こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。
「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡
ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。
いつもご訪問ありがとうございます。
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日本茶でつくるさくらティーソーダ
新しい1週間のはじまりですね。
あいにくのお天気の東京なのですが、入学式が多い本日。
おめでたい門出の一日でもあります、気持ち新たにスタート、スタート！
そして、4月1日より入社された新社会人の方は、先週は怒涛の1週間だったかもしれませんね（頑張って下さいね～☆彡）
桜の最盛期、満開を迎えた東京ですが、入学式や入園式などで新生活のスタートの時期。
我が家も春休みを終え、息子の学校も新学期・入学式となります。どんな1年になるのでしょうか？親としてもワクワクどきどきです。
さて、そんな本日のお茶は、煎茶で作ったさくらティーソーダです。
昨日は、紅茶で作ったさくらティーソーダ（⇒☆）をこのブログでご紹介しましたが、日本茶でも作れて、目でも楽しめる華やかな春らしいアレンジティーとして楽しめます。
ティーソーダ煎茶編～フルートグラスに注いで・・
煎茶は、鹿児島産知覧茶、深蒸しタイプの煎茶で作っていきました。
炭酸は、紅茶版ティーソーダでも使ったウィルキンソン炭酸水です。（いわゆる強炭酸水です。）
さくらの塩漬けは、よーく塩抜き（できれば一晩はしっかり塩抜きする！）してくださいね。
ほんのりと桜の薫りと塩味が煎茶との相性抜群です。
煎茶は、塩味が効いたものとも相性がいいのです。
ティーソーダですが、できれば、こんな細長いワイングラス、フルートグラスを使っていくのもオススメです。
フルートグラスは一般的に、シャンパンなど注いでも炭酸が抜けにくく、最後まで楽しめるようにつくられたものです。
グラスとしては、リーデルのがオススメではありますが、IKEAや100円ショップなのでも十分購入できますし、ご自宅にあるグラスやワイングラスでも十分楽しめます！
まとめ
空前の日本茶ブームが到来し、日本茶（煎茶）で作るティーソーダ、緑茶ソーダも定番化なりつつあります。
ちょっと地味になりがちだったり、その逆に、極端にエッジを効かせているような側面もちらつく日本茶ですが、本来は、生活に根付いて、そっと心豊かな時間を作ってくれる魅力がいっぱいあるものです。
美味しく楽しく心地よく・・・
「お茶は暮らしを楽しむエッセンス」であるので、どんどん毎日の気軽に取り込んでみてくださいね。
最後までご一読くださりありがとうございます。
Tea for your happy days!!
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２０１７年のラッキーフラワーである「ジャスミン」も使っております。
毎回、ティースタイルの全てのレッスンでもお付けしている「お土産紅茶」もこのコラボレッスンでは、磯部先生による季節ごとにテーマに合わせてラッピングでこんな風におめかししてお土産をお渡ししております。毎回違いますのでお楽しみに。
紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo 