こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
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ステイホームのティータイム「クリームティー」
クリームティーでステイホーム時間を充実。
「おうちカフェ」が、もっと美味しく楽しくなる。
米粉と大豆粉を使ったスコーンを作りました。
レシピは、こちら⇒ ★
実は私、あまりスコーンには興味がなくて
普段は滅多に作らないのですが、
時間と材料があったので、さっと作ってみました。
小麦粉無し、バターの代わりにココナッツオイルを使用。
米粉多めだったせいか、膨らみが足りず、
見栄え的には、
もう少しスコーンらしい「高さ」も欲しいかな～？
と、出来上がりをみて思いましたが、ザクザク、中はしっとりめに完成。
軽くてココナッツの香りも甘さのアクセントになって、
罪悪感少な目スコーンです。
＊米粉使用ですので、片付けもラクチンなのも嬉しい点（笑）
「クリームティー」とは
さて、
クリームティーとは、
スコーン&紅茶の組み合わせで楽しむティータイムやティーセットのこと。
普段の「3時のおやつ」だったり、アフタヌーンティーの簡易版、カジュアル版。
アフタヌーンティーは、イギリスでも日常生活には殆ど出てきませんが、
紅茶を飲みながら、スコーン食べる。
というのが多かったりします。
イギリスでは、クリームティーセットはお店に行けば頻繁に出合うもの。
そして、
スコーンには、クロテッドクリームとジャムが添えられますが、
我が家にはなかったので、今回は添えておりません。
甘い焼き菓子には、ミルクティーが本当によく合います。
ミルクの乳成分が焼き菓子とよく絡み合うというか。
今回は、
スリランカ産サバラガムワでミルクティーを作りました。
サバラガムワは、スリランカの低地産紅茶。
カラメルのような黒糖のような自然な甘いをもつ紅茶なので、
砂糖なしでもほんのりと優しい甘さが漂います。これが絶妙に美味しい！
ミルクティーにぜひともおすすめしたい紅茶です。
最後に
ステイホームが、続く中、おうちカフェも浸透してきましたね。
お子さんや家族ととも。
在宅ワークのおともに、合間に楽しむティータイムも、
立派に自分だけのオリジナルおうちカフェ。
喉も心も潤すティータイム。
いつでもどこでも、これからもリセット＆リフレッシュ＆リラックス時間として、
大切にしたいひとときですね。
自分だけのほっこりご褒美時間に。
最後までご一読くださりありがとうございます。
Tea for your happy days!!
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