【今月のオリジナルティー】バラの季節にカワイイ紅茶

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さて、本日は、作り立てホヤホヤな「バラとラベンダーの薫る」初夏テイストなオリジナル紅茶をご紹介!

 

 

こちらの紅茶、見た目も可愛いのです。でも、モチロン、見掛け倒しではなく、美味しい上品なテイストに仕上げておりま~す!

 

 

『身近な紅茶でおもてなし』

紅茶教室ティースタイルでは、レギュラーのレッスン(紅茶ラボ、ワークショップ)ほか、カフェや店舗様への紅茶の取り入れ方、ティータイムの演出法などをヒアリングしながら、ご提案型レクチャーを行っているほか、オリジナル紅茶をお作りいたしております。

 

 

今月のオリジナル紅茶は、バラの名残をイメージし、初夏のはしり、梅雨入り前~梅雨時期のリフレッシュにふさわしい紅茶に仕上げました。

 

 

先週お届けしたばかり、できたてホヤホヤの新作紅茶。

自由が丘人気マツエク&ネイルサロン「シリーラッシュ」様向けの紅茶。

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シリーラッシュさまhttps://www.facebook.com/sriilashjiyugaoka/ )

自由が丘正面口から徒歩2-3分という好立地で便利なのも人気の秘訣。

毎回納品に伺うと、お客様でにぎわっており、丁寧な接客をされているスタッフさん達の姿もお目にかかることができます。

 

*オリジナル紅茶は、施術後のサービスとしてリフレッシュ兼ねてお出しされているそうです。

 

 

今回のシリーラッシュ様オリジナル紅茶は、スリランカウダプセラワのラッキーランド茶園をベースにラベンダー、ヒース、そして、日本未上陸シンガポール紅茶『The1872 Clipper Tea』の大人気フレーバーティーEternal Garden Teaもアクセントに使っております。

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アイラッシュ(マツエク)やネイルで綺麗になって気分もあがって、美味しい紅茶でほっとひといき、気持ちもほぐれていけるよう、ティースタイルでは美味しいオリジナル紅茶作りを行っております。

 

可愛い紅茶、身近な紅茶でちょっぴりいつもと違うティータイム、ワンランクアップしたおもてなし。

 

 

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オレンジーナのグラデーションアイスティー

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アイスティーは、色々遊べます♪

 

「遊べるって何?」

 

と、思いますよね~(笑)

 

 

アイスティーベースを作れるようになると、それを応用して、プラスアルファでバリエーション豊かにアイスティードリンクが数多く作れるようになります。

 

しかも、その組み合わせ方法は、様々・・・自宅にあるもの、ご近所スーパーやコンビニでもサクっと買える材料で出来上がるのです。

 

 

5月ごろから夏本番に向けて、各飲料メーカーさんから様々な新商品が出てきたり、ハーブやフルーツなど、アイスティーをベースにそれらと合わせて大いに活用していくと、アレンジアイスティーが簡単に完成!

 

 

オレンジーナの新商品を使ったアイスティー。2層になるグラデーションアイスティー。

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ベースのアイスティーは、ウダプセラワ。

 

 

ウダプセラワは、癖がなくって、さらさら~とした後味、キレのあるアイスティーに仕上がります。

そして、濁りにくいので失敗少なく綺麗なアイスティーが出来上がります。

 

 

*アイスティー作りって、ちょっとコツがいるので、失敗もしやすいのです。

 

 

今回は、オレンジーナのビター。クリアタイプ。最近、こんな『クリア』な飲み物増えていますね。

あまり、オレンジ味がしないので、微炭酸なオレンジスパークリングウォーターといった感じです。

 

薄めのバヤリースって感じがしました(私個人の味覚です。稚拙な表現でゴメンナサイっ)

 

 

 

 

夏限定ドリンクが毎年登場しますね。

自由な感覚で実験してみる!キレイで美味しいアイスティーベースと合わせてみると美味しくさらに楽しめちゃいますよ。

 

 

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カワイイ紅茶 ♪フレッシュフルーツティー

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今週は肌寒いですね~。雷雨があったりと、一瞬、またまた「ひょう」が降ってくるのかなとヒヤヒヤでした。

 

 

肌寒くお天気悪いと気圧の変化でいつもよりだるいですよね。そんな時にもオススメなのが・・

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生のフルーツを生かしたフレッシュフルーツティー。

 

 

今回は、オレンジ、レモン(少なめです)、いちご、そして、グレープフルーツミント入り。

いちごは、甘酸っぱい香り立ちが抜群なので一番オススメです!

その他、パイナップルやキウイやグレープフルーツ、ブルーベリーなど。冬場でしたら、リンゴやゆずなども合います。

 

そして、今回、使ったグレープフルーツミントは、GW中に長野蓼科で購入したてで栽培中。

ペパーミントやスペアミントより清涼感がやや控えめで甘めなので紅茶や日本茶にもなじみやすくってよ~く合うんです。この夏、はまりそうです^^

 

 

と、旬をつかっていけば、季節感をたっぷり演出できたりもしますが、通年あるフルーツで十分!ミントも家で育てているもので十分だし、レモンバームで代用もOK.

o1007107214187487856[1]使った茶葉は、ウダプセラワ。ミントン、シークレットガーデンのティーカップにしてみました。

 

ウダプセラワは、スリランカの紅茶。渋みもマイルド、くせのな~い紅茶でフルーツティーに合わせやすいのです!

他、同じくスリランカの「キャンディ」やインドの「ニルギリ」などもフルーツティーに使いやすい紅茶葉でオススメです。

 

バナナもピーチも紅茶にあうのですが、濁りやすくなりますので、お使いになる場合はご注意を。

 

 

生フルーツの甘さがふわっと広がり、アロマ効果絶大です。見栄えもかわいいですし、ワクワク感と香りの癒し効果がフレッシュフルーツティーの特長であって魅力ですね。

おうちカフェにも良し、ちょっとしたホームパーティーにも喜ばれるアレンジティーです。

果物をデザート感覚で食べれますし、肌寒くてけだるい日のリフレッシュティーにいかがでしょうか??

 

 

 

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(本日の紅茶)カカオロイヤルミルクティー

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小寒である本日も一段と冷えていますね。午後から外出なので着込んでカイロ張って防寒対策しっかりしたいと思います。

 

次は大寒がやってくるわけで、まだまだ寒さが増すわけですよねぇ。今年も雪が降るのかなあ・・・・(大晦日降ったし)

 

 

さてさて、こんな冷え込む寒い日こそ、紅茶ですね~!温まる紅茶です!

 

 

今日は2月のコラボレッスン「CHAを楽しむ季節の彩り④」に向けてアレンジティー試作。

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家にあったカカオ95%のビターチョコレートを使っカカオロイヤルミルクティー。

シナモンもちょこ~っと使っています。

そして、本日使った紅茶は、スリランカ「ウダプセラワ」をベースにロイヤルミルクティー用にブレンドしてみました。

 

 

ビター&濃厚に仕上がりましたが、うーん、何せ95%カカオなので苦い(苦笑)

このアレンジティーは、もっと甘味があったほうが断然美味しいので、まだまだ試作してみます。

 

苦いけど、カカオと紅茶のポリフェノール効果は抜群です(笑)

 

 

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1月~2月前半のレッスンスケジュールUP!

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(今朝の紅茶)朝のめざめに・・モーニングセイロンティー

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先にインスタにUPしちゃいましたが、、、

 

スリランカを代表する2つの産地、ウバとウダプセラワをブレンドして、朝向きの紅茶、モーニングセイロンティーを作りました。オリジナルブレンドティーです。ストレートでもよし、ミルクティーにしても軽やかさ春の朝にふさわしい紅茶に仕上げております。

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ウバの銘茶園「ウバハイランズ茶園」を使っております。

 

 

ウダプセラワとブレンドすることによって、ウバの渋みが抑えられて逆にすっきりとした切れ味である「長所」が活かされた出来上がりとなりました。美味しく完成!

 

 

ウバティーは、刺激的なキレッキレ~な渋みが特徴でもありますが、その強い渋さがお好みがかなり分かれる紅茶でもあります。パンチのある紅茶は、ここぞ!というような気合を入れたい時にいいかもしれませんね。

 

 

 

私はこのウバが大好きな紅茶でもありますが、渋さが苦手な生徒さんも多いので各自のお好みを察知して個々にお好みをお伝えしています。

 

 

紅茶のそれぞれの特徴を知るのが、美味しさの秘訣なのです。

 

 

自分のお気に入り紅茶ができるって「なんだか粋でデキるな・・」って思いませんか??(笑)

せっかくですから、お気に入りの紅茶を美味しく淹れてほっとする時間を過ごしたいものですね。

 

 

☆レッスン情報☆

詳しくは、TOPページの「レッスンスケジュール」でもご確認いただけます。

「CHAを楽しむ~季節の彩り①」

5月18日(木)11時~13時

6月4日(日)11時~13時

場所:世田谷おもてなしサロン「サロンドベージェ」

レッスン代:5500円

新講座/コラボレッスン「CHAを楽しむ~季節の彩り」がいよいよ本格スタートです。

1回目は「初夏の風を感じる」がテーマ。爽やかなアレンジアイスティーや美味しい紅茶をお召し上がりになりながら、2017年ラッキーカラーの「ブルー」を基調にしたラッピングを行っていただきます。サロンドベージェ磯部久美子先生による季節のテーブルコーディネイトも体感できます、爽やかな風をどうぞお楽しみください。

 

1年を通じて四季折々の移ろいを感じ取る5回シリーズ。

紅茶を中心とする「茶(CHA)」を通じておもてなしのティーメニュー&アレンジティーをお楽しみになりながら、ギフトラッピングも行っていきます。

季節のテーブルコーディネイトも体感できる暮らしを楽しむエッセンス、誰でも笑顔にさせちゃうおもてなしの秘訣を楽しみながら身に着けていくコラボレッスンです。

 

 

レッスンに関するご予約・お問い合わせ・取材/メディア掲載についてのお問合せ先

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