断然、紅茶はストーレート派なのですが、そんな私でも肌寒くなってくるとミルクティー好きにもなったりいたします。
今日は、ケニア紅茶でミルクティーを作ってみました。ミルクティー王道ともいえるケニア紅茶です。
このケニア紅茶、ストレートでも綺麗な紅茶カラ―＝水色（すいしょく）が出るのですが、ミルクをいれるとコクが増していき、ケニア紅茶の本領を十分発揮していきます。
ストレートティーをミルクティーにすることによって、より、体が温まりやすくなりますし、急に肌寒くなるとミルクティーが飲みたくなる。とか、秋冬にはミルクティーがより美味しく恋しくなるなあと感じたりします。理にかなっているものです。
いつも私が提唱しているフレーズのひとつに、
『季節が変われば、紅茶も衣替え♪』
自分の気分や体調はモチロン、気温や湿度の変化によって微妙に飲みたくなる紅茶やお茶、気になる「TEA」が自然と変わってくるものです。
こういうのって、明確な理由も根拠もあまりなかったりします（笑）
昨日まではぜーんぜん気にならなかったけど、何だか、今日は妙に飲みたくなるアノ紅茶・・ってあるんですよ。みなさんもそんなご経験ありますか？？
たとえば、以前まで全然興味も抱かなかった俳優さん女優さんやタレントさん達でも、最近「けっこう好きかも～♡」って突然好感抱くようになる。
みたいな感覚にちょっと似ているかもしれませんね。
（ちなみに、私は、最近になって横浜流星好きになりました・笑）
まとめ
ちょっと話は脱線致しましたが、紅茶は様々な産地ごとによって香り・味わいが違っております。
色んな産地の紅茶を飲んでみると、自分が今一番欲しい紅茶に出逢える近道になっていきますよ。
紅茶は暮らしを愉しむエッセンス、美味しい紅茶が傍らにあることは、日々の生活の差し色、アクセントになったりもします。
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