アイスティーの作り方 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

【おうちカフェ向上】楽しいセパレートアイスティー

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、

お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を

ギュっとお伝えしております☆彡

ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。

いつもご訪問ありがとうございます。

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3層のセパレートアイスティーで楽しむアイスティーライフ

カワイイアイスティー作りで、

おうち時間、おうちカフェを楽しむ！

ステイホームだって、

エンジョイステイホームとして、

前向きな気持ちで切り替えちゃいます～！

さて、猛暑日だったとある日。

家にあるカルピスと甘酒を使って、

3層グラデーションが楽しめる

セパレートアイスティーを作りました。

3層のグラデーションが、

カワイイ見栄えとなって、お味もGOODです～。

1番下⇒巨峰カルピス

コレを使うとピンクで可愛らしくなります。

勿論、普通のカルピスでもOKです。

真ん中⇒甘酒

今、一番気に入って我が家リピートの甘酒（甘麹）

秋田県の「大地の甘酒」です。

一番上⇒ニルギリで作ったアイスティー

ニルギリは、インド産紅茶。

インドの南方に位置する紅茶産地です。

セイロンティーに似ているとよく言われますが、

癖もなく、色合いも綺麗に出ます。

さっぱり～した飲みやすい

アイスティーにピッタリな紅茶です。

「比重」を利用して、

こんな風にセパレートにしていくのですが、

「甘ければ甘いほど、下に。」

という考え方です。

なので、

カルピス（原液）は、

かなり甘いんだな～なんて、

プチ発見？？もありです。

夏休みの自由研究にオススメですよ～（笑）

しかも、

紅茶もカルピスも甘酒も

全て「発酵」の食品。

美味しい嬉しいヘルシードリンクです。

お茶は暮らしを楽しむエッセンス

紅茶（お茶）は、

「暮らしを楽しむエッセンス」です。

身近な嗜好品である「紅茶」は、

いつでもどこでも誰でも

肩ひじ張らずに楽～な気持ちで

楽しむことができます。

喉と心を潤す紅茶で、

日常を極上に、

自分だけのココチイイ時間を

紅茶を傍らに過ごしてみませんか。

ご紹介したセパレートアイスティーは、

おもてなしにもピッタリ。

自分をもてなし、ご褒美タイムに

セパレートアイスティーはいかがでしょうか？

最後までご一読くださりありがとうございます。

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紅茶通信講座・レッスン内容など詳細⇒

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ティースタイルオリジナル紅茶、レッスンについて、レッスンスケジュール

【紅茶通信講座】おうちでカフェ気分なアイスティー

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おもてなし美人を目指す、大好評開催中！

「紅茶でおもてなしレッスン」

「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」

と、ご好評いただいております。

教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、

各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向け講座⇒

『紅茶でおもてなし4回レッスン』

はじめての方、趣味で楽しみたい方、もう一度習いたい方向け⇒

「Life with Tea　おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」

おうちでカフェ気分な２つのアイスティー講座

紅茶教室ティースタイルの紅茶通信講座に

もう１つ新たに講座を追加いたしました！

現在（8/7現在）、４つの講座をリリース。

4講座のうち、

２つがアイスティー講座です。

真夏本番、残暑にも夏バテを乗り越える

そんな時のお供に、『アイスティー』

アイスティーの基本編と応用編の2つ講座があります。

基本編の「キレイで美味しいアイスティー」

応用編の「おうちでカフェ気分なアイスティー」

アイスティーでおうちでカフェ気分を

ティースタイルの紅茶通信講座ならでは！

自分の自由な時間、空いている時間で、

じっくりゆっくりと

紅茶レシピ、手順を見ながら

何度でも実習（練習）できます。

アイスティー2講座で、

2種類のアイスティーのいれかたが覚えられて、

紅茶レシピ（実習レシピ）で、

ご自分で、

まるで、

カフェメニューの色々なアイスティーが

作れるようになりますよ。

最後に～紅茶は暮らしを楽しむエッセンス

☆紅茶通信講座申込み☆

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オンラインではない通信講座は、

自分の時間で場所も選ばず自由に行えます。

男性も可。

また、

お子さんと楽しみながら、

一緒に作って、

夏休み自由研究の資料としても

大いに活用できちゃいますね。

おうちカフェの向上、

自分だけのオリジナルなおうちでカフェ気分も満喫。

紅茶は、

暮らしを楽しむエッセンスですので、

自由にたのしみたいですね。

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【新講座お知らせ】紅茶通信講座スタート

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紅茶通信講座メニュー

通信講座申込み

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新型コロナウィルスにより、

通常の対面レッスンは現在休講です。

ご要望も多くいただいており、

「通信講座」をレッスンメニューに

新たに追加しスタートいたします！

こちらは、紙ベースによる講座となります。

『Life with tea おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティー』

①キレイで美味しいアイスティー編

②ロイヤルミルクティーとチーズティー編

③チャイを楽しもう編

【費用】

各講座：４０００円（税込み、送料込み）

レジュメ＆実習用紅茶付き

*受講後のフォローアップあり。

受講後、ご希望の方には、

メールまたはzoomなどで質問をお気軽にお問合せいただける

フォローアップ対応も可能です。

紅茶通信講座の向いている方

紅茶好き、

紅茶が気になる、

最近、よく紅茶を飲むようになった

などなど、

「きっかけ」は、

様々でありますので、どなたでも受講可。

また、

通信講座ですので、はじめての方も可、男性も大歓迎です！

あえてのアナログ（笑）紙ベースでの講座なので、

実は自由度が高めです！

いつでも好きな時間、空いている時間に

自分の好きな場所でできます。

部屋着のままでもOK,

（ノーメイクでもいいですね！？）

音楽聞きながらでもOK,

ステイホーム時間に、

お子さんと一緒に、家族と一緒に学ぶも良し！

と、

紙ベースの通信講座ならではのメリットを

ご提供したいなあと考えております。

特に次のような方に向いております。

・以前より、紅茶教室ティースタイルのレッスンを受けてみたかった方

・美味しく紅茶がいれてみたい

・おうちカフェ、日々のティータイムをもっと充実させたい

・紅茶を通じてライフスタイルを楽しくしたい方、向上したい方（自分磨き）

・紅茶の本質から学びたい方、知りたい方

・オンラインレッスンでは不安な方、苦手な方、

　インターネット（オンライン）環境が整っていない方、

　オンライン受講だと時間があわない方

・しっかりした内容のレジュメ（資料）で学びたい

・とにかく、楽しく紅茶を知りたい方

など。

お申し込み方法

下記から、お申し込みください。

https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

気になる講座や、

やってみたいティーレシピ作り、

知りたい紅茶知識、

学んでみたい紅茶講座をお選びください。

正式お申し込み＆費用のお支払い後（振込）に、

レジュメと実習にお使いいただける紅茶葉をお送りいたします。

なお、

レターパックにて郵送いたしますので「ポストイン」です。

コロナ禍での対面受領のご心配なく、

ご自宅のポストから引き取りいただける流れとなります。

＊通信講座予約（申し込み）＊

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【レッスン予告】紅茶通信講座スタート

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紅茶通信講座をスタートします

新型コロナにより、

紅茶教室ティースタイルの対面レッスンは

現在お休みです。

そのため、新たに

『紅茶通信講座』をスタートいたします。

通信講座用として、

新たに３つのレッスンメニューをリリースいたします。

暮らしを楽しむ応援

「紅茶通信講座」では、

自宅で簡単に作れる紅茶レシピも学ぶことができます。

また、

男性の方も受講もモチロンＯＫです。

まだまだ

続きそうなコロナ禍のなかで、

ざわつく落ち着かない毎日。

そんな渦中に、少しでも、美味しい紅茶を通じて、

ほっとできたり、リフレッシュして、

みなさんのご褒美時間の応援になれば。

と考えております。

紅茶とともに、

Well-beingなライフスタイル。

ステイホーム、

ステイセーフで過ごす毎日に

少しでも「紅茶」のあるで自分だけの日常にある非日常感を

体感できる講座をご提供していく内容です。

「紅茶通信講座」

といっても、

レポートを書いたり、

レポートの提出のような面倒な作業は一切ナシ（笑）

対面レッスン時とおなじく、

わかりやすくて、

実用的、再現性の高い内容です。

受講した後、ご希望の方には、

メールやzoomなどでの質問対応のフォローアップも予定しております。

「通信講座」プラス「オンライン」のような

双方のいいところ取り、

紅茶教室ティースタイルらしい

新たなハイブリッドスタイルを

講座受講される皆さんと一緒にできたらいいな～と

考えております。

詳しくは、正式、リリースまで、もう少しお待ちください！

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お茶のある風景、Tea&Tealife

真夏のオススメ！ミルクティー

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2006年にオープンした老舗紅茶教室の紅茶業プロによるノウハウを知り尽くしたレッスンが「わかりやすい！楽しい！ちょっとオシャレで実用的、暮らしに役立つ！」と、長年好評いただいております。

教室主宰の先生・サロネーゼさま、サロンやカフェオーナー、各種サロン＆カフェ開業準備中の方に向けたワンランク上のおもてなし美人を目指す『紅茶でおもてなし4回レッスン』

サッパリテイストで楽しむ！アイスミルクティー

紅茶にも「夏向き」がモチロンあります。

逆に「冬にオススメ」「秋向き」なーんて紅茶の種類も沢山デス！

暑い夏、いつも同じアイスティーでマンネリ・・・・

なんて時には、たまにはアイスティーもミルクを注いでアイスミルクティーを飲んでみてはいかがでしょうか？

夏に向いているミルクティー。でも、チャイではなくって、ごくごく普通のTEA WITH MILK＝ミルクティーがのみた～い。

そんな夏のミルクティー、オススメなのが「ウバ」です。

「ウバ」という紅茶の特徴は？

ウバは、スリランカの紅茶。世界三大銘茶のひとつでもあります。

独特なメンソール的な香味がして、かなり、シャープですっきり！

ウバでアイスミルクティーにしてみました。

この力強い渋さが、ウバの魅力、特徴でもあるのですが、ミルクを注ぐと程よくマイルドになりつつも、ウバらしいスッキリさが特に夏場にもってこいです。

ウバLOVEな私。

ちなみに、ウバは、この渋みがチョコレートやチョコレート系スイーツとも相性が良くって、チョコレートを食べる時にはウバがオススメと言われたりいたします。相性抜群ですよ。

私にとってのかなり個人的な「ウバ」は、実は、疲れているときに欲する紅茶でもあります（そうでない時もありますよ～・笑）このパンチの利いた渋さで自分へ喝をいれる感じでしょうか。

ドロドロ～にお疲れモードの時に、飲んでみて下さいね？！

まとめ

紅茶にも旬があり、とれる産地によって、大きく味や香りがかわってきます。

そんな産地別や紅茶のキャラクターを知ることによって、自分だけのお好みストック、自分の「大好き」が増えていく近道になります。

気分や天候、気温気候の変化によって、飲みたくなる紅茶もかわってきます。

様々な紅茶を気軽に飲み比べて、自分の好みを発見してみるのはいかがでしょうか？

暑さにめげずに、清涼感たっぷり～なアイスウバミルクティー。ぜひどうぞ！

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife、未分類

（おうちカフェ向上）熱中症対策な塩アイスティー

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熱中症対策に！塩アイスティー

毎日暑いですね～。冷たいアイスティーが染みわたります。

熱中症対策に作ってみました！市販の「ソルティライチ」を使ったアイスティー、塩アイスティーですね・・・

見事にくっきりとしたセパレートアイスティーにできちゃいます。

甘いほどこんな感じでくっきりとします(-_-;)

ベースにしたアイスティーは、「キャンディ」

ほんのりとした自然な優しい甘さも感じる紅茶で、癖が無く綺麗なアイスティーにと～っても合います。

さて、ソルティライチですが、思ったほどソルティー、塩味は強くないですが、甘みの方が強く感じました。すこーしだけ塩味があるかなっていうアイスティーです。

ライチのフルーツな甘さが紅茶にも合いますね！

単体で飲むのは甘すぎるかもしれませんが、でも、熱中症対策的に甘みと塩味も適度に補給したいですよね～。

そんな時にアイスティーとあわせる、アイスティーで割ってみるといい塩梅になります。

まとめ

「塩対応」は、困るかもしれませんが（笑）、「塩」は私達にとって欠かせないもの、ほどよい塩味がいつも以上に染みわたったり心地よく感じるほどの酷暑。

帰宅した家族や自分へのアイスティーとしてもよし、真夏のお客様へのおもてなしの一杯にもこんなアレンジアイスティーがとってもオススメですね。

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（おうちカフェ向上）ダージリンアイスティー

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紅茶のシャンパン「ダージリン」をアイスティーで

残っていた今年のダージリンファーストフラッシュをアイスティーにしてみました。

紅茶のシャンパンとも呼ばれる「ダージリン」

やっぱり、香りも味も独特であります。

インド紅茶でも非常に生産量が少ないダージリン、（インドで採れる紅茶の約１％程度なんですっ、実は！）日本ではとってもお馴染み、ポピュラーな紅茶。

アイスティーにしても失敗しにくく、アイスティーにも向いています。

そんな人気なダージリン。アイスティーでもダージリン♪♪

アイスティーの作り方は、水出し方式をいれるといくつかあります。

オンザロック式と呼ばれる氷で急冷させていれていく方法が、一番アイスティーではオススメです。

紅茶らしい香り立ちや綺麗な色も生かされて飲めるのが、このオンザロック式なんです。

濁らないキレイに作るアイスティーは、やっぱり、美味しくそそられますね。

見目麗しいアイスティー。

まとめ

午後の紅茶として、真夏のアフタヌーンティータイムには、こんなアイスティーで涼を。

こんなに暑いと家にこもりがち（笑）

おうちカフェを向上して、自分だけの至福のティータイム。自分だけのオリジナルなおうちアフタヌーンティーも楽しんじゃましょう。

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（暮らしのアレンジティー）しそジュースアイスティー

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今が旬♪しそジュースアイスティー

うめ仕事に続いて、しそ仕事2019。

梅シロップ作りに比べたら、すぐに紫蘇シロップは出来上がるので今年も作りました。

（とはいえ、平日はできないので週末時間に作成～）

直ぐにできるものや手軽な美味しい物、大好きです＾＾

たわわにあった赤紫蘇で沢山作った感があっても、すぐになくなる我が家のしそシロップです。

梅シロップ同様、今回もきび砂糖で作ったので、やや赤黒い感じに仕上がっています。

「赤」ですが、着色料を使ったシロップではありませんので、もちろん、天然の色です。

ちなみに・・クエン酸と保険としてお酢も少々加わっています。

アイスティーベースで割って『しそジュースアイスティー』完成です。

夏にいいんですよ～、この簡単＆感嘆アレンジアイスティー。

今回のアイスティーベースは、ヌワラエリヤほか２種ブレンド。

このアイスティーだけ飲んでも、清涼感あふれるのですが、甘酸っぱいしそジュースと割ると一味違ってきます。

紫蘇シロップに合いそうなアイスティー作りをしています。さっぱりとしていますが、まるで「小梅ちゃん」飴のようなあま～い紫蘇テイストも美味しさ倍増です。

かなり暑さも厳しくなった東京。梅雨明けしましたよね？？（苦笑）

けだるい厳しい暑さの中、やさしい甘さも心地よくすっと体の中に入ってきたりします。

さっぱりとしていますが、実はかなりお砂糖使っていますので、飲み過ぎも注意ではありますけど。

身近な材料でできるのが「暮らしのアレンジティー」

たとえば、梅シロップや紫蘇ジュースなど、身近にあるもの、暮らしの中で活用できるものは沢山あります。

わざわざ着色料がきいたシロップなど買わなくってOKですし、ごちゃごちゃ作らなくっても美味しく綺麗な見た目も楽しめるアイスティーはできちゃいます。

紅茶は身近であってシンプルなものですので、「素材」や「基材」として使える万能選手です。意外な組み合わせも楽しめますし、色々なフルーツやハーブ、シロップ、お酒などとあわせること、あわせやすいのも特徴であり、紅茶の魅力であります。

自由自在に自分のお好みにあわせて、自分だけのオリジナルアイスティーをぜひこの夏お楽しみくださいね。

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（本日の紅茶）夏にオススメ！初恋の味

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夏といればコレ！「初恋の味」を使ったアイスティー

むか～し、むかしにやっていたカルピスのCM「初恋の味、カルピス」っていうキャッチコピーがとても今でも印象に残っています。

夏と言えば、カルピスがたくさん登場してきますね～。子供の頃、よく飲んだなっ・・

そんな懐かしの味、大人になっても、アイスティーと一緒に使うとさっぱりと楽しめちゃうんです。

このアイスティーベースは、キャンディとディンブラなどをメインに数種カスタマイズ。

紅茶教室ティースタイルオリジナルでブレンドして作ってみました。

こんな感じで、グラスを変えると、少し雰囲気も変わってお楽しみいただけます～。

こちらのグラスは、ノリタケ製。

ワイングラスやフルートグラスなど、ご自宅にあるグラスを大いに活用してみてくださればOK!

夫の実家からもらってきた、ブランデーグラスなんて使えたりしました。

（↑ブランデーなんて召し上がらない一家ですが、なんであんなグラスあったのだろうか・・・）

飲むときは、ストローで混ぜてお召し上がりいただきます。

カルピスも夏季限定でフレーバーが毎年新しく出てきますし、アレルギーさえなければ、万人受けする簡単にできるアイスティーです。

そんなアイスティー作り。

やっぱり、秘訣とコツがあるものです。

一度しっかりと身に着けば、簡単なんですが、やっぱり、何事も基礎・基本が大切。

よくいれていると自然にできるようになってきます。

まとめ

紅茶教室ティースタイルでは、もちろん、アイスティーの作り方しっかりとお伝えしておりますが、どうしても濁ってしまう理由がきちんとあるのです。

そんな、にごりやすいアイスティー作りですが、練習あるのみ！

まあ、もし、にごってしまったら、潔くカルピスと混ぜちゃいましょう～（なんて…裏技？？）

一度覚えたら、様々な応用ができて遊べちゃいますよ～。

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（今朝の紅茶）梅雨に夏におすすめ紅茶

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梅雨や夏にオススメな紅茶「ヌワラエリヤ」

爽やかで軽やかな紅茶「ヌワラエリヤ」をいれました。

さっぱりとして、ヌワラエリヤが持つ茶葉本来の花香が特徴的。

（私個人的には、ヌワラエリヤは生け花を思い浮かべる紅茶なんです・・わかりづらい表現ですね・苦笑）

さて、ヌワラエリヤは、スリランカにある紅茶産地。標高1800ｍくらいにある産地です。

私も実際に訪れましたが、紅茶畑が山一面にひろがって、爽やかな風が吹き、朝日がお茶の葉に当たってキラキラと輝いているのがとても印象的でした。

このヌワラエリヤ紅茶、淡く軽やかなテイスト。

発酵度も比較的軽めで、ダージリンにも似たような香味。

すっきり爽やかなので、アイスティーにとてもオススメですし、ホットティーでもさっぱり爽やかなのど越し。私の大好きな紅茶のひとつです。

緑茶派、煎茶派にも入りやすい、親しみやすい紅茶です。

夏のホットティーでしたら、さっぱり爽やか紅茶である「ヌワラエリヤ」は特におすすめしちゃいます！

冷たいアイスティーも美味しいけど、やっぱり、温かい紅茶や日本茶って暑い時期でもほっとさせてくれますね。

まとめ

さっぱり爽やかさが最大の特徴の「ヌワラエリヤ」紅茶。

梅雨から夏本番、晩夏にかけて、この「ヌワラエリヤ」はとっても季節的にもより一段と美味しく感じる紅茶です。

今回ご紹介したヌワラエリヤが採れるスリランカという国名は、「美しい島」という意味があります。

古来より「光り輝く島」とも呼ばれているスリランカは、かつて、ヨーロッパ人がこの土地をおとずれた際に、スリランカの美しさに強く惹かれたんじゃないかなあと共感しました。

その昔は、紅茶ほか、スパイスやハーブなどヨーロッパには絶対にない物ばかりが豊富にあふれている国でしたので、ヨーロッパ人にとっては憧れの地であったわけです。

中国やスリランカ、インド、アフリカ、日本などで生まれ育った「茶（ＴＥＡ）」は、世界中に駆け巡っています。

身近な紅茶は、長い長い歴史のなかで、世界中の人々に愛されつづけておりますが、そっと暮らしに根付いて、そっと私達に元気（活力）や癒しを与えてくれます。

一人で飲んでも美味しいし、誰かと一緒にティータイムを楽しむ。

シンプルであって、身近で自由度が高いからこそ、紅茶は飽きずに暮らしを楽しむエッセンスでもありますね！

真夏の温活にも美味しい紅茶をどうぞ。

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