こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
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チーズと紅茶～絶妙なマリアージュ
チーズと紅茶は、とってもよーく合います。
（煎茶やほうじ茶も種類によりますが、意外にもOKです）
希少品種「はるみどり」とも合わせてみました⇒ ★
さて、チーズと紅茶がなぜ合うか？なのですが、
紅茶のもつ成分「タンニン」は、赤ワインなどのもつ成分と同じ。口の中に残るあぶら分などスッキリと洗い流すような効果があり、お口の中を上手くリセットしてくれます。
「チーズ食べたいけど、ワインは飲めないしなあ～。」
なんて時には、紅茶で合わせてみましょう。ほんと、よく合いますよ、オススメです＾＾
進化中な「和紅茶」もチーズとともに
最近、どんどん美味しく味や香りのクオリティーが向上しつづけている『和紅茶』
注目株ですが、「和紅茶って何？？」とまだまだ、ご質問が多いのが現状です。
ずばり、日本の紅茶、国産紅茶のことを意味します。日本でも紅茶作り、ちゃんと行われております。
今回は、鹿児島産紅茶「姫ひかり」を入れて、イギリス・スチルトンチーズとともに。
スチルトンは、3大ブルーチーズのひとつ。
かなり濃厚で個性的。塩味も強めですし、独特なにおいも好き嫌いがしっかりわかれそうなところです・・・
和紅茶（日本の紅茶）は、全般的に軽やかで優しいテイスト。渋みがかなり少なくまろやかさが特徴なのですが、この「姫ひかり」は比較的、和紅茶の中でもしっかりとしたテイストです。
合わせる紅茶やお茶が変われば、味わいも違いますし、逆に合わせたいチーズもその種類が変われば、テイストが違ってきますので、多種多様、無限大に合わせ方は広がっていきます。
和紅茶ってどこで手に入る？
最近は、和紅茶が身近になっており、専門店以外でもスーパーでも扱うところもでてきました。
今では、「ふるさと納税」で和紅茶をチョイスするという作戦もアリ（笑）
紅茶は身近なものだから、どんどん気負わず気楽にチャレンジしてみたり、いつでも気軽に味わっていただきたいなあと思います。
最後までご一読くださりありがとうございます。
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