【暮らしのなかのティータイム】カレーと紅茶のランチ時間

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ココナッツチキンカレーに合う紅茶

 

カレーと紅茶で美味しいひととき。

 

言わずもがな、

 

カレーには紅茶がとっても合います。

 

カレーに使われるスパイスやハーブは、

 

紅茶にとっても合うものばかりだから。

 

 

今回は、カレーといっても、タイのエスニックカレー。

 

そんなタイカレー合わせて紅茶をご紹介!

 

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このご時世で、

 

昨年からテイクアウトすることが急に増えました。

 

 

 

気になっていたお店でテイクアウトして

 

新発見できたり、フードトラック(屋台)も急増中で、

 

気軽に幅広~く試しています。

 

 

 

 

 

そんな時でも、

 

いつでも合わせるのは、「紅茶」です。

 

 

アイスティーだったり、ホットティーだったり、

 

その時々で変わるけど、

 

紅茶も日本茶も「お茶」って、

 

 

本当に、自己主張しすぎず、奇をてらわずに、

 

そっと寄り添って「いい仕事」くれるのが、お茶たちです。

 

 

 

 

この日は、フレンチの料理人さんが作った

 

ココナッツチキンカレーをテイクアウト。

 

 

エスニック、タイカレーだけど、

 

コクとスパイスのバランスが絶妙でした。

 

 

スパイスが程よく後から香ってくるかの如く、

 

とても上品なカレーです。

 

 

合わせた紅茶は、レモングラスを入れた紅茶を作りました。

 

 

 

レモングラスは、紅茶にも合わせやすいハーブのひとつ。

 

 

レモンのような爽快な香りも美味しさを膨らませてくれます。

 

 

 

ベースとなる紅茶は、

 

ニルギリとキャンディをブレンドしてみました!

 

 

ニルギリの爽やかさとキャンディの優しい甘さ。

 

 

どちらもお食事に合わせても美味しい紅茶です。

 

 

 

 

さいごに

イチョウ並木の紅葉[11076033084]の写真素材・イラスト素材|アマナイメージズ

 

 

10月終わりだけど、まだまだ暑さも残る今日この頃です。

 

 

秋晴れな日にもこんなエスニックカレーは、

 

 

夏場とは違った美味しさも感じます。

 

 

 

 

合わせる紅茶を変えてみれば、

 

味の広がりは無限大に楽しめます。

 

 

 

 

 

外食は心の栄養」と考えている私。

 

心置きなく自由に外食を楽しめるのは、

 

まだ少し先かもしれませんが、

 

新たなスタイルで楽しんでいきたいですね。

 

いつでも、どんな時でも、

 

美味しい紅茶があれば大丈夫!

 

 

紅茶は、寄り添ってくれるものですから。

 

 

 

 

 

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(おうちカフェ向上)高級食パンでアフタヌーンティー

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高級食パンと紅茶

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少しブログの更新間隔があいてしまいました(;^_^A

2月もあっという間に半分、折り返しにきましたね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さんは、昨今の食パンブームで、どこかお試しになられていますか?

 

 

 

 

ここ数年続いている高級食パン戦争。

色々なところで食パン専門店を見かけるようになりました。

10年前だったら、シンプルな食パンがこんなにもブームになるなんて、想像もつかなかったかもしれませんが、美味しい食パン、どんどん増えていますね。

 

 

 

いくつかの高級食パンは食べてみましたが、私個人的には、食パンと言えば、老舗・東京浅草にある『ペリカン』の食パンとロールパンが大好きです。

 

 

ペリカン、やっぱ最強!?(笑)

 

 

 

 

 

さて、パンと紅茶のお話し。

基本的には、特に食パンのようなシンプルなパンには、コーヒーより断然「紅茶」の方が合うものが多いのです。

 

珈琲ですと、どうしてもコーヒーの香りがパンチが強く出てしまうので、シンプルなパンでしたら、紅茶とのほうがしっくりと来ます。

あくまもで個人の味覚次第でもあり、ズバリお好みです。たとえば、「朝はコーヒーとパン」ってルーティンで決めているのは間違いではありません。

 

 

 

話しは戻りまして、

先日、「俺のベーカリー」を購入してみました。

 

今回ご紹介する「俺のベーカリー」のオリジナルブレンドティーもパンに合う紅茶としてブレンドされております。

とってもよく合っていましたよ~!俺のぺーカリーのパンとうまく調和する『紅茶』とイメージして作られたものですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

以前、カフェ併設の東京恵比寿「俺のベーカリー」では、紅茶が美味しくて噂の食パンもフワモチっとして美味しくいただけたので、とっても期待しての購入でした!

 

 

 

今までいくつか食べた食パンと比べると、比較的水分多めな食パンかな~?と思います。

俺のベーカリーブレンドティーも売っておりましたので併せて購入。

そのまま食べたり、カリっと焼いてみたり。

 

 

 

そんな俺のベーカリーの食パンにあう紅茶は、ダージリンが入っているインド産紅茶です。

ダージリンのフルーティーさが美味しくて、パンにもあいます。

 

 

 

無添加のサーディンペーストとともに、ちょっと遅めのランチ兼ねてのアフタヌーンティーです。

 

まとめ

あわただしく過ぎる1日のなかで、ほっとする時間を作ってみませんか?

 

 

 

 

 

日々のご褒美タイムやリセット&リフレッシュ&リラックスタイム。

 

 

それらは、

美味しい紅茶やお茶をいれて、お気に入りのスイーツやパン、和菓子等々を買って来れば良し!

 

 

 

手軽にできる家でのティータイム=おうちカフェも、美味しい紅茶さえあれば、それだけで十分バージョンアップ。

 

自分だけのオリジナルティータイムは、日常の中にある非日常感も演出できちゃいますね。

 

 

 

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【東京・銀座】「マリアージュフレール松屋通り」

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お茶のある風景ティールームレポ・東京銀座「マリアージュフレール」

東京・銀座 「マリアージュフレール銀座松屋通り店」

 

紅茶教室ティースタイルがおくる「お茶のある風景」ティールーム訪問記レポ。

銀座の穴場スポット!な紅茶専門店をご紹介。

「マリアージュフレール」の銀座松屋通り店。こちらへは、既に数回訪れております。

 

 

言わずと知れたフランス紅茶の代表格「マリアージュフレール」

黒い洗練された茶缶は、紅茶ファンならずともどこかで見かけたことあるなってほど、日本でもすっかりお馴染み紅茶ブランドとして有名ですね。

 

この松屋通り店は、大変静かで落ち着いていて、ガラス張りのため開放感あふれています。立地も便利なので待ち合わせにもよし、じっくりと打ち合わせするにも最適なのでたびたび使わせてもらっております。

 

 

紅茶がある打ち合わせタイムって、話も良い方向へすすみやすいですよ。紅茶は、場を和ませてくれ、リフレッシュ&適度なリラックス効果ももたらし、より良いアイディアも生み出しやすなります。

o1108147814497673440久しぶりに「マルコポーロ」を選んでみました。

 

紅茶は、たっぷりと3杯くらい入ってポットサービス。たっぷりと入っていれば、誰かと一緒でしたら、その同伴者とそれぞれの違う紅茶をシェアすることも可能かな~と思います。

 

 

 

 

そして、紅茶図録のようなマリアージュ独特な「紅茶リスト」は、それはそれは種類は豊富ですので、わからない場合は、丁寧に教えてくださるお店の方へ直ぐに伺うといいと思います!

 

 

 

 

 

 

 

紅茶を使ったお料理や紅茶に合うお料理たち&スイーツ、キレイで美しく目福です。

こういったセンスの良さがフランスならではだな~と思いました。

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抹茶とターメリックのパン。

 

 

季節に合わせて・・・デザートのタルトも絶品でした。

 

まとめ・マリアージュフレール銀座松屋通り店とは?

銀座には、マリアージュフレール本店もありますが、松屋通り店は、大変便利な場所にありながらも、まだまだ比較的空いており、かなり落ち着いてゆっくりと過ごすことができます。

 

あのスタバ日本1号店を眼下に眺めつつ、ゆっくりと紅茶を味わえるスポット。

 

この日は、紅茶業を営む広島からのお客様との打ち合わせでしたので、移動しやすい銀座でお会いすることになっていましたので、これは「マリアージュフレールにご案内しよう!」とアテンドしました。

 

 

今回のこのティールーム訪問記レポは、実は半年前くらいに訪れました(;^_^A

すっかり、備忘録となってしまいましたが、「お茶のある風景」ティールームレポは、来年も色々な角度でも発信していきますね。

 

 

 

 

ランチに買い物帰り、買い物合間のティータイムに、打ち合わせや女子会に。と

様々なシチュエーションでも役立つマリアージュフレールのティールーム。

 

ぜひ、銀座に行かれた際には訪れてみてはいかがでしょうか。

 

 

 

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【暮らしの中の紅茶】紅茶リゾットとお餅

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身近な紅茶で気取らず気軽な癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色」をモットーに、紅茶の基本や奥深さを様々な側面からお茶の魅力をお伝えしております☆彡

*1月~2月前半のレッスンスケジュールUPしております。⇒ 

 

 

さて、本日は鏡開き。1月11日で「1」並び、一粒万倍日&大安というとってもご利益ありそう~な良き日。

(お財布新調すればよかったーーー!!と後悔しております・苦笑)

 

 

紅茶リゾット作りました。紅茶を使ったいわば「紅茶料理」です。

 

「えっ!紅茶でリゾット」

 

と思われるかもしれませんが、(紅茶は種類によりますが、)お料理にもたくさん使えます。

 

コーヒーと違って、合わせやすいし、口の中をさっぱりしてくれる効果もある「紅茶」はお料理にも取り入れやすいのです。

 

 

『紅茶のお茶づけ』もけっこう美味なんですよ。合わせる紅茶と具材によって何通りもできますし、バラエティー豊か。

 

私はあまりお茶づけ食べないので、最近は紅茶お茶づけやっていませんが。今度ブログでもご紹介してみますね!

 

 

 

紅茶 x ケーキ、洋菓子、サンドイッチ。

という王道パターンだけではなく多種多様に実はもっと楽しめます。

 

 

今日は一日自宅にて事務作業やオーダーいただいているオリジナル紅茶の試作などでおこもり・・・

 

スープジャー活用の簡単時短ランチ。学校やオフィス、職場へのお弁当にもいいですね~。

 

 

家に一人でいる時は、ランチおろそかになりがちで(かなり適当)これはイカン!と大いに反省していたんです。2018年はスープジャーで一人ご飯をちゃんとする改善策、打開策。

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朝、スープジャーに押し麦、ほんだし、豆乳&紅茶、切り昆布、干しエビ、乾燥大根葉を入れてお昼までそのまま・・・・

 

 

今日は鏡開きしたので、小さく切ったお餅は揚げ餅のようにトッピング。かなり腹持ちがいいリゾットとなりましたよー。もう少し、たんぱく質欲しかったな。

たんぱく質大事ですからね!!

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パット見、ポップコーンみたいになったお餅。

 

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試作品の紅茶も添えて。真冬のティータイムを意識して作っております。

今回オリジナルティーは、スリランカのサバラガムワも使っていったブレンドです。完成したら、お伝えしますね!!

 

 

私のスープジャーですが、息子が離乳食時代に購入しました。

でも、荷物が多い時期、かさばったりで持ち歩くのが手間になり、結局そのままだったのですが、再活用してみました!!

 

ただし、保温がそんなにできない物なので、この辺を踏まえてスープジャーランチ作り励んでみたいと思います。そのうち、最新サーモスのスープジャー買ってしまいそう?!

 

 

 

 

『スープジャーで広がる茶葉料理の世界』

 

もっと考えてみたいと思います。レシピ考案もワクワク、実験的で面白いですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

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冬模様な雨の日ティータイム

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昨日より雨で冬のような寒さですね。つい最近までアイスティーでもいいんじゃないか!っていうくらいの暑い日もありましたが、すっかり秋本番となりコクのあるミルクティーがお似合いになってきました。ミルクティーにはハチミツや黒糖などもよく合います。

 

 

午後や夕方、ちょっとぐったり疲れてきます、そんなとき、仕事や勉強の合間のリフレッシュに少し甘めなミルクティーは理にかなっており最適。もってこいですね~。

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秋冬といえば、紅茶ファン必見のドラマ「相棒」もスタートしますね。今シーズンはどんな紅茶やティーカップもお目見えするのか楽しみです。

 

 

さて、本日は11月クリスマスレッスンの準備デー。

 

クリスマスティーですが、ベースとなるスパイスは決めております。今年は今話題のスパイスに着目してご紹介していきますので、どうぞお楽しみに。

 

 

毎年違うクリスマスティーに出会って、さらに自分用にカスタマイズできるのもお楽しみの一つです。

 

 

こんな日はこもって事務作業も進めなきゃ~と、11月のクリスマスレッスン準備をちょこちょこっとずつ行っておりまして、紅茶を飲みながらレジュメの見直しなど。

 

11月11日、12日、28日は、こちら、世田谷区用賀にある「カフェソライ屋」さんにてランチ付紅茶ワークショップを開催します。時々ブログで書かせていただいたおりますが、ソライ屋さんの雰囲気をお伝えしますね!

 

 

 

先日打ち合わせかねてランチに行ってきましたが、現在、ソライ屋さんでは「ワイン・バイ・ザ・グラス」フェアー好評開催中!

ランチとともに2種のオススメ白ワインを飲み比べしていただいてきました。ちょっとずつ飲めるのがうれしすぎ・・・(笑)

 

ワインもお料理もおいしいソライ屋さん、ランチでもディナーでもぜひ行ってみてくださいね。

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ランチ付紅茶ワークショップ@カフェソライ屋

日時:11月11日(土)、12日(日)、28日(火) 10時半~13時

場所:カフェソライ屋(世田谷区用賀3丁目)

参加費:5000円

*2名様以上で開催です。

*男性もご参加可能です。なお、お子様連れでもご参加もご相談ください!

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自分だけのMYクリスマスティー。オリジナル紅茶作りをどうぞお楽しみください!

ご予約お待ちしております。

 

 

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★11月「オリジナルクリスマス紅茶作り」のクリスマススペシャルレッスン開催★

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バースデーティーとまかないのランチ

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9月のコラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り②」のレッスン終了後に作っていただいたまかないなランチ&紅茶。

 

 

 

9月1日にお誕生日を迎えたサロンドベージェ久美子先生へバースデーティーをお作りしました!バースデーティーも淹れてランチタイム。

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ラベンダーカラーが何とも言えず上品で綺麗です。このオンリーワンなお誕生日紅茶は、ラベンダー入りなのです。

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季節が移り変わると美味しくなる紅茶、飲みたくなる紅茶も自然と移り変わってきます。

 

「秋だし、紅茶も衣替えしてみよっかな~!」と覚えていただければ幸いです。

 

 

 

 

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★9月のレッスンご予約受付中★

9月30日(土)16時~大人ハロウィンイベント!

「ワインも楽しむハロウィーンティーパーティー」@世田谷おもてなし教室サロンドベージェにて開催します。

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しめ鯖サンドとオーストラリア紅茶

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昨日の遅ーいランチ。

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オーストラリア限定のトワイング「Australian Afternoon Tea」

 

 

 

サバサンドを作ってみました。しめさばが冷蔵庫にあったのでそちらを使っています。

 

 

 

(たしか、漫画「美味しんぼ」にもしめ鯖サンドって出てきましたっけ。)

 

 

 

トルコ名物「サバサンド」をもっと簡単にしめ鯖や鯖缶でも作れますね~。

 

 

同じくトルコは紅茶もよく飲まれ、サバサンド&紅茶の組み合わせはごくごく自然に合うものです。

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トルコの茶道具(茶器)チャイグラス。

 

 

 

シメサバの味のみでシンプル~に。胡椒&オリーブオイルくらいかけても良かったかも?です・・

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パクチー大盛り(笑)

 

 

皆さんはパクチーお好きですか、それとも苦手でしょうか???

 

キレート食材でもある「パクチー」

驚異的な解毒(デトックス)効果も高いとか・・・・

 

 

 

そして、パクチー(コリアンダー)は実は紅茶にも合うんですよ。

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2杯目はミルクティーにしています。

 

 

 

キレとコクがバランスのいいオーストラリア限定のトワイング。日本にないのが残念ですが、食事にも合わせやすい紅茶です。

 

 

 

シンプルにサバサンド&紅茶の簡単すぎるランチ。時短にできていい感じでした!

 

 

 

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打ち合わせランチに。美味しいランチ付き*アイスティー季節にアイスティーワークショップ!

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7月1日(土)10時半~13時「ランチ&デザート付きアイスティーワークショップ」を

開催します!

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7月1日に開催しますランチ付きアイスティーワークショップの打ち合わせへ。

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場所は、インスタでも人気な世田谷区用賀にあるイタリアンカフェソライ屋さんです。

 

こんな風に素敵なフライヤー作っていただいております。ありがとうございます!

センスが抜群で嬉しい限り・・・・

 

(ちなみに同じく7月にはアロマサシェ作りワークショップもこちらのソライ屋さんで開催ですよ!)

 

 

 

 

まずは、ランチ。

風邪ひいている私。美味しい美桜鶏の白ワインビネガーをオーダー!

美味しく栄養補給??

 

 

7月1日ワークショップでのランチもソライ屋さんのウィークリーランチよりお選びいただけます。どんなお食事があるかもお楽しみに!!

 

ソライ屋のお料理、お店の雰囲気と合わせて「優しいほっこりするな~」といつも思います。しっとりさっぱりテイストした美桜鶏、野菜とともにモリモリ食べてきましたよ~。

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食後はハーブティーを選んでみました。風邪対策ハーブティー、美肌など数種類あります。

 

 

あっという間にお店はお客さんでいっぱいとなり、打ち合わせさっと済ませて帰宅でした。

また後日最終打ち合わせに向かうかな?

 

 

 

ディナータイム、カフェタイムも一日いろんなスタイルで楽しめるソライ屋さん。

息子連れてディナータイムもお邪魔したことがありますが、その時は、お肉やパテ類、牡蠣のアヒージョなどなど美味でした。ワインも!(笑)

 

 

 

 

 

この夏こそ、綺麗で美味しいアイスティー作りを身に付けてみませんか?

コツさえつかめれば応用できて、この夏から美味しいアイスティーを自分で作れるようになれます。

 

 

7月1日開催!ご予約受付中 

ランチ付きアイスティーワークショップ

7月1日(土)10時半~13時 参加費:4500円、ランチデザート&お土産紅茶付き

世田谷用賀(最寄駅:桜新町駅、東急バス「駒大高校裏」停留所)にある

イタリアンカフェ「ソライ屋」さんにてアイスティーのワークショップ開催です。

 

*綺麗なアイスティーの秘訣は?

*美味しいアイスティー作りのコツとは?

*夏のおもてなしヒントを得たい

*サロン、教室、お店などでお客様や生徒さまへ失敗しないアイスティーをお出ししたい

*おうちカフェでいろんなアイスティーを作ってみたい

 

などなど、このような様々なニーズにもピッタリです。

 

 

ワークショップ後は、美味しいソライ屋さんのランチ&デザートタイム!

学んで賢くなって、美味しく楽しい至福&口福なひとときをお過ごしいただけますよ。

 

☆ご予約・お問合せ☆

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

紅茶とまかない

 

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先日のレッスン後の賄い風景お伝えしちゃいます(笑)

 

 

紅茶は、レッスン時ティータイムにお召し上がりいただいたティースタイル今年のオリジナルティー「ラッキーブレンド」です。

 

女子力UP的、女性に嬉しいローズ、ジャスミンといった2017年ラッキーフラワーを用いた紅茶。

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「CHAを楽しむ~季節の彩り①」のコラボレッスン後にサロンドベージェ久美子先生がささっとこんな感じで作って下さいました。(嬉しすぎました~)お昼ごはん代わりに素敵でしょ!

 

 

戴いたこちらのチーズは、コストコだそうです!ちょうど食べやすいポーション入りでコストコに買い物行きたくなってしまいました。

 

 

紅茶とチーズ、スモークサーモンも紅茶とピッタリ。

 

 

次回の「CHAを楽しむ~季節の彩り②」は9月10日&14日開催!

テーマは「秋の中国茶」・・レッスン後の賄いは、さて何にしましょう?!

 

 

【アイスティーワークショップ情報】

7月1日(土)10時半~13時「ランチ&デザート付きアイスティーワークショップ」開催@イタリアンカフェソライ屋 

参加費:4500円(テキスト、材料費込、お土産紅茶、ランチ&デザート付き)

 

 

ご予約・お問合せhttps://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

懐かしのアイスティーソーダ

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こんにちは。紅茶教室ティースタイルです。いつもご訪問ありがとうございます。

 

 

アイスティー日和に懐かしの「三ツ矢サイダー」を使ったアイスティーソーダ作り。

あの昔ながらの懐かしいサイダーを使ったアイスティーです。

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名付けて『アイスティーサイダー』ですねっ。

 

昔、祖母の家に遊びに行くとなぜか三ツ矢サイダーばかり出てきました。夏場はカルピスも。懐かしの味、三ツ矢サイダーはおばあちゃんの味?!(笑)

 

アイスティー作りのコツさえ身に着けば、あとは色々と自分で遊べちゃうのがアイスティー作りの魅力です。

 

6月~9月の最新レッスンスケジュールをUPしました⇒ 

7月1日(土)10時半~13時「ランチ&デザート付きアイスティーワークショップ」開催@イタリアンカフェソライ屋(https://solai-ya2016.therestaurant.jp/

参加費:4500円(テキスト・材料費込、お土産紅茶、ランチ&デザート付き)

なお、こちらのワークショップは男性もご参加可能です。はじめての方もご参加できます。

 

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