こんにちは、東京紅茶教室ティースタイルです。
１１月も折り返しになり、
小春日和もありつつも、
一段と寒くなってきましたね。
１つ、
『冬本番』に向かって、季節がまたひとつ進んでいます。
秋冬は、紅茶がより美味しくなる、紅茶ベストシーズンです。
さて、１１月２３日よりクリスマスティー作りを行う
クリスマスレッスンが始まります。
１１月２５日（金）の回に、急遽、空きが出ました！
１名様のみご予約可能です。
早い者勝ちですよ～（笑）
ご都合が合う方、ご参加、お待ちしておりますね。
『Life with tea 私の紅茶時間～オリジナルクリスマスティー作り』
日時：１１月２５日（金）１３時～１４時３０分
場所：東急東横線学芸大学駅
多目的サロン「棗伽（そうか）」
お申込み：下記、フォームメーラーからお申込みください。追ってご連絡いたします。
こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。
１１月に３年ぶりの対面レッスン再開します！
残り1席のみと
少なくなってきておりますので、
どうぞお早めにご予約くださいね。
テーマは、クリスマス。
自分だけのオンリーワン、オリジナルブレンドで
クリスマスティーをお作り頂きますよ～！
『Life with tea 私の紅茶時間～オリジナルクリスマスティー作り』
日時：１１月２３日（祝）１３時～１４時半（満席）
１１月２５日（金）１３時～１４時半（残1）
１１月２９日（火）１３時～１４時半（満席）
場所：東急東横線学芸大学駅 多目的サロン「棗伽（そうか）」
レッスン代：５０００円（事前振り込み制）
申込方法：下記フォームメーラーよりお申込みください。
https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627
今年もあっという間に残り２か月となりますね。
１年を振り返り、
自分へのちょっとしたご褒美時間に、
美味しい紅茶を楽しんでみませんか？
紅茶を通じて、ライフスタイル向上。
自分時間をもっと居心地よく、楽しく。
紅茶教室ティースタイル
こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、
紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
いつもご訪問ありがとうございます。
（Private Blog：アメブロ⇒★ note：⇒★★）
紅茶通信講座スタート⇒ 紅茶通信講座申込み
寒露（今年は１０月８日でした）が過ぎ、
冷たい雨で、ぐっと冷え込んできました。
さつまいもやカボチャスイーツも美味しい秋。
シンプルに焼き芋をオーブンで作って、
午後のひととき。
３時のおやつも美味しいお楽しみ（笑）
焼き芋は、オーブンで簡単にできるし、
シンプル＆ヘルシーなので、
焼き芋作りは割とよく行う我が家です。
そんな時も、「紅茶」を共にします。
今の時期は、
ミルクティーが本当に美味しくなってきましたので、ミルクティー時間が
増えてきております。
スリランカの「ディンブラ」で
ミルクティーを作りました。
ほくほくした
甘い焼き芋には、
紅茶らしい甘さとコクがあるミルクティーもお似合いです。
さて、みなさんは、ミルクティーはお好きでしょうか？
季節が秋へ。
と移り変わっていき、
肌寒くなってくると、
普段はストレートティー派さんも、
ミルクティーが急に飲みたくなってきたりします。
ストレートティー（ホットティー）よりも、
ミルクティーにすると、
体の芯からポカポカと、じんわり温まってくるので、
寒くなると自然と、
ミルクティーが恋しくなるようです。
私も普段は、断然、ストレートティー派なのですが、
秋冬の紅茶ベストシーズン、寒い季節は、
ミルクティーも沢山いれております。
ミルクティーは、
シナモンや生姜やペッパーなどを加えてもよいですし、
そんなミルクティーのアレンジ方法や
フードやスイーツとの「ペアリング」方法も
自由自在に繰り広げられます。
美味しく楽しく、心地良い紅茶時間。
そんなひとときは、
自分へのご褒美タイム。
秋冬の食養生にもつながっていきますね。
紅茶を通じて、
自分だけのオリジナルな、
「日常が極上になる」ライフスタイル向上になっていく時間を楽しんでみませんか？
今週末は、あいにくの台風ですが、
どうぞステキな週末をお過ごしくださいね。
最後までご一読くださりありがとうございます。
Tea for your happy days!!
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ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
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おもてなし美人を目指す、大好評開催中！「紅茶でおもてなしレッスン」
紅茶のプロによるレッスン
「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、
ご好評いただいております。
教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向け講座⇒
『紅茶でおもてなし4回レッスン』
はじめての方、趣味で楽しみたい方、もう一度習いたい方向け⇒
「Life with Tea おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」
今年最後になりそうな
芍薬が大きく咲いています。
生花も丁寧に淹れた１杯の紅茶も
それがあるだけで、
柔らかなココチイイ空気が流れ、
生活に潤いが出てきますね。
この芍薬は、
例えると、
大女優の
「黒木瞳さん」かな～とふと思いつきました。
薄いピンクが可憐で、
エレガントさと
芍薬らしいパッと
惹きつける華やかさが漂います。
（私の個人的なイメージです）
じめじめ湿度がかなり高めですが、
アイスティーや冷茶のような冷たい物よりも、
温かで、
でも、
清涼感高めな
さっぱりとしたミルクティーがのみたくなり、
さっぱり＆クリーミーな濃厚ミルクティーを作りました。
この芍薬のイメージにあわせたミルクティーです。
ミント、オレンジの花、
レモンバーム、ローズ、ベリー系などの
多種多様なハーブミックスティーを使って、
ベースの紅茶には、
スリランカとインドの紅茶を合わせてみました。
ミルクには、
牛乳とパントリークリームを使っています。
濃厚、クリーミーだけど、
すっとハーブ薫る
さっぱりめなミルクティーです。
ミントとミルク（牛乳）は、
実は、意外と合わせやすい組み合わせです。
秋冬のこっくりしたミルクティーと違って、
春から夏場、
梅雨時の湿度の高い日には、
ホットティーながらも、
すっとスッキリする紅茶がお似合いです。
モチロン、
ミント入りミルクティーは、
アイスティーバージョンにしても
美味しいですよ。
特に梅雨の低気圧時は、
気分ののらず、
なんだかやる気もでてきにくい。
そんな時にも、
軽やかな紅茶、爽やかな紅茶が、
とってもココチイイものです。
１杯の紅茶が、目覚めの紅茶になり、
まるで、
気つけ薬のように、
リセット＆リフレッシュさせてくれます。
６月もあとわずか。
今年も半分終わってしまい折り返し。
２０２０年前半は、
コロナで全世界が翻弄されましたが、
後半戦、頑張っていきたいですね。
いつでもどこでも
「with tea」
で、
毎日が居心地よくなりますように。
どうぞ、良い週末を。
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4月からの紅茶教室ティースタイルレッスン
春らしい日差しが気持ちイイ季節になってきましたね。
3月は我が家も子どもの学校も急きょ休みとなり（いわゆるコロナ休校＆夫の在宅勤務、テレワークです）自粛要請もあったりと、そんなご時世でティースタイルもレッスンは自粛しておりました。
ご予約を延期してしまった方々には、別途、お振り替えとしてご案内をさせていただきます。
なかなか4月以降もコロナ影響で先行き見通しがつきにくい現状ではありますが、前向きに流れに任せております。
なるようになるさ～！と考えておりますので（笑）
4月中旬頃から、レッスンを再開していこうかなと考えております。
マンツーマンプライベートレッスンですので、ご参加いただく生徒様と都合を調整しながら再開を目指しております。
換気も除菌もうがい、手洗いも万全体制。そして、紅茶のポリフェールパワーと笑い＆息抜きで、レッスンをしていきます（今までと変わらず、同じスタイルです。）
「こういうレッスンをしたい」
「もう一度復習したい」
など、ご要望に寄り添ったリクエストレッスンも大歓迎です！
コロナ疲れを一気に忘れて、4月以降は心機一転、みなさんと美味しい紅茶を飲みながら楽しく前向きに歩んでいきたいですね。
もう少し自粛で。心は前向きに頑張っていきましょうね！
紅茶でウェルビーイング、Tea for your happy days.
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2020年3月スケジュール：レッスンスケジュール
大好評開催中！「紅茶でおもてなしレッスン」
紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。
教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向けたワンランク上のおもてなし美人を目指す『紅茶でおもてなし4回レッスン』
新講座「Life with Tea おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート！
インド土産でティータイムとお料理時間
コロナ軟禁Days９（苦笑）
唐突にやってきた非日常。慣れるもんですね。
でも、ごく普通に落ち着いていればいいわけです。
子供の学校がお休みになってから、必然的にいつもより家時間が長くなっておりますが、コロナのせいばかりではないです。
「軟禁」とは言いつつも、ごく普通に必要な外出はしておりますし、先週はご近所のお友達とご近所ランチに出かけてみたりでリフレッシュ。
無駄な出歩き・徘徊のようなことはしないけど、お天気がいい時には、ちゃんと日光浴するもの大切ですかよね
さてさて、先月、インドから一時帰国されていたお茶友達からいただいた紅茶。
インド紅茶のお土産です。
（いつもありがとうございます！）
２杯目はミルクティーにしてみました。
お砂糖をいれなくても、ほんのりと紅茶のもつ甘さがミルクティーにすると尚引き立つものです。
恐らくアッサムティーなどフルボティタイプのインド紅茶が使われており、ストレートでも美味しいですが、ミルクティーは最高です。
２杯目からミルクティーにするのは、味の変化も楽しめたり＝いわゆる、味変も自分でカスタマイズできちゃうのです♡
さらに、この紅茶をお料理にも活用してみました。
『紅茶の唐揚げ』
紅茶味はしませんよ！朝淹れた紅茶の残りで十分活用できますよ！
下味に活用しております。
お肉の臭み消しにもかなり効果的です。
紅茶唐揚げを作りながら、きっと鶏天ぷらにも応用できるなあと思いました。
次回は、紅茶鶏天でも作ってみます。
紅茶唐揚げに使った唐揚げ粉
紅茶唐揚げに使った唐揚げ粉ですが、スパイスメーカー「GABAN」の唐揚げ粉をずっと愛用しています。
あのK社さんのフライドチキンを微かに彷彿するようなテイストで、原材料も小麦粉とスパイス類と非常にシンプルなのも嬉しい！
今回は、米粉も使って少しだけグルテン軽減してみました。
お料理に紅茶を使うと、紅茶の成分である「タンニン」効果でさっぱり目にしあがります。
みなさんもよくご存じな「紅茶煮豚」などでも、アク取や臭み消しなどに十分紅茶がいい仕事してくれるのです。
まとめ～紅茶は本当に身近であり、非日常感もあるのです
紅茶というと、スイーツとの組み合わせが一般的かもしれませんが、お料理にも十分活用できます。
そのふり幅の広さ＝汎用性の高さは、紅茶のポテンシャルを感じることが多いものです。
紅茶は、本当に身近なもの、身近にある嗜好品飲料なのです。
そして、紅茶とは、とても「日常的」でありますが、自分の工夫次第で「日常にある非日常感」も味わえる側面も持ち合わせております。
最近では、コロナの影響で奇しくも紅茶や緑茶がかなり注目されておりますが、薬ではありませんので、ごく普通に飲んで、お茶時間・ティータイムは楽しみましょう～！
一杯の紅茶や日本茶が、心のリセットをしてくれて、心の潤いになるものですから。
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2020年2月~3月スケジュール：レッスンスケジュール
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新講座「Life with Tea おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート！
2020年1月~2月の紅茶教室ティースタイル
すっかりため込んでしまいましたが、1月~2月の紅茶教室ティースタイルレッスンレポ。
1月は、インフルエンザや風邪などの体調不良もあいついで、リスケも多かったのですが、マンツーマン式プライベートレッスンも『売り』なティースタイルですので、生徒さんと双方の都合でリスケ、リクエストレッスンなども臨機応変に行っております。
（すっかり、コロナでインフルエンザヤノロなど忘れ去られている感アリアリですねぇ）
冬季おなじみな「ミルクティーレッスン」より。
ミルクティーは、やっぱり冬が一番美味しいので、冬場のティータイムの醍醐味とも言えます。
美味しく失敗しないロイヤルミルクティーのコツも伝授。
「これで家でもロイヤルミルクティーが作れますね♡」と喜んでレッスンにご参加いただいたMさん。
レッスン前風景ヒトコマ
1月は新年幕開けの意味も込めて、アンティークの和食器も使った和モダン、クロスオーバーしたティーテーブルコーディネイトでもレッスンを開催しました。
御自宅でもちょっとしたアレンジで簡単に気負わずできるテーブルコーディネイト術も紅茶教室ティースタイルではお伝えしております。
タイ料理教室の老舗、先駆者である「スタジオアロイ」安藤先生も久しぶりにご参加。
「レッスンでお出しする紅茶を美味しく淹れたい」
「美味しい紅茶で生徒さんをおもてなししたい」という胸アツになる生徒さん想いな安藤先生です♡
（実は、スタジオアロイさんのブログには、ちらっと私も写っております）
紅茶教室ティースタイルの特長
紅茶が好き。紅茶を本質的に知りたい方。
アットホームな雰囲気でのんびり紅茶を愉しみたい方。
プライベートレッスンでゆったりと落ち着いてレッスンを受けたい方。
などなど、、
ライフスタイルは多様にあって、紅茶の楽しみ方は十人十色です！
ぜひぜひ紅茶教室ティースタイルへご参加ください。
はじめましての方。
赤ちゃん連れで育休中をエンジョイしているママである生徒さんたち。
カフェやサロン、教室開業準備の生徒さん、教室主宰の生徒さんたち。
五感も使って紅茶レッスン by ティースタイル。
通信教育などでは味わえない対面レッスンならでは。
生徒さん達には、実際にレッスンに足を運んでいただくわけなので、「紅茶」の楽しみかたを様々な側面で存分に体感&体験していただけ、再現性の高いレッスン内容＝ご自宅や仕事に生かしていただけるようにしております。
お久しぶりな生徒さんからレギュラーご参加な生徒さんまで幅広い感じで2020年もゆるやかにしなやかにレッスンしております。
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2019年クリスマスティーとシュトーレン
シュトーレンとクリスマスティー。
今年のティースタイルクリスマスティーは、ほうじ茶や北欧紅茶も使っていきました。
（流行っているから、ほうじ茶使ったわけではありませんよ～・笑）
今年もシュトーレンは、世田谷イタリアン「ソライ屋」さんの甘すぎない絶品シュトーレン。
美味しいものがあれば、それだけでおうち時間が潤いUP。おうちカフェもバージョンアップしていきます。
本日のような寒い日は、家時間をより充実させたいですね。
そんなときは、あたたかなティータイムができれば、OK!!
さて、シュトーレンですが、
クリスマスレッスン時のティータイムでもお出ししました。
甘すぎず、生徒さんたちにもソライ屋特製シュトーレンは大好評でした。
紅茶、コーヒーはもちろん、ワインにも合いそうなシュトーレンなんです。
シュトーレンって、保存料やものすごーい甘さが気になったり、マジパンつかっているものは美味しくないなあ(←個人的には）って思うことが多いのですが、そういった点が全くないのはソライ屋製シュトーレンなんです。
ゴロっとピスタチオもはいって、このピスタチオがいいアクセントになっていて、後引きます～！
オトナなシュトーレンですっ。
まとめ＆今年のクリスマスレッスンを振り返って・・
今年のレッスンもクリスマスレッスンを最後に全て終了しました。
2020年1月からのスケジュールもまもなくUPしていきます。
紅茶教室ティースタイルは、長年ずっと通ってくださっている生徒さんほか、新しく通ってくださっている方、遠方からティースタイルを見つけて下さって通われている方などなど、沢山の紅茶好きなみなさんをお迎えしております。
今年もありがとうございます！
紅茶好きな皆さんとの時間の共有も心も温まる、ステキなひととき。
紅茶教室ティースタイルは、マンツーマン式プライベートレッスン。
アットホーム雰囲気でカジュアルスタイルです。
紅茶は、身近にあって自分だけのココチイイ毎日を過ごす、きっかけ作り
と、紅茶教室ティースタイルでは考えております。
紅茶の魅力を本質的な部分から、しっかりとお伝えしているため、楽しみながら学べます。
レッスン後、ご自宅や仕事での再現性も高く、そして、「紅茶」を軸にご自分のライフスタイルが向上していく・・紅茶があって楽しいな、美味しいな、ほっとできるなあと思う瞬間がふえていけるよう紅茶教室ティースタイルが「お手伝い」をしております。
なかなか投稿が追い付いておりませんが、
今年のクリスマスレッスン風景も後程レポあげますね。
今日から寒くなりますね。
暖かな紅茶で温活！喉も心も潤し、ほかほかしちゃいましょう。
どうぞ、ステキな週末を。
Have a nice weekend & nice cup of tea!!!
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北海道発ドーナッツと紅茶
優しいピンク、いちごみるくカラーに惹かれて～。
北海道から上陸！
東京世田谷に新しくオープンした「ふわもち邸」
早速行ってみました。
実はオープン初日夕方に子供とたまたま行ってみたんですが、見事に完売、売り切れでした。後日再訪でGET!
温かみあるちょっとだけ和テイストも感じるお店の作りもステキです。
屋号通り、ふわもち！ふわふわでモチモチなドーナッツ。
わりと大きめサイズですが、優しいテイストのドーナッツです。ドーナッツ特有のあぶらっぽさも控えめ、甘さも控えめで意外とぺろっと食べちゃいましたよー。
あぶらっぽさもなくって、しつこい甘さでもないのでとっても食べやすくて美味しかったです。
（日本人はこのくらいの食感なドーナッツが合うのだー。って思います・笑）
天然酵母や北海道産小麦粉などを使用しているそうです。
優しいピンクにも一目ぼれで今回は「いちごみるく」のドーナッツとティープレッソラテをテイクアウトしました。
（子ども用には、チョコレートや豆乳のドーナッツをチョイス）
子どもから大人まで万人受けないちご味でした。美味しい、リピ買いしちゃいそうです。
ドーナッツというと「珈琲」と合わせるのを想定するのが一般的かもしれませんが、実は紅茶も合います、合います♡
紅茶には、タンニンが含まれているのですが、この「タンニン」は、口の中の油脂をさっぱりさせる効果があるのです。
揚げたスイーツに紅茶は、理にかなっているペアリングかもしれません。
紅茶版エスプレッソ「ティープレッソラテ」
ふわもち邸さんでは、紅茶版エスプレッソの「ティープレッソラテ」があります。
ミルクティー派にもオススメ！
エスプレッソマシンで北海道産の牛乳を使ってつくりあげてくださり、苦みを抑えて濃厚なミルクティーとなり、これが優しいテイストのドーナッツとぴったりでした！
紅茶ですので、体も温まりますし、冬場にはとってもオススメ。
そして、このティープレッソラテは、甘味無しorあり、牛乳も2種類から選べるので、自分好みでカスタマイズできました。（コレって意外と楽しめますよね～!）
次回は、はちみつを使っているティープレッソラテも飲んでみたいな～。
ふわもち邸：http://www.fuwamochi-tei.com/
ドーナッツの種類も豊富なので、お土産にするのも良さそうだなー。
まとめ
今回は、大人から子供まで幅広く愛されそうなドーナツ屋「ふわもち邸」さんのドーナッツとティープレッソラテをご紹介しました。
紅茶は、心と喉も潤す身近なドリンク。
そして、紅茶は、意外と幅広く色々な食べ物と合わせやすいので、自分だけの「MYペアリング」を楽しむのもOK!
紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを愉しむエッセンス。なのですから・・・
今週末はさらに冷え込みますね。
暖かな紅茶でぬくぬく温まりませんか？？
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クリスマスレッスン２０１９スタート！
世の中はハロウィーンですが、
（渋谷はものすごいことになりそうですね？）
紅茶教室ティースタイルでは、今年はアツ～イリクエストに応じて、早々10月末からクリスマスレッスンスタートです。
今年の紅茶教室ティースタイルのクリスマスレッスンテーマは、
「ヒュッゲなクリスマスホリデー」
ヒュッゲとは、デンマーク語。
物質的ではない心のゆたかさ、ライフスタイルの過ごし方など・・
日本語ではずばっと直訳できない単語、価値観です。
私、紅茶教室ティースタイルをスタートしたころからずっとずっとブレずに提唱していることの一つに、「身近な紅茶を通じてライフタイルを向上」があるのですが、まさしく、ヒュッゲに通じることです。
この「ヒュッゲ」ですが、近年、欧米や日本でも注目され出したライフスタイル、時間の過ごし方、生き様。
肩ひじ張らずゆるやかにしなやかに過ごす居心地のいい時間や空間、人と人を繋ぐコミュニケーションタイム、人との輪や和であるなあと私は解釈していて、ティースタイルのモットーの一つとも共通しているんです。
忙しい毎日、師走にむけて、ちょっと一息。
今年は、セイロンティーなどの他、北欧の紅茶と日本茶も使ったベースクリスマスティーに、生徒さん一人一人が自分の想いを込めて作る（＝創る）オリジナルクリスマスティー作り。
ベースのクリスマスティーは、私が毎年考えて創っているので、同じものはあえてできない仕組み！
ひとつも同じものがないので、毎年たのしみ～なひとときです。
11月からのレッスンご予約も受付中です。
お創りいただいたクリスマスティーはモチロンお持ち帰りします。ちょっとしたギフトラッピングもおこなっていただきます。
クリスマスレッスンスケジュール＆ご予約方法
全て女性限定、プライベートレッスン。赤ちゃん連れでもご参加いただけます。
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