世田谷通り – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

ティースタイルオリジナル紅茶、レッスンについて、レッスン風景

【レッスン風景】リクエストレッスン！季節のフルーツティーとアイスティー

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。

いつもご訪問ありがとうございます。

（Private Blogは、アメブロにてつづっております⇒★）

大好評開催中！「紅茶でおもてなしレッスン」

ノウハウを知り尽くした紅茶のプロによるレッスンが「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。

教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向けたワンランク上のおもてなし美人を目指す『紅茶でおもてなし4回レッスン』

新講座「Life with Tea　おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート！

晩秋のアイスティーと季節を愉しむフルーツティー

乾燥しているシーズンにも嬉しい♪フルーツのめぐみがギュっとつまった紅茶タイム。

9月のレギュラーレッスンとは別にリクエストレッスンも開催して「フルーツティーとアイスティー」レッスン風景を今回お伝えします！

9月のレッスン風景でもお伝えしましたが、

簡単にできるアレンジティーのひとつとして、フルーツティーがあります。

果物のもつ自然な優しい甘味と紅茶本来の香りや美味しさをいかした紅茶教室ティースタイルらしいフルーツティーレッスンです。

ですが、アレンジティーだからといって、

奇をてらわず、ゴテゴテごちゃごちゃ余計なことはアレコレやりませんよー（笑）

それでは、美味しくなくなるから！

シンプルだけど、簡単に手軽にいつでもできるアレンジティーでもあるフルーツティーとして、コツを覚えていただけるようにお伝えしています。

やっぱり、季節の果物やフレッシュフルーツを使うと美味しさが格別なのです。

9月の「フルーツティー」レッスン風景より

このリクエストレッスンは、「アイスティーを復習したい」というご要望もあり開催でした。

シーズナルレッスンでもある「アイスティー」ですが、晩秋～初冬でもアイスティーを楽しみたい時もありますよね？

今年はまだまだ暖かい日も多かったりしますから。

秋冬の紅茶ベストシーズンには、やっぱり、ホットティーやミルクティーが一番美味しくなっていきますが、乾燥シーズン、喉の潤し兼ねたアイスティーもお召し上がりたいって方もけっこういるもんです！

フルーツティーソーダ。

おうちカフェはモチロン、職場やオフィスでのリフレッシュにも大いに活用できちゃうのが、紅茶でもあったり。そんな時にアイスティーも登場させる場面もチラホラあるものです。

秋のフルーツティーと紅茶教室ティースタイルオリジナルレシピ「ティーラッシー」もご紹介。

カレーにもあっちゃうティーラッシーです。

まとめ

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを愉しむエッセンス」が、紅茶教室ティースタイルのモットー。

紅茶の本質的な愉しみ方や紅茶のもつ奥深さ、豊かさの魅力もお伝えしていっております。

10人いれば、10通りのライフスタイルがあって、そこには、10通り（もしくは、それ以上の）ティースタイルがあるわけです。

自分らしく自分だけの美味しい時間。紅茶やお茶は、そっと暮らしのさし色として寄り添ってくれますよ。

紅茶やお茶でライフスタイル向上しちゃいましょー。

最後までご一読くださりありがとうございます。

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レッスンについて、レッスンスケジュール、レッスン風景

【レッスン風景レポ】フルーツティーレッスン

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９月のレッスン風景

遅くなりましたが・・・9月のレッスン風景レポ。

今年の9月は暑い日ばかりでしたので、アイスティーもまだまだお似合いでした。

（通常ですと、アイスティーレッスンは9月半ばで気候気温的に終了な感じではあります）

季節感がよ～くわからなくなってきましたが、本来ならば、晩秋～初冬なんですよねぇ。

テーブルフラワーの花器もTiffanyです！

夏の終わりも感じながら、まだまだ暑かった日が多かった9月のレッスンは、こんな感じで、爽やかなティファニーブルーでお出迎えなレッスンデーもありました。

テーマのひとつである「フルーツティー」にあわせて、ジノリのティーカップも使っていきました。

簡単にできるアレンジティーのひとつとして、果物のもつ自然な優しい甘味と紅茶本来の香りや美味しさをいかした紅茶教室ティースタイルらしいフルーツティーレッスンです。

奇をてらわず、ゴテゴテごちゃごちゃ余計なことはアレコレやりませんよー！（笑）

シンプルだけど、簡単に手軽にいつでもできるアレンジティーでもあるフルーツティーです。

やっぱり、季節の果物やフレッシュフルーツを使うと美味しさが格別。

秋のフルーツティーレッスン、アイスティーも楽しむレッスンデー

紅茶教室ティースタイルオリジナルレシピも作りました！

新メニューのアイスティーラッシーや秋らしくフルーツティーレッスンも開催。

実りの秋らしく、季節の生フルーツも使ってみたり、フルーツティー作りでの注意点やコツもお伝えしていくレッスン。

生徒さん達と作りながら・・・・

紅茶とフルーツのビタミンで抗酸化力上がるな～なんて思いました。

クリスマスや忘年会新年会、年末年始のホリデーシーズンには、こんなフルーツティーは美味しさにプラス華やかさも簡単に演出できるのでオススメですね～。

紅茶教室ティースタイルのレッスンスタイル

紅茶教室ティースタイルは、アットホームでカジュアルスタイルな紅茶教室です。

そして、紅茶の本質的な愉しみ方、紅茶の持つ奥深さや豊かさ、魅力を美味しくなるコツとともにお伝えしていっております。

奇をてらわず、いわゆるインスタ映えみたいなド派手～なこともいたしません。

プライベートレッスンマンツーマン式ですので、気負わず気兼ねなくゆったりしてレッスンにご参加いただけ、再現性の高いレッスン内容で紅茶の本質的な愉しみ方、基本もしっかりお伝えしていっております。

紅茶の個人レッスン、紅茶の家庭教師みたいなイメージでしょうか？？（笑）

ライフスタイルが様々あるように、紅茶やお茶へのかかわり方も様々あって当然でありますし、楽しみ方は十人十色。

ご参加されるみなさんのライフスタイルやニーズに寄り添って楽しくわかりやす～く再現性の高い内容（＆プラス応用編も！）でお迎えしております。

11月からのクリスマスレッスン後半は、既にご予約済で残り1席（12/13）のみとなっておりますので、どうぞお早めにご予約下さいませ。

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（おうちカフェ向上）みかんのアイスティー

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秋でも飲みたい！のど越しバツグンなアイスティー

みかんの季節に先駆けて。

秋らしくない暑さがあったとある日。

いただいていたポンジュースがあったので、そちらを使って即興でアイスティー作り。

家にあるもの、身近にあるもので即興にアレンジティー、アレンジアイスティー作っちゃうのも得意なんです、私（笑）

パッとひらめいて作っちゃいます。

ポンジュースといえば、今でも日本を代表するジュースだと思います。

こんなロングセラー商品、なかなか無いものです！

ポンジュース本拠地「愛媛」では、空港でポンジュース飲める蛇口があるとか？？いつか飲んでみたいです。

みかん味のアイスティー

さて、今回のアイスティーですが、オレンジ味ではなくって、「みかん」なんですよ！

ポンジュース＆アイスティーベース（今回はキャンディ＆ニルギリで作りました）＆炭酸水で仕上げてみました。

特にニルギリは、柑橘類との相性抜群なインドの紅茶です。

そして、少し炭酸水を加えるとシュワっとした清涼感を楽しめながら、ちょっと大人っぽいテイストにも仕上げていくことが可能です。

秋冬は乾燥シーズンですので喉も乾いたり、意外と水分不足にもなりがち。そんな時にものど越しさわやかなアイスティーは、美味しく便利に日常使いできちゃいます。

どこか懐かしさも漂いながら、ハロウィーンやクリスマスにも活躍できそうなアイスティーです。

身近な紅茶もほんの少しのアレンジで、おうちカフェも向上できちゃいますよ。

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ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

【オリジナルティー作り】カフェ向け、夏の紅茶

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新作！夏のカフェ用オリジナル紅茶

紅茶教室ティースタイルでは、サロン様、カフェやレストラン向け、教室向けのオリジナル紅茶をお作りいたしております。

今回オーダーいただいたのは、世田谷桜新町にある「カフェソライ屋」さん。

ティースタイルが、ワークショップを開催させていただいたりお世話になっている世田谷の人気カフェ&イタリアンレストランです。

こちらの紅茶は、ランチ後のカフェタイムやディナータイムでお出しするものなので、ワインを飲んだ後、スイーツに合わせてカスタマイズしております。

「夏用の紅茶で、アイスティーとしても使える紅茶」というご要望もいただきましたので、ホットでも良し、アイスティーでも美味しい紅茶をソライ屋さん専用として誕生。

日本未上陸の「The 1872 Clipper Tea」パッションフルーツティーほか、夏向きな紅茶を数種類ベースとして使っております。

アイスティーにしても冴えのある綺麗な色合いで仕上がるブレンドティーとして完成しました。

上品に甘さが香って、さっぱりスッキリとした仕上がりです。

お食事の後で、カフェタイムにスイーツとともに・・・

ほっと一息、ほっこりと。

ぜひソライ屋さんでお楽しみくださいね！

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（今朝の紅茶）基本の紅茶をじっくりと

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基本の紅茶をじっくりと味わう

紅茶には、様々な産地があります。

日本でも紅茶を栽培していて、メイドインジャパン＝国産紅茶もここ数年飛躍的に美味しくなって進化し続けています。

和紅茶のポテンシャル、日本の紅茶にも今後大いに期待！

アンティークのミントン（左）、ビンテージのロイヤルウースター（右）

日＆英融合。

こんな風にシノワズリー柄や和にもあいそうなティーカップを使うのも和紅茶らしさが際立たせることもできます。

さて、そんな紅茶の中で、「基本の紅茶」ともいえる、紅茶らしい紅茶があります。

それが、スリランカ産のディンブラという紅茶。

一日の始まりに。

仕事や家事、育児の合間のティーブレイクに。

夕方のお疲れ時間帯に。

などなど・・・時間帯も選ばずに楽しめるディブラ。

色、味、コクなど全てがうまく整った紅茶。すごくバランスがいいのです。

個性が出過ぎていない、特徴が主張しすぎていないおりこうさん、オールマイティーな万能選手です。

「何かオススメの紅茶」

と聞かれたら、ディンブラは飲みやすいので、イチオシでオススメしちゃうだろうなあと思います。

伸びしろがある紅茶

ここ数年ではありますが、カジュアルだけど美味しい紅茶スタンド、ティースタンドが沢山できてきて嬉しいです。

昨年夏の東京・表参道でのリプトンポップアップストア。

ごく最近は、東京でポップアップストアが大人気だった「リプトン」さんが、ティースタンドを全国展開していくと発表されましたし、（すでに北海道や福岡などでOPEN)

コンビニのローソンでも気軽にフルーツティーが楽しめるとか（こちらもリプトンティー）

巨大企業さんだからこそできる、紅茶のすそのを広げていくアイディア。

（スタバのTEAVANAも頑張っていますし！）

こんな風に紅茶がぐっと身近になってくれるのは楽しみだなあ。

古くから世界を駆け巡り、その土地土地の文化やライフスタイルに合わせてそっと根付いて進化している紅茶、そして、まだまだ伸びしろがあるのも「紅茶」ですね！

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お茶のある風景

東京・世田谷「egg東京｣

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お茶のある風景/東京・世田谷馬事公苑「egg東京」

今年2019年初の『お茶のある風景』ティールーム巡りレポは、東京世田谷に昨年オープンした

egg東京世田谷です。

NYブルックリンから日本上陸し、世田谷店は日本では2店舗目にあたります。

地産地消をメインに、オーガニックや素材にこだわった体にも優しいお店。

この日は、ランチをしに行きました。

お茶はランチのセットではなく、あえて別オーダー。

ほうじ茶ベースのブレンドティーにしてみました。他には、紅茶、緑茶ベースのブレンドティーなどもあります。

冬に嬉しい「マリーゴールド」「エキナセア」をほうじ茶にはブレンド。

KINTOの使いやすいポットにたっぷり入ってサーブされました。約3杯くらい楽しめますよ。

綺麗に晴れ渡っておりましたが、キーンと寒い東京。

こんな日は、紅茶やほうじ茶が体を温めてくれますのでピッタリです。

子連れフレンドリーなegg世田谷

さて、このegg世田谷ですが、東京農大さんが運営する「食と農の博物館」1階に昨年秋にオープンしました。

天井吹き抜けで開放感あふれておいます。

よくドラマなどの撮影にもお目見えしているケヤキ並木が目の前。近くには、2020年のオリンピック会場にもある「馬事公苑」もあります。

そんな自然豊か、のどかで明るい雰囲気赤ちゃん連れや小さな子供連れも入りやすい子連れフレンドリーな店舗。

ベビーチェア、子供椅子、塗り絵など、アメリカのレストランにはどこでもあるものがきちんとそろっている点も人気の秘訣ですね。

キリン像は、以前からこちらにありました。

何気ないけど、子供はとっても嬉しいオブジェですね。

こだわりの食材をセレクト

フィッシュバーガーを頼みましたが、サクサク、とても軽やかでもたれず体に優しい！

お茶との相性もなかなか良かったです。

（この日は、冬休み最後で息子と二人でランチでした。美味しかったそうです～！）

朝から夕方までOPEN。

ゆったり本を読んだり、ぼーっとケヤキ並木を眺めているだけでもいいだろうし、

テーブルも広めなのでちょっとしたお仕事もOK!

次回は、朝活してみたいと思います。

「egg東京」

https://www.eggrestaurant.tokyo/

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

2018年クリスマスティー/カフェソライ屋様編

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クリスマスワークショップ開催します(11/27,12/1,12/8)

紅茶教室ティースタイルがお作りするオリジナル紅茶のクリスマスバージョン。

晩秋から初冬、まさにクリスマスに向けてウキウキわくわく心躍る☆ホリデーシーズンにふさわしい紅茶。

今年も自由が丘マツエク&ネイルサロン『シリーラッシュ』様、世田谷イタリアンカフェ『ソライ屋』様、そして、大阪豊中カフェ&サロン『CHAINON（シェノン）』様にお作りいたしました。既にお嫁いり～（納品済です）

こちらは、カフェソライ屋さまの紅茶。

ソライ屋さんのカフェタイムやディナータイムでお楽しみになれます。

（11月27日（火）開催のランチ付きクリスマスワークショップもソライ屋さんで行います～～。）

スパイスほんの～りと上品に香る紅茶。

今年はとってもオーソドックスなクリスマスティーとしてお作りしました。原点回帰！

紅茶は、あくまでも暮らしを彩る名わき役ではありますが、美味しくほっとできて良い印象が残るよう、そして、主張しすぎず、でも、寂しく存在感なさすぎず。ほどよいバランスを保つようにも考えながらお作りしていっております。

クリスマスティーは、レッスン（クリスマスワークショップ）でも毎年同じものをお作りしません。

その年のトレンドなどもすこーしだけ反映させたり、させなかったり・・・笑

「一期一会なティータイム」を、ぜひお楽しみいただければ。と考えております。

イタリアンカフェソライ屋

https://solai-ya2016.therestaurant.jp/

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ティースタイルオリジナル紅茶、レッスンについて、レッスンスケジュール

クリスマスワークショップ2018

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クリスマスワークショップ、今年も開催です！

今年も自分だけのオリジナルクリスマスティーをお作りいただきますよ。同じものがひとつもない、オンリーワンなクリスマスティー。

【日程】

11月27日（火）10時半～13時

『ランチ付きクリスマスワークショップ』

開催場所：世田谷カフェソライ屋（最寄駅：桜新町駅）5500円

12月1日（土）13時～15時半

『お花と紅茶のクリスマスワークショップ/クリスマスリースと紅茶作り』

開催場所：世田谷ピトカマトカ（最寄駅：用賀駅）7000円

12月8日（土）13時～15時

『クリスマスを愉しむワークショップ~紅茶で美活&温活＆アンチエイジング』

開催場所：麻布十番Royal Healing サロン（最寄駅：麻布十番駅）5500円

*こちらのサロンは、正式にお申込みされた方のみ、場所詳細をお伝えしております。

ご予約・お問合せ：

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

*お子様連れ、男性のご参加もご相談可。初めてご参加の方は、事前振り込み制。

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クリスマスワークショップ2018

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【日程】

11月27日（火）10時半～13時

『ランチ付きクリスマスワークショップ』

開催場所：世田谷カフェソライ屋（最寄駅：桜新町駅）5500円

12月1日（土）13時～15時半

『お花と紅茶のクリスマスワークショップ/クリスマスリースと紅茶作り』

開催場所：世田谷ピトカマトカ（最寄駅：用賀駅）7000円

12月8日（土）13時～15時

『クリスマスを愉しむワークショップ~紅茶で美活&温活＆アンチエイジング』

開催場所：麻布十番Royal Healing サロン（最寄駅：麻布十番駅）5500円

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お茶のある風景、Tea&Tealife

台湾肉まん鹿港の冬瓜茶

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鹿港（ルーガン）で冬瓜茶。ジャスミンティーベースです。

有名な台湾肉まん店でのお茶風景。

インスタ的な画で。

台風一過で秋なのに異常な暑さに息子と行ってみた日の一枚。

ジャスミンティーがベースになって、冬瓜やレモンもアクセントに効いて甘いけど美味しかったお茶。

息子も甘いので気に入って飲んでいましたっけ～。

かなり甘いけど、ジャスミンティーの爽やかさがあってさっぱり。肉まんにも合いますし、暑い日の水分補給には最適だなーと思う1杯。甘さが癖になる感じです・・・

さて、鹿港（ルーガン）ですが、東京世田谷にある有名な台湾肉まんのお店。

肉まん本番な冬場は長蛇の列ができるほどの大人気店（紅茶も冬がベストシーズン、紅茶本番です～）

その他、手作りの豆乳もあったり、（そちらも美味）空前の大ブーム中の台湾ですが、美食医食同源で嬉しい事がたくさんありますね。

台湾茶は、綺麗に清らかに薫って、飲みやすく爽やかなものばかりで、オススメ茶が多いのも特徴。

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