(きょうのお茶)京都の新茶

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2020年今年の新茶 form京都

ありがたいことに、

コロナだろうがなんだろうが、

自然界はきちんと巡って生命力、大きな活力をもたらしてくれます。

5月に訪れる「新茶」は、天からの恵み、自然ありきで毎年やってきてくれます。

今年も京都和束にある東茶園さんの新茶をいただいております。

東茶園さんの2020年新茶

できたてホヤホヤなんです。

柔らか~な香り。

新茶特有の青々したフレッシュな香りも大好きです。

コレも癒し効果抜群、立派なアロマ効果なんですよ~。

(ちなみに日本茶には、200種類ともいわれる香気成分があります)

露地栽培と呼ばれるオーソドックス製法の煎茶です。

最初の1杯=一煎目は、すこしぬるめ(70度くらい)で1分半程度で抽出しました。

2杯目=2煎目からは、少し温度をあげていきました。

煎茶特有の醍醐味は、温度によって、味や香りを変化させられること。

茶器を変えても気分もかわったり、香りも変化したり。

新茶でおうちカフェもゆったりできて満喫できちゃいますね~。

贅沢だけど、水出し冷茶も絶対美味しいだろうな。

今度水出し冷茶も作ってみます。

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(暮らしのなかのティータイム)オンラインお茶会

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新茶で乾杯、八十八夜にzoomでお茶会

ステイホームウィークは新茶の美味しい季節

今だけですが、

こんなにたっぷりと家時間があって、自分と向き合ういいチャンス。

アイディア、やる気次第で、

ピンチはチャンスにもなるもんです。

じっくりと「おうち時間」をエンジョイ。

昨日、オンラインでも繋がれる!楽しめるお茶会に参加しました。

チャイチワークス市川先生や

静岡の茶問屋マルヒデ岩崎製茶さんなどが発起人となって、

素晴らしい会を作ってくださいました。

ありがとうございましたー!

種子島新茶2種byチャイチワークス

昨日、5月1日八十八夜に開催されたzoomを使ったお茶会。

総勢300人くらい全国から参加。

最後は、スペシャルな大物ゲストも海外から参加。

日本茶も紅茶も「茶TEA」とは、

昔から、暮らしに根付く身近にある嗜好品であって、

人と人を繋ぐコミュニケーションツールであり、

「場」をつくるもの。

そして、

その「場」の空気感を和ませていくのも茶(TEA)がなせる技であって、

魅力なんです。

そんな場には、肩ひじ張らず、気取りが全くなくってOK.

キラキラ、ごてごてしたもの、誰かと競うとかモチロン一切不要なんですが、

そんなことも昨日のお茶会で見事に実感です(笑)

芍薬と新茶

「オンラインお茶会」

「オンラインで新茶で乾杯」

こんなこともできちゃうのは、イマドキならでは、オンラインだから気軽にできちゃうんですよね。

エンジョイステイホームは、

ぜひ、

with TEA

でお過ごしくださいね~!

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(おうちカフェ向上)うぐいす餅と紅茶

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和菓子と紅茶のおうちカフェ

和菓子でティータイム

紅茶やお茶だけでも十分美味しいのですが、

美味しい甘味やおつまみなどもあれば、ティータイムがより豊かになる。

少し前の、

まだ遅咲きの桜が咲いていた頃のおうちカフェ。

無性に餡子系が食べたくて、

目についたのは「うぐいす餅」

美味しそうなうぐいす餅を買ってみました。

余談ですが、

「うぐいす餅」は、

うぐいす色だからそう命名されたのか。

と勝手に勘違いしていた私。

うぐいすを模して作られているんですよ(笑)

考えると風情あるけど、ちょっとシュールかも??

そもそも、うぐいすは、緑色の鳥ではないです。

よくメジロ(緑色)と間違われるので

私も勘違いしていましたが、本物のうぐいすは茶色な鳥です。

そんなわけで、

お店によっては、

「うぐいす餅」も茶色で作られているそうです。

和菓子も歴史がありますので、

お茶と同じくルーツをたどると面白いですね。

さて、

話しはもどりまして。

この

「うぐいす餅」にあわせて、

何を(紅茶やお茶)いれようかな~と考えて・・・・

紅茶&煎茶のブレンド

紅茶(ニルギリ)

煎茶(そうふう)

をブレンドしてみました。

このニルギリは、

神戸芦屋「ムジカティー」さん

LOCKHART(ロックハート)茶園のニルギリ。

「そうふう」は、ほんの少しだけ。

きりっと青々とした香りで

うぐいす餅とともに・・・・

青大豆のきなこ、あんこ系にもあうお茶です。

お茶は暮らしを楽しむエッセンス

紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス

紅茶も日本茶も「お茶」は身近な嗜好品。

ちょっとした

美味しくなる「手順」や「コツ」はいくつかあるのですが、

基本をくずさなければ、

本来とっても自由なもの。

そして、

いろ~んな産地の紅茶、お茶たちがあります。

産地によって、

味も香りも違った個性があります。

お好みや

ライフスタイルに合わせて、紅茶もお茶もチョイス。

いろんなティータイムを

ぜひ楽しく作りだしてみて下さいね。

さいごに

STAY HOMEは、STAY SAFE 

でもありますね。

今は家にいることが大事。

だからこそ、

家時間は自分だけの至福なひととき。

自分と家族、自分と友人、自分と大切な誰かと

そんな時間も共有できるけど、

家時間は自由に居心地よく作れちゃう、

自分だけの

オンリーワンなオリジナルでもありますね。

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