タグ: おうちカフェ

こんにちは。東京紅茶教室ティースタイルです。

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秋は紅茶ベストシーズンのはじまり

急に季節が加速して、秋が深まってきましたね。

肌寒くなり、紅茶も恋しくなる時期です。

そう！

秋は、

紅茶が一段と美味しくなる

紅茶ベストシーズンはじまりです。

食欲の秋は、美味しい誘惑も沢山あり！（笑）

また、日に日に寒くなり、乾燥してきますから、

あたたかな紅茶が一段と欲してきます。

美味しい焼き菓子に合わせて、

美味しい紅茶の代名詞「ムジカティー」を淹れました。

大阪インドカレーの名店「ゼロワンカレー」さんが

東京に移転し、新たに、焼き菓子専門店もオープン。

気になっていて、先月、ようやく買いに行けました。

インドやスリランカで多く使われている

砂糖「ジャガリ」使った焼き菓子は、

スリランカの紅茶と合わせるのがとっても美味しい。

温かな美味しい紅茶とともに、

バターが口の中でふわっと香って、

くちどけ豊かに香ります。

秋から冬にかけて、

あたたかな紅茶に合うスイーツやフードは

沢山出てきますね。

さて、

自然の恵みである紅茶とともに、ほっと一息、

実りの秋を満喫しませんか？

１１月レッスン再開！

１１月２３日、２５日、２９日に

クリスマスブレンドティーづくりを行う

紅茶ワークショップ（紅茶レッスン）を開催します！

対面レッスンの再開ですよ～。

ご予約：https://ssl.form-mailer.jp/fms/5540b6b4484627

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和菓子と紅茶

少し、こちらのブログをお休みしておりました。

毎日の猛暑・酷暑って、ウンザリきちゃいますね。

暑い日は、どうしても、

アイスティーの出番が多くなるのですが、

やっぱり、紅茶本来の香りや味わいを楽しめるのは、

ホットティーでしょうか。

虎屋さんの羊羹があったので、こちらとともに。

いずれも、上品な甘さで、さすがのお味です！

紅茶は、和菓子にも取っても合うのですが、

なかでもダージリンティーや

ヌワラエリヤが和菓子にはぴったりなのですよ。

湿度の高い、真夏には、

つるっとしたのど越しの和菓子が

より美味しく感じますね。

和菓子と紅茶のペアリング、ハーモニーを

またご紹介していきたいと思います。

美味しいスイーツを買ってきて、

いつものティータイムをバージョンアップする。

ウキウキワクワクするティータイムは、

日常の小休止、ほっと一息つける時間。

美味しいは楽しい！ですよね（笑）

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グルテンフリーの揚げパスタでティータイム

無理せずに、ゆるり～と、

おうち時間をもう少しだけ楽しくしたい。

美味しい紅茶を淹れて、おいしいものを用意すれば、

それだけでも、おうちカフェはぐっと向上しちゃいますね。

さて、

今日は、簡単にできる紅茶にもあうスナックのご紹介です。！

最近、余ってしまいがちな「豆のパスタ（ヌードル）」を

オリーブオイルで素揚げした『揚げパスタ』を作って、

いろんな味付けを楽しんでいます。

ル・クルーゼに入れて。蓋があるから便利だ～。

『揚げパスタ』ですが、マカロニやパスタ（ヌードル）を

１－２分程度、１８０度くらいで揚げるだけ。

揚げたてパスタに、味付けすれば出来上がりです。

今回は、豆でできたヌードル（パスタ）を使っているので、

ちょこっとタンパク質補充にもなる、

グルテンフリーなスナックです。

（少し罪悪感がなくなるかも？？・笑）

味付けは、

定番の塩コショウ味や、

ハーブやシーズニング入りソルト（クレイジーソルトとか）

GABANのミックスシーズニングを使ったり、

粉チーズかけるだけでもOK！

本当に味のバリエーションは自由自在。

シナモンシュガーやメイプルシュガーにすれば、

甘いスイーツ系にもなる。

そんな『揚げパスタ』にも紅茶がピッタリです。

万能選手の「セイロンティー」

オールマイティーに楽しめる「セイロンブレンドティー」は、

サラッと飲めて、紅茶らしい渋みがあるけど、

渋すぎないまろやかなものが多いです。

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３１１を振り返る

本日は、３月１１日。

大震災より１１年経ちますね。

毎年、３月１１日にブログに

書かせていただいておりますが、

この写真のティーカップは、ペアでいただいた２客あったもの。

ですが、

１１年前の３月１１日に地震の大きな揺れで、

片方の１客が割れてしまい、残ったもう片方のティーカップです。

震災当日は、当時１歳２か月の息子を連れて、

所用があって、実は東京大学までお出かけしておりました。

１歳前に歩き出した息子。

冬が明け、あたたかくなってきた３月。

公園などで歩かせておりました。

この３月１１日も、所用後には、

東大構内で歩かせようかな～と思っておりました。

が、

見たこともないような黒い大きな雲が立ち込めていたので、

「雨が降り出すのかも？」と思って、

慌てて帰宅することに。

あのタイミングで帰宅したのはラッキーでした。

東大から電車を乗り継いで、帰宅途中に地震に遭遇しました。

後から考えると、

東大構内で見たあの黒い雲は、地震雲だったんです。

そして、

乗り換えて、地下鉄線内で揺れて、

その直後、運悪く電車内に閉じ込められてしまった私。

当時は、今ほど、スマホは普及していないので、

誰も大きな地震があったということもよくわからず。

そんな中、

昼寝から起きてしまい、泣き出した息子を

あたふたと抱っこし、ややテンパっていた私（苦笑）

当時、体重１２キロくらいだった１歳児と

ベビーカーや荷物を一人持っていましたが、

残念ながら、社内にいらした男性は全然手伝ってくれず（苦笑）

欧米だったら、こういう時、

ささっと助けてくださる方が多いとは思うのですがねえ・・・

ということも、頭がよぎらないほど、焦っていましたが、

近くにいらした女性の方が声かけて手伝ってくださったことは、

今でも忘れません。

無事に、地下鉄から降りて地上まで出ることもできましたし、

そこから、歩いて帰宅もできました。

あの女性、どうしているかなあと、毎年３月１１日に

この残ったティーカップで紅茶を飲みながら思うことです。

帰宅後、

１客のティーカップだけ、揺れて落下して割れておりました。

１１年前の３月１１日も、今日と同じく、金曜日でしたね。

１１年経過し、

今では、世界情勢も大きく激変しております。

美味しく紅茶が飲める毎日がやってくることに、

改めて感謝の思いが沸き上がってきました。

本日淹れた紅茶は、

新しくオーダーいただいているブレンドティーを

作って試飲しております。

Pray for 311 & peace on earth!!

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バタークリームケーキの合格祝いで紅茶時間

紅茶を淹れている間の「３分間」

日常にあるちょっとニッチな３分間。

３分間で、さて、何してみますか？

今年は、受験生がいる我が家。

無事に２月入試試験を合格で終えることができました。

初の受験生母業務、

受験生（子）の伴走でしたが、

ほー－－んと大変でした（苦笑）

ドラマにもなった漫画「二月の勝者」を

リアルに再現していたと思います。

そんな我が家の、これまた「初」の

合格祝いのケーキを用意しました。

クラシカルなバタークリームのケーキで、

クリーミーなコクのあるクリームで、

くちどけまろやか。

とっても美味しかったです。

冬には、バタークリームケーキもいいな～なんて

最近思ったりします。

このケーキにあわせた紅茶は、

アッサムとウバをブレンドしたもの。

ミルクは入れずに、ストレートティーにしました。

アッサムの甘味とウバのきりっとした後味で、

美味しいペアリング、マリアージュとなりました。

紅茶は、体の芯から温まるドリンク。

２月入試の付き添い時も、

とっても寒かったので、

温かな紅茶を持参しました。

最近、早春らしさを感じています。

日差しは明るく春めいてきました。

一日も早い落ち着きが戻りますように。

美味しい紅茶で日々ほっこり癒されてみます。

そろそろ、

紅茶も真冬仕様から春の紅茶へ衣替えです。

みなさんも

紅茶をお供にstat safeで、

どうぞご自愛くださいね。

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