お茶の時間 – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、Tea&Tealife

（暮らしの中のティータイム）抹茶クロッカンでお茶しましょ

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

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ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。

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ハーゲンダッツ「抹茶クロッカン」と紅茶

「抹茶クロッカン」でお茶しましょ！

なって、フレーズが頭をよぎました。

桜が咲いて、

春は抹茶も美味しいですね。

ハーゲンダッツジャパンの限定版。

「限定」ワードで、

ついつい手に取ってしまいます・・・よね？？（笑）

期間限定、抹茶尽くしな「抹茶クロッカン」

3層の抹茶で、色々な食感も楽しめます。

思ったよりも甘かったので、

やっぱり、紅茶やお茶を合わせたくなります～！

まずは紅茶で！

さっぱりと「シッキム」を濃いめにいれてみました。

シッキムとは、インド北東部にある紅茶産地です。

ダージリンやネパールに近く、

かつては、「シッキム王国」という小国だったところです。

柔らかで口当たりはなめらか～、

そして、ほんのり甘い花のような香りも特徴的で、

とっても美味しい紅茶にひとつです。

抹茶クロッカンと「つゆひかり」

「つゆひかり」という品種の深蒸し煎茶もいれて、

抹茶クロッカンとともに楽しみました。

「つゆひかり」は、

とろんとした濃厚な旨味がきいて、

甘いアイスクリームにもしっくりときました。

ティーカップは、

アンティークのオールドノリタケ。

紅茶はモチロン、煎茶を注いでもとっても美しい。

春も美味しく楽しくティータイム、お茶しましょ！

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

（暮らしのなかのティータイム）紅茶と花のある暮らし

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紅茶と花で暮らしのうるおい

紅茶とお花は、ベストパートナー。

この二つの組み合わせは、

とってもとってもお似合いです。

そして、花と紅茶が暮らしの中にあるだけで、

生活に潤いが増してメリハリがでてきたり、

ちょっぴり気分がウキウキしたり、

ほっとしたり、心がほぐれて癒されたり。

そんな風に、花と紅茶があるだけで、

色んな効果、相乗効果も出てくるのです。

「心と暮らしに潤いを与える紅茶とお花」です

とくに真冬は、

紅茶も一段と美味しくなる「紅茶ベストシーズン」であり、

生花も長持ちするので、花がより美しく楽しめる季節。

しかも、

寒いですし、

コロナ禍だし～（←憎たらしい強敵ですからね！！）

で、ステイホーム。

おうちにいる時間が長くなっても、

花をかざって、

温かな紅茶をいれてエンジョイステイホームしてみる。

紅茶もお花も、

心を潤してくれる身近なアイテムです。

近所で買ったチューリップ。

「チューリップは赤が好きだなあ～」と、

しみじみ思ってしまった2021年。

そして、

今まであまり好まなかった葉牡丹も

お正月用と買って飾ってみたら、案外好きかも～と、

不思議と葉牡丹が好きになった2021年です（笑）

「好き」って突然やってくるもんですね。

「好き」という素直なきもち

「好き」という原始的な気持ちは、

突然やってきたりするものですね。

たとえば、

昨日まで気にならなかった紅茶も、

今朝になったら、突然気になって飲みたくなってみるとか、

あまり好きではなかった紅茶が、

なぜか飲めるようになっちゃったとか・・・・

そんなことありませんか？？（笑）

日々、暮らしていく中で、

残念だけど、閉塞感があったり、

我慢したり、

時には、妥協もすることもあるかもしれないけど、

でも、その反対に、

ちょっとしたことが

楽しかったり、嬉しかったり、

「好き」だな～と思うことに出合えたり。

身近な「好き」なものを

素直な気持ちで大いに活用して、

ご自愛してみるほうが断然いいですね。

暮らしと自分の心の潤いやリフレッシュに、

「紅茶」って、

いつでもそっと寄り添ってくれたりもしますよ。

そう！

紅茶があるといいものなんです（笑）

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お茶のある風景、ご挨拶

（暮らしのなかのティータイム）良いお年をお迎えください

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紅茶をかたわらに・・2020年を振り返る

2020年も残り4日（もう3日半ですっ）

今年も紅茶教室ティースタイルのブログやインスタグラムなどを

ご覧いただきありがとうございました。

今年は、

本当に驚くことばかりな1年でしたね。

当たり前が当たり前ではないと誰もが痛感させられた1年でもあり、

更に言うと、

働き方だったり、

自分を見直す、人生を見直す、家族を見直すなど、

リセットする（強制的ではありましたが）年になったのではないでしょうか？

私自身は、世の中の多くの方と同じく、

夫が在宅勤務でずっと一緒だったり（苦笑）、

子どもの学校も休校で「家族」でステイホーム時間が多くなりました。

今まで以上に、

家時間での紅茶時間が増えていきました。

そして、

対面レッスンは、お休み中ですが、

新たなレッスンスタイルとして、

紙媒体での「紅茶通信講座」をスタートし、

全国からお申込みいただくようになりました。

（本当にありがとうございます）

また、

ＢＡＳＥにて、ネットショップオープンもしたりと、

2020年は、

想定しなかった自分ができることを模索し、

トライできましたし、

紅茶を通じての新たなる「茶縁」も広がったなあと

そんな点は前向きに明るい気持ちにもなれました。

紅茶っていいな～。と改めて強く思った1年です。

私が、紅茶教室ティースタイルが、常にモットーとしている

「紅茶の楽しみ方は十人十色」が、2020年は、通信講座として、

全国にお届けできるようになりました。

また、紅茶でライフスタイル向上となる「きっかけ作り」として、

今まで以上にお伝えできていったかと思います。

「創造性と想像性でより心地よく暮らしていく」

ということも、紅茶を通じてもより強く感じた1年でもありました。

温かな紅茶は、とっても身近なものです。

いつでもどこでも「With Tea 」で！

気負わず、まずは紅茶を淹れて喉と心を潤し、

体も気持ちもホカホカと温めていきましょう。

そして、

紅茶を通じて、

３つのＲの時間（Relax・Refresh･Reset）が

叶う、整っていく。と、いつも考えております。

紅茶を通じて、自分らしく、

自分の日常が極上に、

日常の中にある非日常感も大いに満喫！

そして、

「Peace on earth」を願って、

「風の時代」という新たな時代を迎えていきませんか。

2020年もお世話になりました。

引き続き、2021年もどうぞ宜しくお願いいたします！！

なお、

ＢＡＳＥネットショップは、12月28日~1月5日までお休み

「紅茶通信講座」の配送は、12月30日～1月5日までお休み

とさせていただきますので、ご了承くださいませ。

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レッスンについて、紅茶通信講座

【紅茶通信講座】ロイヤルミルクティー＆チーズティー講座

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秋のオススメな紅茶通信講座とは

美味しい紅茶をもっと楽しんでみませんか？？

そろそろ、

こっくりしたミルクティーが恋しくなってくる秋。

紅茶教室ティースタイルの『紅茶通信講座』

が、暮らしにとっても役立ちますよ！

秋の夜長に自分磨きとして

美味しい紅茶を学ぶも良し、

実用的ですぐにおうちで作れる再現性の高い

紅茶レシピも学べるとご好評です。

これからの季節には、

ロイヤルミルクティー＆チーズティー講座

や

チャイ講座

がオススメです。

他、

今後リリース予定の紅茶通信講座としては、

秋冬王道な

「ミルクティー講座」や「クリームティー講座」

ほか、

「紅茶の歴史」や「和紅茶講座」

などなど、続々と

紅茶通信講座をリリースしていくので、

お楽しみに！

日本茶好きのための紅茶講座

そして、

更なる予告編となりますが、

『日本茶好きのための紅茶通信講座』も

シリーズ化して、

リリースしちゃいます。

日本茶アドバイザーでもある私ならではの視点＆実体験に基づいた

ちょっと他にはない（はず？！・笑）内容となります。

紅茶も日本茶も、

同じ樹、植物からなる仲間。

それは、親戚同士、「いとこ」みたいなもんかな～と思います。

TEA（茶）とは、身近なもの、人と人をつないでいくもの

紅茶も日本茶も、

TEA（茶）とは、

みじかなもので、暮らしにそっと寄り添ってねづいていくものです。

抗酸化作用とか、古来より、

心身ともに効く茶のもつ作用もさることながら、

TEA(茶）は、心と喉を潤し、

人と人をつなぐ和＆輪であり、

時には

場を作り、その場を和ます役割も持っています。

紅茶も日本茶も

それらを通じて、

ライフスタイル向上したり、

日常にある非日常感を感じることや

自分だけの日常が極上になっていく、

そんな役割もTEAによってできちゃうのです。

おわりに「季節が変われば紅茶も衣替え」

季節がかわれば、

飲みたくなる紅茶も自然と変化していきます。

いつも、

紅茶教室ティースタイルからお伝えしているのですが、

「季節が変われば紅茶も衣替え」

身近な紅茶は、ちょっとしたコツや秘訣を知れば知るほど、

きっと、たのし～く紅茶の世界にハマっていき、

自分だけの心地いいティータイムが過ごせちゃいますよ。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

（暮らしの中のティータイム）9月最初の紅茶、日本茶

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　　　　　　　　　　　　アイスティー基礎&応用編2講座

朝活、朝のルーティンTEA TIME

涼しい朝で

ほっとする一日の始まり。

温かなティータイムが、

より美味しく感じました。

9月になりましたね。

我が家では、息子が新学期。

（夫は、まだまだ在宅勤務ですが・苦笑）

短い夏休みも終わりました。

今年のダージリンセカンドフラッシュ（夏摘み茶）と

静岡の蒼風（そうふう）を淹れて、

本日スタートしました。

毎朝のルーティンとして、

日本茶（煎茶）と紅茶を両方飲んでおります。

まずは、煎茶をいれて、

そして、紅茶をいれます。

「白ワインから赤ワインへ。」

みたいな流れでしょうか？（笑）

話題のお茶「蒼風」

ケルセチンが豊富なお茶として、

最近何かと話題の「蒼風（そうふう）」

キリっとした渋みがあって、

そこが好きなお茶です。

今年のダージリン

コロナの影響により、

インドから紅茶は例年より遅れて、

日本へ到着しています。

2年後3年後まで

その影響が及ぼすかもしれませんが、

こうやって、どうにか無事に今年の旬の紅茶が

味わえることにも、

当たり前ではなく、感謝すべきことだなあと。

そんなことをしみじみ思いながら、

涼しくなった今朝、温かな紅茶をいただきました。

おうちカフェで自分時間が向上する

自分時間が、

一杯の美味しいお茶や紅茶で

バージョンアップする。

心と喉を潤し、

場を作って、和ませる役割も果たす、

TEAたちは、まさに

日常が極上になるきっかけ作りにも大いに役立つ

すぐれものですね。

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（きょうの紅茶）金曜日のミルクティー

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『紅茶でおもてなし4回レッスン』

はじめての方、趣味で楽しみたい方、もう一度習いたい方向け⇒

「Life with Tea　おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン」

芍薬をイメージして☆金曜日のミルクティー

今年最後になりそうな

芍薬が大きく咲いています。

生花も丁寧に淹れた１杯の紅茶も

それがあるだけで、

柔らかなココチイイ空気が流れ、

生活に潤いが出てきますね。

この芍薬は、

例えると、

大女優の

「黒木瞳さん」かな～とふと思いつきました。

薄いピンクが可憐で、

エレガントさと

芍薬らしいパッと

惹きつける華やかさが漂います。

（私の個人的なイメージです）

じめじめ湿度がかなり高めですが、

アイスティーや冷茶のような冷たい物よりも、

温かで、

でも、

清涼感高めな

さっぱりとしたミルクティーがのみたくなり、

さっぱり＆クリーミーな濃厚ミルクティーを作りました。

この芍薬のイメージにあわせたミルクティーです。

ミント、オレンジの花、

レモンバーム、ローズ、ベリー系などの

多種多様なハーブミックスティーを使って、

ベースの紅茶には、

スリランカとインドの紅茶を合わせてみました。

ミルクには、

牛乳とパントリークリームを使っています。

濃厚、クリーミーだけど、

すっとハーブ薫る

さっぱりめなミルクティーです。

意外と合うミントと牛乳

ミントとミルク（牛乳）は、

実は、意外と合わせやすい組み合わせです。

秋冬のこっくりしたミルクティーと違って、

春から夏場、

梅雨時の湿度の高い日には、

ホットティーながらも、

すっとスッキリする紅茶がお似合いです。

モチロン、

ミント入りミルクティーは、

アイスティーバージョンにしても

美味しいですよ。

まとめ

特に梅雨の低気圧時は、

気分ののらず、

なんだかやる気もでてきにくい。

そんな時にも、

軽やかな紅茶、爽やかな紅茶が、

とってもココチイイものです。

１杯の紅茶が、目覚めの紅茶になり、

まるで、

気つけ薬のように、

リセット＆リフレッシュさせてくれます。

６月もあとわずか。

今年も半分終わってしまい折り返し。

２０２０年前半は、

コロナで全世界が翻弄されましたが、

後半戦、頑張っていきたいですね。

いつでもどこでも

「with tea」

で、

毎日が居心地よくなりますように。

どうぞ、良い週末を。

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（暮らしのなかのティータイム）べにふうきの和紅茶

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初夏も美味しい和紅茶

先週買ったお花、ライラック。

コロナ禍、少しでも家時間が明るくしたい、

生花からのパワーもいただきたいなあ～と、お花屋さんへ行く機会が増えました。

紅茶と生花の組み合わせ、

妙な空気感、ハーモニーを醸し出しますね。

そんなライラックの雰囲気に合わせて、

ダージリンをいれてみたり（⇒こちらの記事：★）

英国ヴィンテージ「ロイヤルウースター」のカップに

和紅茶もいれてみました。

和紅茶とは、日本産の紅茶、メイドインジャパンな紅茶です。

鹿児島産「べにふうき」という品種で作られた紅茶をいれました。

べっこう飴や和三盆糖のような

優しい甘さがほんの～りとするのが和紅茶の特徴。

そして、和紅茶は、

渋みがグッと少なく、さっぱりサラサラっと飲めるものが多いので、

初夏から真夏にかけても軽やかに飲めちゃうのも和紅茶ならではです。

アイスティーにしても美味しいですよ。

おわりに

日本では、緑茶以外にも様々な産地で、紅茶（和紅茶）を

作っております。

和紅茶も旅のお土産としてももってこいですよ！

紅茶苦手派や

普段海外の紅茶をあまり飲まない日本茶党にもオススメしたいのが、和紅茶です。

今はまだまだステイホームが多いでしょうし（宣言解除されてもねっ）

不要不急な外出や旅行には控えるかと思いますが、

はれて自由に旅行に出れる日がやってきた時には、

旅先で出会った和紅茶も

ぜひ、お土産にしてみてくださいね。

暑くなってきましたね。

水分補給に程よくアイスティーや冷茶もとりいれてみましょう。

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（暮らしのなかのティータイム）アイスティー日和

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わかりやすい！

楽しい！

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そろそろ今年もアイスティー！

初夏。

夏日にもなってきて、そろそろ、今年もアイスティー出番。

アイスティー日和がやってきました。

アイスティーは、基本の淹れ方（アイスティーの作り方）が2つあります。

水出しアイスティーをいれると

3種類のアイスティーの作る方があるのですが、

水出しアイスティーは、保存や衛生面でオススメできない点もあるので、

（グレーゾーンというべきか）

水出し茶も便利ですので、「アイスティー番外編」として、お考えいただければいいかと思います。

温かな紅茶の持つ魅力とは、またちょっと違った表情もでてくる

アイスティーです。

紅茶の楽しみ方は十人十色

身近な紅茶は、暮らしにちょっとした潤いをもたらします。

暑くなってきましたね。

水分補給感覚で、アイスティーもぜひお楽しみください。

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楽天レシピ始めました

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楽天レシピスタート

楽天レシピをスタートしました。

「紅茶教室ティースタイル」

（https://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1110011852/）

にて、投稿しております。

こちらのティースタイルブログやインスタにも同時掲載（リンク）もいたしますが、

レシピだけをまとめて、検索しやすく見やすくしたいと思い、

「楽天レシピ」へ掲載をしていきます。

ぜひ、ご参考にしてみてください！

宜しくお願いします。

アレンジティーレシピや、

紅茶・煎茶・ほうじ茶・抹茶をふくむ「TEA（茶）」を使ったカンタンにできる

レシピのみ公開していきます。

おうちカフェの向上、在宅ワークのおともにもなる、お茶たち。

みなさんのティータイム＆ティーライフ

＝　みなさんの自分だけのオリジナルな「ティースタイル」がココチよく、

もっと楽しく美味しくなっていけるようなレシピばかりです。

簡単すぎるし、日常使いなものばかりですが、

身近にできるもの馴染みがあるものばかりなので、「飽きずに気軽に手に入る

「美味しさ」ばかりです。

お茶は暮らしを楽しむエッセンス

紅茶もお茶も＝TEAというものは、
場をつくり、そして、
その「場」をふわっと緩やかに和ませていくものなんです。

茶（TEA)を通じてライフスタイル向上に

いっきに、初夏モードになりました。

水分補給かねて、

心と喉もうるおしていく美味しいお茶時間すごしていきましょう。

5月からも

エンジョイステイホームです！

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（暮らしのなかのティータイム）大好きな組み合わせ

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春夏向きな大好きな紅茶

私の好きな組み合わせ。

大好きな紅茶たちで、おうち時間をエンジョイ！

スリランカの２つの産地をティーミキシング（ブレンドのこと）

ヌワラエリヤとウバ

どちらかを単体で淹れて飲むことも多いのですが、

この二つをあわせることによって、

味や香りも変化し、そんなハーモニーが楽しめる魅力もあり。

組み合わせる（ブレンドする）割合は、その時によって様々です。

この時は、さわやかな花香を楽しみたいなあと、

ヌワラエリヤを多めにしました。

以前、スリランカ茶園に行った際の写真。ヌワラエリヤです。

「ここから、私の好きな紅茶がやってくるのか～」

と、感慨深く思ったものです。

自然の恵み「紅茶」

紅茶も農作物であり、自然ありき、自然からの恵みとも言えます。

コロナや様々な自然災害も経験し、自然の中に私たちは生かされており、自然の恵みを享受しているんだなあと、あらためて、実感します。

ロックダウンされているインドからも、ダージリンの新茶がやってきます。

紅茶の新茶もぜひともありがたくいただきたいなあと待ちわびております。

喉と心を潤し、香りでも癒される紅茶。

ほっとひといき、おうちカフェ。

在宅ワークのおともに、

おうち時間をエンジョイするティータイムをどうぞ！

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