こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。
４月も残り１週間ですね。
今年も時の流れがはや～い私。
３下旬から４月頭にかけての、
さくらさくらの
桜があでやかな時期もすっかり終わってしまい、
GW間近の新緑のまばゆい季節となっています。
でも、まだまだ、寒暖差が激しくって、
アイスティー日和の暑い日もあれば、
本日のようなちょっと肌寒い日もあったりで、
自律神経も乱れてきますね。
新年度疲れな方も多いと思います。
こんな時にも温かな紅茶が優しいお供となってくれています。
最近お気に入りは、このイギリス紅茶「PG tips」
ティーバッグなので、ささっと忙しい時でも手軽に淹れられるのもありがたいし、
ストレートでもミルクティーでもオールマイティーに使えちゃうのも
とっても重宝しています。
今週もゆるっと頑張っていきましょう！
GWも楽しく過ごしたいですね。
こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、
紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
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秋の味覚も
紅茶との相性バツグンです！
「さつまいも」のレモン煮紅茶風味を作りました。
詳しいレシピ・材料は、
『楽天レシピ』に掲載しておりますので、
そちらをぜひ参考になさってくださいね。
とっても簡単メニュー！
さつまいも・レモン・紅茶で作る、
シンプルでヘルシーな
紅茶教室ティースタイルオリジナルの
紅茶レシピのひとつです。
おやつにも、
お弁当のおかずにもオススメです！
実は、
我が家では、
息子の運動会お弁当にも
「さつまいものレモン煮紅茶風味」はよく出てきます。
さて、
みなさんは、ティーバッグはよくお使いですか？
お料理やお菓子作り、
紅茶のアレンジティー作りにも
「ティーバッグ」の活用が時短で便利です。
先日、買った
（SALE中でまとめ買い、大人買いしておきました！）
イギリスのデイリーユース紅茶
「タイフーティー（TyphooTea)」を今回使って、
さつまいものレモン煮紅茶風味を仕上げました。
ほんの～りと
紅茶が薫るのも
食欲そそります！
レモン＆紅茶、そして、さつまいもの
相性抜群な絶妙なハーモニーを
お楽しみいただけます。
紅茶がもっと美味しくなる秋冬は、
紅茶ベストシーズンです。
最後までご一読くださりありがとうございます。
Tea for your happy days!!
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最近、久しぶりに購入。
イギリスのタイフーティー（Typhoo tea）
ミルクティーに最適な濃いめな紅茶です。
ケニア産紅茶を使った、
まさにフルボディタイプ。
1分程度の抽出で紅茶ができあがりますよ。
まだまだ蒸し暑いので、
アイスミルクティーにしてみました。
残暑も、
こんな一杯の
アイスミルクティーでリフレッシュ、ほっとしますね。
さて、
イギリスでの定番、デイリーユースな紅茶には、
このタイフーティーほか、
PG Tips や Tetley(テトレー）といった
紅茶が人気です。
そして、
ラウンドタイプという
丸い形の紐なしティーバッグが一般的です。
イギリスでは、硬水ですので、
紅茶をいれても、軟水の日本と比べて、
全然渋くならないので、
ティーバッグをカップやポットにたとえいれっぱなしでも、
濃くなりすぎず大丈夫なんです。
ということもあって、
紐なしティーバッグは一般的～！！
（合理的ですね・笑）
飲みたい時に
お買い得なティーバッグで、
ささっと、
手早くに紅茶をいれられるのは、
紅茶が日常にある
紅茶愛飲国イギリスらしいですね。
ティーバッグでも
もちろん、美味しい紅茶は作れますよ。
日常にある自分だけの非日常感
毎日の紅茶も、
美味しくいれて自分だけの幸せ時間を作る。
紅茶がおいしくなると、
自分の日常がちょっぴりアガっていきますね。
美味しい紅茶とともに、
どうぞステキな週末を。
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おもてなし美人を目指す、大好評開催中！「紅茶でおもてなしレッスン」
紅茶のプロによるレッスン「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、
ご好評いただいております。
教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向け講座⇒
『紅茶でおもてなし4回レッスン』
はじめての方、趣味で楽しみたい方、もう一度習いたい方向け⇒
「Life with Tea おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」
濃厚な甘さで紅茶にピッタリ。
ヴィクトリアサンドイッチケーキをつくりました。
ヴィクトリアサンドイッチケーキとは、イギリス伝統のスイーツのひとつ。
あのヴィクトリア女王陛下ゆかりのスポンジケーキです。
「ヴィクトリアスポンジケーキ（スポンジ）」とも呼ばれています。
スポンジケーキにラズベリーやブラックカラント、いちごなどのジャムをはさんだシンプルであま～いケーキ。
レモンカードをはさむものもあります。
でも、
「スポンジケーキ作るのが手間、作りたくない」
って場合は、市販のスポンジケーキを使ってもモチロンいいし、
カステラを代用して作ってもいいですよ。
子供と一緒に作ってもいいですよね！
（カステラだとしっとりした風合いになります）
さて、
英国菓子はとっても甘いもの、そして、ボソっとするものが多いのが特徴。
そんなイギリス発祥スイーツたちには、紅茶が本当にしっくりと合います。
むしろ、
紅茶がないとやや食べにくいかも～？！（苦笑）
ロンドンに住んでいた友人に買ってきてもらった「ハロッズ」の16番をいれて、
ティータイム。
ハロッズ紅茶16番は、『Afternoon Ceylon Tea』
セイロン（スリランカ）の紅茶ブレンドです。
日本から撤退してしまったハロッズ。
そのハロッズティールームでも、このヴィクトリアサンドイッチケーキもありました。
撤退してから、
残念ながら、ハロッズティーを飲む機会が減ってきてしまいましたが、
久しぶりのハロッズの紅茶は、飲みやすくバランスの取れたものが多いなあと実感します。
この「16番」Afternoon Ceylon Teaは、
スコーン、ショートブレッドなどの焼き菓子やこんなヴィクトリアサンドイッチケーキにも合わせやすい紅茶でもあります。
身近な紅茶さえあれば、
気取らないし、手間もほとんど要らないけど、
美味しい楽しい午後のおやつ時間が過ごせるものです。
「紅茶」は、リーフでもティーバッグでも、かならず、人の手で淹れられます。
いわば、ハンドメイドドリンク。
そんなハンドメイドドリンクである紅茶をかたわらに、
週末おうちカフェにホームメイドお菓子作りやぬくもりのあるひととき。
まだまだ「ステイホーム」で、家時間をもっと愉しんじゃおう！
こんな機会、せっかくだからと、
私は、普段あまりやらないお菓子作り時間も増えました。
身近な紅茶は、喉と心と暮らしにも潤いをあたえてくれますね。
新しい生活様式とよばれる、withコロナ時代がやってきましたが、
家時間を自分らしく、よりよく心地よくすることや、
紅茶やお茶を通じて、季節やほっとする空間を楽しんだり、
美味しい紅茶、「お茶（TEA)」のある暮らしでライフスタイルが新たに向上していくことは、永遠にかわらないことかもしれませんね。
みなさんは、
今週は、どんなウィークエンドティースタイルを過ごしますか？
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紅茶のプロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、2006年教室オープン以来長年好評いただいております。
教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向けたワンランク上のおもてなし美人を目指す『紅茶でおもてなし4回レッスン』
新講座「Life with Tea おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」もスタート！
クランペットと紅茶
話題の商品続出させている成城石井さん。気になる美味しい商品多いですよね。
最近大人気で品薄状態の「クランペット」も成城石井さんで取り扱っています。
コレ、便利です。温めるだけ～。
無添加のレモンバターも購入しました。レモンカード代わりに重宝しています！
クランペットと紅茶で手軽に楽しめるカジュアルな英国式ティータイム、おうちカフェでできちゃいます。
クランペットは、イギリス版パンケーキ。
酵母を使っていてモチモチして少し塩味があるので甘すぎず食べやすいですよ。
応用範囲も広い！
9月のレッスンでも生徒さんにご紹介しておきました。
手軽に楽しめるものはドンドン情報をシェアしていきたいです。
イギリスで買った絵皿とビンテージロイヤルウースターでレッスン。
この日いれた紅茶は、スリランカのキャンディ。
「キャンディキャンディ」で語呂合わせ的に覚えていらっしゃる生徒さんも沢山いま～す。
癖のないほんのりとした優しい甘さもまとう紅茶、それが「キャンディ」という紅茶です。
ロイヤルウースターですが、飽きの来ないシノワズリーテイストっぽいのがお気に入り点です。
まとめ
ミルクティーで王道英国紅茶タイム。
スコーン苦手派にも食べやすいクランペットがオススメです。
気取らない身近なティータイムは至福なひとときにつながっていきますね。
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夏らしい英国紅茶ヒギンスのSummer
今日もヒギンスの「Summer」というフレーバーティーでティータイム。
夏らしく！フィッチェンロイターの「サマードリーム」に注いでいます。
ヒギンスは、イギリスを代表する老舗紅茶メーカーのひとつ。
日本では、ヒギンスといえば「Blue Lady」がとっても人気です。私も大好きな紅茶のひとつであります。
あまりフレーバーティーは飲まないのですが、このBlue Ladyのようにフローラルでグレープフルーツの甘酸っぱさが絶品！
上品でマイルドな着香なので美味しく最後まで飽きずに飲めちゃう美味しい紅茶！アイスティーにすると極上なんです。
このSummerもアイスティーにいいな～って紅茶なんですが、あえて、ホットティーでいれています。
（最近、アイスティー出番が多いものでして。）
イギリスらしく中国紅茶ベースにマリーゴールドなど入って、真夏に咲き誇る向日葵を思い出させるようなイメージ。お味は、甘酸っぱいフルーティーさでさっぱり。
けだる～い夏の午後にいい感じですよ、ヒギンスのSUMMER TEA！！
まとめ
紅茶は、一年中楽しめる嗜好品ドリンクではありますが、テーブルコーディネイト（しつらえ）選ぶティーカップや陶磁器、茶葉の種類によって、季節感をより身近に感じたり、紅茶を通じて四季の移り変わりもエンジョイできます。
今日ご紹介しているような夏らしいティーカップを選んでみたり、軽やかでフルーティーな紅茶を選んでみると、不思議と温かな紅茶も真夏でも重たすぎず、さっぱりすっきりと味わえるものです。
紅茶の楽しみ方は十人十色でもあり、暮らしを愉しむエッセンス。
ティータイムとは、日々のライフスタイル向上の差し色、アクセントになっていきます。
あなただけの至福なティータイム、心もウキウキっと美味しくなって、残暑も乗り越えましょう～。
最後までご一読くださりありがとうございます。
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紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 