(今朝の紅茶)ケニア紅茶でミルクティー

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ケニア紅茶のミルクティーで朝活

紅茶で朝活。

断然、紅茶はストーレート派なのですが、そんな私でも肌寒くなってくるとミルクティー好きにもなったりいたします。

 

 

今日は、ケニア紅茶でミルクティーを作ってみました。ミルクティー王道ともいえるケニア紅茶です。

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このケニア紅茶、ストレートでも綺麗な紅茶カラ―=水色(すいしょく)が出るのですが、ミルクをいれるとコクが増していき、ケニア紅茶の本領を十分発揮していきます。

 

 

ストレートティーをミルクティーにすることによって、より、体が温まりやすくなりますし、急に肌寒くなるとミルクティーが飲みたくなる。とか、秋冬にはミルクティーがより美味しく恋しくなるなあと感じたりします。理にかなっているものです。

 

 

いつも私が提唱しているフレーズのひとつに、

 

 

『季節が変われば、紅茶も衣替え♪』

 

 

自分の気分や体調はモチロン、気温や湿度の変化によって微妙に飲みたくなる紅茶やお茶、気になる「TEA」が自然と変わってくるものです。

 

 

 

こういうのって、明確な理由も根拠もあまりなかったりします(笑)

 

 

昨日まではぜーんぜん気にならなかったけど、何だか、今日は妙に飲みたくなるアノ紅茶・・ってあるんですよ。みなさんもそんなご経験ありますか??

 

 

たとえば、以前まで全然興味も抱かなかった俳優さん女優さんやタレントさん達でも、最近「けっこう好きかも~♡」って突然好感抱くようになる。

みたいな感覚にちょっと似ているかもしれませんね。

 

 

(ちなみに、私は、最近になって横浜流星好きになりました・笑)

 

まとめ

ちょっと話は脱線致しましたが、紅茶は様々な産地ごとによって香り・味わいが違っております。

 

色んな産地の紅茶を飲んでみると、自分が今一番欲しい紅茶に出逢える近道になっていきますよ。

 

 

 

紅茶は暮らしを愉しむエッセンス、美味しい紅茶が傍らにあることは、日々の生活の差し色、アクセントになったりもします。

 

 

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(おうちカフェ向上)時短クランペットとミルクティー

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朝食に軽食に!クランペットとミルクティー

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クランペットとミルクティー。

イギリスではポピュラーな軽食の組み合わせです。

 

 

小麦粉とイーストで作るクランペットは、簡単に言えばイギリス版パンケーキ。

モチッとして塩味もあるので朝食にしてもよし、軽食に最適なんです。

 

 

スコーンより断然クランペット派な私。スコーン苦手派にもオススメしちゃいます~!

 

 

 

最近、このクランペットですが、成城石井さんから販売されて、インスタでもちょこちょこ投稿を見かけています。私も、即購入して、食べてみました!

 

成城石井製は温めるだけでOKなので、本当にカンタン&時短~。冷凍庫にストックしておきたいなあ。

 

 

この日は、ミルクティーは、リプトンのブレンドティー。少し長めに抽出してミルクティー用にいれております。

通称「青缶」と呼ばれているリプトン一番人気商品。何でもあっちゃう万能選手的なリプトン青缶(リーフ)です。

まとめ

急に秋モードへ季節は移行中。

 

 

温かな紅茶が飲みたくなる季節であって、紅茶がより美味しく感じるベストシーズンである秋冬。

秋の夜長に、朝昼晩問わず一日中、どうぞいろんな紅茶をお楽しみ下さいね。

 

Drinking tea all day long!!

 

 

 

 

 

 

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(今朝の紅茶)ティファニーで朝お茶を

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今朝の紅茶は、ティファニーマグでたっぷりと

10連休、いかがお過ごしでしょうか?

我が家の家族は、令和最初の出勤&登校へ、私は日常へ舞い戻ります(笑)

 

 

 

そんな長かった連休明け、けだるさも残っているのでスッキリしたい!と選んだ今朝の紅茶は、新しく開けた「ウバ」で一日のはじまり、スタート。

 

 

ウバ「セントジェームス茶園」

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セントジェームス茶園のウバは、渋みが苦手派やウバ初心者にもオススメ!

 

 

比較的渋みもマイルドですが、ウバ本来の渋みもきちんとあって、爽快な紅茶です。

 

 

この渋みで朝、すっきり、シャキーンって目覚められそうですよ(笑)

 

 

 

 

NYティファニー本店で大昔かったマグカップ。

手描きの絵柄が愛らしくて、ポテっとした陶器の温かみもお気に入り点。

 

 

2杯弱くらいたっぷり入るので、たっぷりと飲みたい時に愛用しています。(スープなんか飲みたい時にもOK!)

 

 

たっぷりと入るので、最初はストレートで、そして、途中からミルクを注いでミルクティーへと変化も楽しめちゃいます。

ウバティーの特徴~渋さが癖になる世界三大銘茶

さて、ウバについて。

 

 

ウバは、スリランカの紅茶です。

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世界三大銘茶とよばれているものの、一つで、紅茶の入門的なお茶(TEA)です。

 

 

紅茶の中で、おそらく、一番渋みが強くて、かな~り味の印象が強くてパンチも利いています。

 

 

 

この「渋み」が最大の特徴であり、癖になります。

 

私は好きな紅茶の一つなのですが、ストレートでは渋みが強いので、苦手派も多い紅茶です。

 

 

でも、そんなウバは、爽快感、さわやかさも醸し出せる紅茶でもあります。

 

 

そして、ミルクを注いだ『ウバのミルクティー』は美味しくて大好き~!という方も多く、「ミルク」を注ぐと、テイストが変わってくるのも面白いな~と思います。

 

 

さっぱりとしたミルクティーに仕上がるので、春夏のミルクティーとしても私はよくレッスン時にオススメしております。

 

*最近、ウバのミルクティーを使ったティースタンドも人気ですなんですよー!

 

 

 

 

昼間の眠気覚ましにもいいかもしれませんね。オフィスでウバの紅茶も大推奨(笑)

 

 

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【本日の紅茶】真夏に合うミルクティー

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ティーアドバイザー&日本茶アドバイザー小林真夕子のブログへようこそ!

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久しぶりにウバのミルクティー。真夏にオススメな紅茶のひとつ。

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ウバ屈指の銘茶園「ハイランズ茶園」

(大好きな茶園のひとつです)

 

今月頭のレッスンでも登場したウバですが、久しぶりにウバで作ったミルクティーが飲みたくなりいれてみました。

 

 

 

 

スッキリした後味とウバ特有の清涼感が、春先から夏場のミルクティーにピッタリなのです!!

 

ウバのパンチあるキリっとした渋みが朝のミルクティーにしてもいいですし、午後にけだる~くなった時のリセット的にいれても良し。

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ウバは、スリランカ産紅茶のひとつ。世界三大銘茶の一つなのですが、

 

 

意外と「知らないな~」「はじめて飲みました」

 

とか

 

「ウバ=乳母?」

 

ってジョークもレッスン中に交わることも。

 

 

 

7月頭の『ビギナー向け紅茶の入れ方&アイスティー』のレッスンで、こちらのウバもテイスティングしました。

ウバ特有の香りや渋みが苦手という生徒さんも多いのですが、今月は「ウバ、好きかも~」っておっしゃった方もいました。

 

紅茶も嗜好品ですので、好みで選んでいただいてOKですし、その時の気分や体調、気候によって大きく味の好みや飲みたくなるものが自然とわかれていくものです。

 

 

選ぶ紅茶、欲する紅茶で内面、内省がわかるなんて、まるで、よく当たる占い師のような感じ?

 

 

ちなみに、私は、疲れているときにウバを欲することがかなり多いんです(苦笑)

 

見事に自分を現状を映し出しますね~。

 

 

アイスティーや冷茶など、冷たいものが増える真夏ですが、案外、夏冷えもあったり(猛暑なんだけど)

そんな時には、ウバのホットミルクティー、さっぱりして飲みやすいです。

 

 

真夏のミルクティーは、ぜひウバでいれてみませんか???

 

 

 

本日より夏休みで旅に出てきま~す!また、こちらのブログやインスタで旅先で発見したお茶たちをご紹介していきます。

 

 

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(今朝の紅茶)秋色ミルクティー

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10月最初の月曜日、新しい1週間の幕開けですね。今週も頑張っていきましょう。

さて、今朝の紅茶、ミルクティーは、秋テイスト。実りの秋をイメージしております。

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9月30日のハロウィーンティーパーティーレッスン時でお作りしたオリジナルブレンドティーをミルクティーとして淹れてみました。

 

 

 

少しだけスパイシーな甘みが感じる紅茶に仕上がていますので、ミルクとの相性もバツグンです。

 

 

蜂蜜やジンジャーをさらに加えてもいい感じです。

 

 

秋本番は紅茶ベストシーズンに向かっていきます。どんどん美味しい紅茶をこのブログでもお伝えでき、皆さんの何か暮らしの中で生かせる「ヒント」になっていけば幸いです♪♪

 

 

 

10月になるとドラマ「相棒」も始まりますね。右京さんの紅茶シーン、今年も大いに楽しみにしています(笑)

 

 

 

どうぞ今週も素敵なハッピーな1週間でありますように。

 

 

 

 

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★11月「オリジナルクリスマス紅茶作り」のクリスマススペシャルレッスン開催★

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(今朝の紅茶)シングルオリジンティー*MABROCのハルゴーラ茶園

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ほっとする金曜日ですね!あと一日、頑張っていきましょう~。

さて、今朝の紅茶は、

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MABROCのハルゴーラ(Halgolla)茶園を淹れてみました。

 

スリランカで有名な「ルフナ」と同じく低地産の紅茶。

 

 

こちらは、シングルオリジン(シングルガーデン=単一茶園)ティーです。要するにブレンドしていない一つの茶園(畑)で採れた紅茶なのです。

 

シングルオリジンは、すっかりチョコレートやコーヒーで有名になっちゃいましたね!

 

 

この茶園は、低地産で海抜が低いエリアに茶園があります。

ほんのりしたこの茶葉が持つ「甘味」とコクがある濃厚な色合いでミルクティーに向いている茶葉ですが、今日は何となく軽めに淹れてあえてストレートで楽しんでみました。

 

「光輝く島」という意味を持つ国名のスリランカ。

私が実際にスリランカ紅茶研修に行った際にスリランカの美しさ魅了されました。

目にした茶園のキラキラとした美しい風景は、今でも鮮明に焼き付いており、良い思い出、良き私の経験値=財産でもあります。

 

 

本日はあいにく午後から雨模様の東京ですが、そんなお天気の悪い日こそ家で寛ぎ時間が増えます。

 

午後や金曜夜にほっこり、ゆっくりと美味しい紅茶をお楽しみになってみてもいいですね!

 

 

 

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ステキな週末をお過ごしくださいね。

 

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★9月のレッスン★(満席につき、キャンセル待ちでご予約承ります)

9月30日(土)16時~大人ハロウィンイベント!

「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」@世田谷おもてなし教室サロンドベージェにて開催します。

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(今朝のミルクティー)ラベンダーがほんのり薫るアールグレイ

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

いつもご訪問ありがとうございます! 9月に入りましたね。

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今朝はぐっと涼しくなりましたね。

気温が下がると本当に紅茶日和と申しますか・・・・紅茶がより美味しく感じるようになります。そんな朝は、温かなミルクティーが飲みたくなります。

 

 

先日作り立てホヤホヤの9月バースデーティー。ラベンダー入りでほんのり薫るアールグレイとインド紅茶のブレンドとして仕上げたのですが、そちらをベースとしてさらにフェンネルなども加えて・・・・

 

 

今朝のミルクティーはこんな感じでした。

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ラベンダーとアールグレイ(ベルガモット)も意外と合いますが、お互い強い香りを持っておりますので控えめに合わせております。

 

 

 

個性が強いもの同士・・・だけど、うま~く調合?融合?していくと、新たな発見、化学反応が誕生です。更なるパワーアップして長所が活かされるような気がします。

 

何だか「人」にも置き換えられるかもしれませんね(笑)

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ラベンダーが入っていると、どうしてもそのアロマ効果でまったり~と、リラクゼーション効果が高まります。

 

 

秋には、こんなしっとり落ち着いたフレーバーティーもお似合い。

 

 

 

我が家は、本日より息子が2学期。長かったようなあっという間だったような夏休みでした。

 

気づけば、今年もあと4か月なんですね。

残り4か月・・・・楽しく心身ともに健やかで素敵な2017年にしてきたいですね~。

 

 

どうぞ素敵な金曜日をお過ごしくださいませ。

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(今朝のミルクティー)晩夏を楽しむミルクティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今日も素敵な一日でありますように・・・・

 

 

さて、今朝の紅茶、今朝のミルクティー。

 

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テイラーズオブハロゲイトのハウスブレンドにペパーミントをブレンドしてみました。

 

 

 

夏の終わり、晩夏を楽しむミルクティーとして、フィッチェンロイターの「サマードリーム」というティーカップに注いでおります。

 

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ミントが少量でも入ることによって、かなりさっぱりと軽やかに仕上がっていきます。

 

 

 

ミルクティーといっても、春夏向き、真夏向き、秋から冬、真冬に。と季節や気候、気温によっても随分と美味しく感じるミルクティーが違うものです。

 

 

おめざの一杯、一日のスタートに清涼感あふれるミルクティーでどうぞ。

 

 

 

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(今朝の紅茶)アールグレイでキャンブリックティー

こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

雨降りやすっきりしないお天気が続いていますね。暑すぎないのはありがたいですね。

 

 

さて、今朝の紅茶は・・・

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アールグレイでキャンブリックティーにしてみました。

 

 

 

最近では、あまりアールグレイは飲まなくなったのですが、私がニュージーランドにホームステイしていた際にも毎日出てきたのがアールグレイだったのです!そして、紅茶の魅力に開眼していくのですが・・・また、そのお話はブログでもご紹介していきたいと思います。

 

 

 

 

話は戻りまして。

 

「キャンブリックティー」は、蜂蜜入りのミルクティーです。

 

 

蜂蜜を紅茶に入れると水色(すいしょく、お茶の専門用語で紅茶の色のことを意味します!)黒ずむのですが、ちょうどミルクを注ぐと亜麻色(=キャンブリック)のようになることから名づけられました。

 

 

使う茶葉や蜂蜜は、自由自在でお好みですが、今朝はアールグレイティーを使ったので少々風味が変わった華やかさが増したキャンブリックティーとなりました。

 

 

ベルガモットの香りがいいアクセントとなっておりました。

 

 

 

誕生日プレゼントに友人からいただいたフランスのティーカップ。ミルクティーによ~く合うので朝に活躍しています。

 

 

日常使いにピッタリで実は食洗機対応してくれています。アンティークとかブランド品ではございませんが、ぽってとした手描きの風合いが気に入っています。

 

 

 

おなじ紅茶でも注ぐティーカップやマグカップによって味の感じ方、香りの広がり方など含めて様々な表情が出てくるものです。

 

 

 

 

 

お茶や紅茶の愉しみ方は十人十色。

あなただけの日常にある「ほっ」とする時間を紅茶やお茶でぜひお楽しみなってくださいね~。

 

 

 

 

どうぞ、良い週末、素敵な金曜日夜を。

 

 

 

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【今朝の紅茶】ティファニーで紅茶を。

こんにちは。いつもご訪問ありがとうございます。

 

今朝の紅茶は、ティファニーで朝食を。

 

 

的な・・・・(笑)

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ディンブラとウバをブレンドしてミルクティーです。

 

 

 

渋みが好きな方には本当にオススメなウバです。

ウバの爽快感がじめっとした時期にはクセになりそう~な軽やかなミルクティーです。

 

 

ディンブラとブレンドすることによって渋みも抑えつつも、紅茶らしい色、風味が十分に活かされてきます。

 

 

一日の始まりに美味しい紅茶でシャキーンと目覚めたいものですね。

 

 

 

ティファニーブルーが爽やかなプレート。梅雨の気分転換にももってこいです。

プレートとしては少々使いにくいかもしれませんが、折敷代わりに十分使いこなせますね。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

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