こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、
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紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を
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ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
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アップルクランブルと紅茶で秋の香り
紅茶とりんごで、
秋の香りが漂うティータイム、おうちカフェ。
りんごの美味しい季節がやってきましたね。
先週、
ブラムリー（調理用あおりんご）が手に入ったので、
アップルクランブルを作りました。
紅茶とともに秋の香りを楽しみましたよ。
ブラムリーとアップルクランブル
「アップルクランブル」とは、
イギリス発祥の素朴なスイーツ。
クッキーやパイやタルトを作るよりも
材料も作る工程もとても少なくシンプル！
普段お菓子作りしない派でも（私のこと・笑）
材料さえあれば、すぐできちゃうのも嬉しい！！
そして、
このアップルクランブルづくりに欠かせないのが、
ブラムリーリンゴなのです。
（もちろん、紅玉などほかのりんごでも可）
初秋の味覚、9月頭には「ブラムリー」が登場しますが、
近所で手に入ったので、アップルクランブルを作りました。
（注）JA長野県様より画像お借りしております。
ブラムリーは、調理用青りんごなので、
生で食べると、ものすご～い酸味でびっくりします！
日本では、紅玉りんごが、
加熱用りんごとして一般的に使いますが、
その紅玉よりもはるか～に酸味が力強いのです。
ちなみに、
日本では、ブラムリーは、
クッキングアップルの王様とも言われていて、
現在、長野県小布施町で生産されています。
栗で有名なあの小布施町です！
詳しくはこちら⇒ ★
ミルクティーがすすむアップルクランブル
さて、
このアップルクランブルも
と～っても紅茶に合います。
甘さの強いスイーツなので、
紅茶必須なスイーツ。
紅茶がないと食べにくいかもしれません（笑）
イギリスの定番紅茶「タイフーティー」で
ミルクティーを淹れて、アップルクランブルを
食べてみました。
ストレートティーでも美味しいけど、
クランブルやスコーンは、
ミルクティーを合わせるのほうが、
より美味しく感じます。
3分間の紅茶時間～自分時間を楽しむひととき
「3分間の紅茶時間」
紅茶を淹れている間の3分間。
日常にあるちょっとニッチな3分間に、
さ～て、何をしてみますか？
アップルクランブルに合わせる
ミルクティーを作っている間、
ぼんやりと、
りんごの甘酸っぱい香りが優しく香って、
リフレッシュできました。
旬の果物のは、
季節の訪れや季節の移り変わりを
私達に知らせてくれますね。
最近では、
真夏にニュージーランド産りんごもやってきたりして、
一年中りんごが当たり前のように手に入りますが、
秋から冬に向けてのりんごは、
みずみずしく香りもゆたかで、本当に美味しいですね。
「アップルティー」に代表されるように、
りんごは、紅茶との相性抜群！
これからの紅茶ベストシーズンには、
りんごも旬の時期を迎えます。
身近な旬の食材とともに、
美味しく楽しく自分時間、
癒しのティータイムを作ってみませんか？
最後までご一読くださりありがとうございます。
Tea for your happy days!!
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