おうちカフェ・おうちDEアフタヌーンティーレッスン – 紅茶教室ティースタイル～Teastyle in Tokyo　

お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶、Tea&Tealife

【おうちカフェ向上】楽しいセパレートアイスティー

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、

お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

紅茶＆日本茶、お茶の魅力や楽しみ方を

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ティーアドバイザー＆日本茶アドバイザー小林です。

いつもご訪問ありがとうございます。

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3層のセパレートアイスティーで楽しむアイスティーライフ

カワイイアイスティー作りで、

おうち時間、おうちカフェを楽しむ！

ステイホームだって、

エンジョイステイホームとして、

前向きな気持ちで切り替えちゃいます～！

さて、猛暑日だったとある日。

家にあるカルピスと甘酒を使って、

3層グラデーションが楽しめる

セパレートアイスティーを作りました。

3層のグラデーションが、

カワイイ見栄えとなって、お味もGOODです～。

1番下⇒巨峰カルピス

コレを使うとピンクで可愛らしくなります。

勿論、普通のカルピスでもOKです。

真ん中⇒甘酒

今、一番気に入って我が家リピートの甘酒（甘麹）

秋田県の「大地の甘酒」です。

一番上⇒ニルギリで作ったアイスティー

ニルギリは、インド産紅茶。

インドの南方に位置する紅茶産地です。

セイロンティーに似ているとよく言われますが、

癖もなく、色合いも綺麗に出ます。

さっぱり～した飲みやすい

アイスティーにピッタリな紅茶です。

「比重」を利用して、

こんな風にセパレートにしていくのですが、

「甘ければ甘いほど、下に。」

という考え方です。

なので、

カルピス（原液）は、

かなり甘いんだな～なんて、

プチ発見？？もありです。

夏休みの自由研究にオススメですよ～（笑）

しかも、

紅茶もカルピスも甘酒も

全て「発酵」の食品。

美味しい嬉しいヘルシードリンクです。

お茶は暮らしを楽しむエッセンス

紅茶（お茶）は、

「暮らしを楽しむエッセンス」です。

身近な嗜好品である「紅茶」は、

いつでもどこでも誰でも

肩ひじ張らずに楽～な気持ちで

楽しむことができます。

喉と心を潤す紅茶で、

日常を極上に、

自分だけのココチイイ時間を

紅茶を傍らに過ごしてみませんか。

ご紹介したセパレートアイスティーは、

おもてなしにもピッタリ。

自分をもてなし、ご褒美タイムに

セパレートアイスティーはいかがでしょうか？

最後までご一読くださりありがとうございます。

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お茶のある風景、Tea&Tealife

【3分間の紅茶時間】マリトッツオでティータイム

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流行のマリトッツオでティータイム

紅茶を淹れている間の3分間。

日常にあるニッチな3分間に、

さて、何をしてみますか？

最近のコンビニスイーツはクオリティーが上がっていますね。

身近でいつでも購入できて、

美味しくスイーツが試せるのは

嬉しい限りですね。

そんなコンビニスイーツの代表格、

セブンイレブンスイーツに

今流行の「マリトッツオ」もあります。

そのマリトッツオと紅茶でティータイム。

このマリトッツオは、

オレンジピールが重要で鍵だな～と思います。

クリームは割と軽やかで、

オレンジピールがアクセントになっています。

もし、

このオレンジピールがないと、

ぼんやりしたクリーム感になっちゃうかも？？

食べ応えはありますが、

くどいな～とか、嫌なヘビーな感覚はなくって、

意外とペロッと完食できちゃいました。

モチロン、紅茶をお供にしています。

マリトッツオに合う紅茶

さて、

マリトッツオには、

どんな紅茶が合うかな～と考えてみると、

アッサムやケニア、ルフナといった、

フルボディなどっしりした味わいの紅茶。

ミルクティーに合うような紅茶がベストです。

他、

ディンブラもオールマイティーに合わせやすかと思います。

あくまでも、お好みですので、

自由な感覚、お好きな紅茶をお供にしてみてくださいね。

今回は、

最近美味しく飲んでいる

ムジカティーのハウスブレンドティーを

このマリトッツオとともに味わいました。

さいごに

今日の「3分間の紅茶時間」には、

7月のスケジュールをアレコレざっと思い浮かべました。

多すぎて（苦笑）3分間では足りなかった。

出来上がった、紅茶を注いでほっと一息。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、

お茶は暮らしを楽しむエッセンス」

気軽に

暮らしの中に

「紅茶」をぜひ取り入れてみてくださいね。

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【3分間の紅茶時間】アンティークと軽やかな紅茶

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3分間の紅茶時間～アンティークハマスレーとお気に入り紅茶

紅茶を淹れている間の「3分」

そんな「3分間の紅茶時間」に、さて、何をしてみますか？

最近お気に入りになった紅茶があります。

ネパール紅茶と

スリランカ「ヌワラエリヤ」紅茶のブレンドです。

温かな春真っ盛りには、

こんなかる～い華やかさも感じる紅茶が好み。

今日の3分間の紅茶時間は、

ネパール＆ヌワラエリヤのブレンドティーを淹れて

ゆったりしてみました。

この紅茶は、かなり軽めなテイスト。

ワインで言えば、

少し辛口な白ワインといったところでしょうか。

青々とした香りも楽しめて、スッキリ系。

ストレートやアイスティーにしたも最高～！な紅茶です。

そんなライトテイストの紅茶には、

春らしさも感じる

繊細なハマスレーのティーカップがお似合い。

しばらくは、

この紅茶がお気に入りでヘビロテしそうな予感です。

紅茶で季節を楽しむ

紅茶の楽しみ方のひとつに、

紅茶を通じて「季節感」も味わえることです。

例えば、

桜の季節には、こんな軽い紅茶がいい！！とか、

雨が多い梅雨には、

気持ちがスッキリとする紅茶にしてみようなどなど・・・

季節に応じて、自分らしく「紅茶」を変えていくこと。

自分の気持ちに合わせて、

紅茶も「衣替え」してみると、

季節の移り変わりもグッと身近になって

楽しんでいけるのですね。

さてさて、

明日はどんな紅茶を淹れてみようか。

どんなティーカップを使ってみようかな。

今日も良き日でありますように！！

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（おうちカフェ向上）ひな祭りのティータイム

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テンション上がるおはぎと紅茶でひな祭り

今日は3月3日。

ひな祭りですね！

我が家は男の子なので、

なんとも寂しい3月3日・・・

ひな祭りスルーで、

ズバリ！華がないですよ～（涙）

でもでも！

私の気分だけでも華々しく～！と、

大人気店「タケノとおはぎ」さんへ行って、

テンション上がる華やかなおはぎを買ってみました。

このおはぎ、とってもこだわりもありまして、

見た目カワイイ、テンション上がるだけではなく、

この独創的で創造性豊かなおはぎたちは、

軽やかで食べやすいサイズ感も絶妙に素晴らしい。

お味も上品な甘さで、ぺろりと食べれてしまいます。

「美味しい」は、嬉しいもの。

そして、

「美味しい」は、心の栄養補給にもなりますね～！

と、

アガるおはぎにニコッとティータイムです。

「タケノとおはぎ」さんですが、

今では全国区で有名店となり、

連日の混んでいます。

本日もしばし並んで購入。

春うららかな青空に騙されまして（苦笑）

薄着で出かけてしまい、

購入待ちの間、けっこう冷えました、うーん、寒かった～～

そんな寒い中を待った甲斐も十二分にあって、

美味しさも倍増。

そして、

温かな紅茶であたたまりました。

さて、

3月3日の「上巳の節句」「桃の節句」らしさも醸し出た

本日のおはぎセット。

「こしあん」

「つぶあん」

「麻の実ときな粉」

「アップルティー」

「ザクロとココナッツ」

「ミモザ」

「春ハヤテ」

の日替わり7種類

（現在は、緊急事態宣言下なので、日替わりセット売りのみ）

仲良く家族でわけて～、

おはぎに合わせて、ダージリンブレンドを合わせることにしました。

ダージリンティーと「アップルティー」のおはぎ。

温かな紅茶は、

寒さも残る春先にも頼もしい！

しかも、

心と体を温めてくれる温活アイテムです。

和菓子と紅茶

紅茶もモチロン和菓子に合うんですよ～。

ダージリンやヌワラエリヤ、ニルギリなどが

和菓子にはとってもピッタリときて、オススメ紅茶です。

あとは、

「和紅茶」と呼ばれる日本産紅茶も和菓子にはいいですね！

紅茶は、実は何にもで合わせやすいので、

自由な発想で楽しんでいけばいいのです・・・

ひと工夫で美味しいティータイムを

身近な紅茶は、

暮らしを楽しむエッセンスにもなり、

ちょっとした「ひと工夫」で、

ぐ～んと自分のおうちカフェが向上していきます。

「紅茶で日常が極上になる」

そんなひとときも楽しめちゃいます。

たとえば、

お花を添えてみたり、

美味しいスイーツを買ってきて、

お気に入りな食器にのせてみる。

ほんの少しだけ、

テーブル周りを華やかにアレンジしてみるなど・・・

気負わず、気取らず、

少しだけの工夫で、

ちょっとした日常の「変化」が生まれて、

それらは、心の潤いにもつながっていきますね。

季節の変わり目、

三寒四温な日々が続きますので、

ご自愛モードも必要ですね。

頑張っている毎日に、

温かな紅茶はそっと寄り添って、

心も潤し、気持ちもほぐしてくれるものです。

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（きょうの紅茶）バレンタインデーの紅茶

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バレンタインチョコレートと紅茶のハーモニー

チョコレートも紅茶と相性バツグンです！

2021年のバレンタインデーは、

気になっていたショップのチョコレートにしてみました。

Atsushi　Hatae　（アツシハタエ）

エレガントなブルーも本当に魅力的なお店です。

まるで、

冬の青空にも映えそうなブルーです！

夫と息子用に同じものですが、２つ購入。

結局、きちんとした感想もよくわからぬまま、

あっという間に食べていた我が家（汗）

息子には、高級感あるちょっと大人味だったようです（苦笑）

自分用には、

ピーカンナッツのチョコレートを買ってみたので、

ウバとアッサムでブレンドした

チョコレートにバッチリあうミルクティーにしてみました！

ウバのきりりとしたスッキリ感と

アッサムのコクが強い甘みあるミルクティーで、

チョコレートのくちどけよく、

本当によ～くお似合い、相性抜群な紅茶です。

ここ数年、バレンタインデーには、

いちごのチョコレートがけを作っていたのですが、

今年はあえて手作りはやめて、

（コロナ禍でご飯作りなど飽きているワタシなので・・）

バレンタインデーには、

何か新しいチョコレートを買い求めたいなあと考えました。

でも、時節柄、どこからのデパ地下など混んでいるところへは避けたいし、

きちんとコロナ対策もしているショップさんがいいな～と選んでみました。

重厚感もまとったアツシハタエさんのお店の扉を開くと、

様々なチョコレートがきらっとして並んでいて、、

わ～、どれにしようか？？と

ワクワクしながら目移ししながら「選ぶ」楽しみも満喫できました。

日常を楽しめるティータイム

チョコレートと紅茶で、

日常が楽しめるティータイムができました！

実は、自分用に（←こちらが実はメインだったりして！）

ピーカンナッツのミルクチョコレートも購入してみました。

ナッツ類も食べる時には、何か水分が欲しくなりますが、

そんな時にも、紅茶がピッタリです。

ピーカンナッツの柔らかな食感と、

甘すぎないミルクティーがと～っても後引く美味しさで、

食べすぎ注意な悪魔的存在です。美味しいです、美味しいです！！

チョコレートもナッツも紅茶も、身近にあるけど、

全て健康食、糖質が低いし、抗酸化作用も高かったりなどなどと、

とってもヘルシーなんですよね～。（食べすぎちゃうから要注意ですね！）

さいごに

昨夜は、大きな地震がありましたね。

東京も長く揺れました（震度４でした）

なんでもない日常や当たり前な日々が過ごせるって、

奇跡的なことの連続で、実は普通ではなかったりして、

本当に感謝すべきありがたいことなんですね。

そんなことも思いながら、

2021年バレンタインデーは、

バレンタインデーにもオススメな曲

「Antelope」　by 三浦大知　を繰り返し聴きながら、

ステキなチョコレートとミルクティーとともに過ごしています。

紅茶でライフスタイル向上に。

紅茶で日常が極上になる、自分だけのオイシイひとときを。

Atsushi　Hatae：https://atsushihatae.com/

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（おうちカフェ向上）市田柿でイレブンジズ

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市田柿で午前のティーブレイク

日本の食文化に改めて感謝！

午前11時の小休止、ティーブレイク。

ルフナとウバの紅茶に、

市田柿を使った甘味も合わせてティーブレイク、ティータイム。

古くから伝わる日本のドライフルーツ「干し柿」

その中でも、

最近特に人気急上昇な干し柿ブランド「市田柿」

市田柿も、

バターやクリームチーズなどの乳製品とも相性抜群です。

そんな身近にあるドライフルーツ「市田柿」に

こんな風にバターをはさんだり、

マスカルポーネチーズ（クリームチーズでも可）をはさんで、

温かな紅茶とともに、小休止、ほっと一息。

市田柿フロマージュもバターサンドも、

簡単にすぐ用意できるし、手も汚れないので、

テレワークの合間にサクッと食べて、

紅茶を飲むなんて言うこともできちゃいますよね！

イレブンジズとは？

「イレブンジズ」は、

主にイギリスに古くからある紅茶文化で、

午前11時くらいのティーブレイクのことを意味します。

紅茶に、焼き菓子などちょっとしたお菓子を添えて。

イギリス文化の影響が大きい

ニュージーランドでもこのイレブンジズがあります。

ちょうど、

11時頃って、お昼ごはん（ランチ）前に

おなかが空いてくる時間でもありますよね？

スウェーデンにもあるFIKA(フィーカ）という、

珈琲や紅茶を飲むブレイクタイム文化と同じようなこと。

朝が早いスウェーデンでは、

11時頃って、おなかもかなり空くだろうし、

ちょっとした甘味とお茶することで

仕事などで疲れた頭のリセットにもなりますね。

日本でも、東北地方では、

午前10時~11時にお茶を飲んでおしゃべりしながら小休止する

「お茶っこ時間」もあります。

このお茶っこ時間もイレブンジズやFIKAと同じだな～、

と私は考えております。

そして、

それらは、「おうちカフェ」の原点と

最近よく思うのです。

さいごに

今回は、

日本の伝統食文化である冬の味覚「干し柿」を使って、

ティーブレイクタイムを楽しんでみました。

特別なものがなくっても、

身近な紅茶と身近に手に入るもので、

おうちカフェもぐっと美味しく楽しくなっていきます。

長い家時間となっても、

エンジョイステイホームとしていきたいもんです。

美味しい紅茶は、

いつでもそっと暮らしに寄り添ってくれ、

活力にもなり、癒しにもなるものですから！

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お茶のある風景、ご挨拶

（暮らしのなかのティータイム）良いお年をお迎えください

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紅茶をかたわらに・・2020年を振り返る

2020年も残り4日（もう3日半ですっ）

今年も紅茶教室ティースタイルのブログやインスタグラムなどを

ご覧いただきありがとうございました。

今年は、

本当に驚くことばかりな1年でしたね。

当たり前が当たり前ではないと誰もが痛感させられた1年でもあり、

更に言うと、

働き方だったり、

自分を見直す、人生を見直す、家族を見直すなど、

リセットする（強制的ではありましたが）年になったのではないでしょうか？

私自身は、世の中の多くの方と同じく、

夫が在宅勤務でずっと一緒だったり（苦笑）、

子どもの学校も休校で「家族」でステイホーム時間が多くなりました。

今まで以上に、

家時間での紅茶時間が増えていきました。

そして、

対面レッスンは、お休み中ですが、

新たなレッスンスタイルとして、

紙媒体での「紅茶通信講座」をスタートし、

全国からお申込みいただくようになりました。

（本当にありがとうございます）

また、

ＢＡＳＥにて、ネットショップオープンもしたりと、

2020年は、

想定しなかった自分ができることを模索し、

トライできましたし、

紅茶を通じての新たなる「茶縁」も広がったなあと

そんな点は前向きに明るい気持ちにもなれました。

紅茶っていいな～。と改めて強く思った1年です。

私が、紅茶教室ティースタイルが、常にモットーとしている

「紅茶の楽しみ方は十人十色」が、2020年は、通信講座として、

全国にお届けできるようになりました。

また、紅茶でライフスタイル向上となる「きっかけ作り」として、

今まで以上にお伝えできていったかと思います。

「創造性と想像性でより心地よく暮らしていく」

ということも、紅茶を通じてもより強く感じた1年でもありました。

温かな紅茶は、とっても身近なものです。

いつでもどこでも「With Tea 」で！

気負わず、まずは紅茶を淹れて喉と心を潤し、

体も気持ちもホカホカと温めていきましょう。

そして、

紅茶を通じて、

３つのＲの時間（Relax・Refresh･Reset）が

叶う、整っていく。と、いつも考えております。

紅茶を通じて、自分らしく、

自分の日常が極上に、

日常の中にある非日常感も大いに満喫！

そして、

「Peace on earth」を願って、

「風の時代」という新たな時代を迎えていきませんか。

2020年もお世話になりました。

引き続き、2021年もどうぞ宜しくお願いいたします！！

なお、

ＢＡＳＥネットショップは、12月28日~1月5日までお休み

「紅茶通信講座」の配送は、12月30日～1月5日までお休み

とさせていただきますので、ご了承くださいませ。

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（きょうの紅茶、今朝の紅茶）香りの紅茶

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冬のローズティー

朝のルーティン、一日のスターターにもなる「紅茶」

今朝は、ティーポンドさんのローズティーでスタート。

ダマスクローズ、ローズピンクなど

3種類のローズが贅沢に使われているこの紅茶。

ローズが入った茶葉を見るだけでも、なんだか、うきうきしてくるものです。

香りでも人を癒して惹きつけ、

見るだけでもテンション上げてくれる、そんな「ローズ」のパワーって絶大ですね～。

冬にも美味しく薫るローズ。

外出前のリフレッシュでもあり、

「よし、行くぞ～！」

という元気づけ、気つけにもなるのが紅茶です。

師走の気ぜわしい時期。

ざわざわした落ち着かない気分も「紅茶」でさっとリセットさせちゃいましょう。

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レッスンについて、紅茶通信講座

【紅茶通信講座】チャイもミルクティーもある冬時間

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冬のおうちカフェに役立つ「紅茶通信講座」

冬は、紅茶が一段と美味しくなる紅茶ベストシーズンです。

特に、こっくりとしたミルクティーや、

スパイスの香りがふんわりと漂うチャイ、

手鍋でコトコト作るロイヤルミルクティーも冬時間にお似合いです。

チャイもミルクティーもある冬時間がなんだかココチイイ時間になっていく。

《紅茶教室ティースタイルの紅茶通信講座》で、

自分の紅茶時間をもっと充実させてみませんか？

オンラインではなくて、

紙ベース（紙媒体）の紅茶通信講座です。

講座のレジュメ＆実習用の紅茶付きで全国へお送りできちゃっています。

とってもアナログかもしれませんが、

『紅茶の楽しみ方は十人十色』ですので、

こんな紙ベーススタイルで自由に「紅茶を学べる」のもいいな～

と思って開講しました。

意外と通信講座の反響が大きくて、ニースが高いのだなあと実感しております。

「オンラインが苦手派」や、「自宅ではネットワーク環境が整っていない」

とか、

「プリンターないのでテキストがプリントアウトできない。」

「普段パソコンワークが増えたので、プライベートタイムはあえてPCから離れたい」

などなど、

ちょっとしたご心配や不安、手間も軽減できるのも、

紅茶教室ティースタイルの紅茶通信講座の特長です。

紅茶教室ティースタイルオリジナル紅茶レシピ「ダルゴナミルクティー」

オンライン講座ではないので、

自分の好きな時間や好きな場所でできること、

好きな服装（パジャマでも部屋着でもOK!！笑）でもいいわけです。

紅茶レシピ付きですので、

再現性も高く、簡単にカフェや喫茶店に出てきそうなアレンジティーも

ご自分で作れるようになります。

そして、

「紙媒体なのが安心します。」

と、おっしゃってリピート受講されている方もじわじわっと増えてきました。

紅茶通信講座が、

紅茶好きさん達の「冬のおうちカフェ向上する」きっかけにお役立ちになればと、

願っております。

紅茶を通じてライフスタイル向上に

温かな美味しい紅茶を飲むと、

心と喉も潤し、ほっとさせてくれますね。

また、

紅茶を通じて、季節の移り変わり、季節感も大いに満喫できたり、

時には、

紅茶は、場をつくったり、その場の空気を和ませたり、

人と人を繋ぐ輪＆和であったりもするものです。

飲んでおいしく、心と体をじんわりと温めてくれる「紅茶」

そんな紅茶を通じて、自分だけのココチイイ時間やライフスタイルを向上していく。

そして、

美味しい一杯の紅茶によって、自分の日常が極上になっていくのかもしれませんね。

６つの紅茶通信講座

紅茶教室ティースタイルの「紅茶通信講座」では、

現在、６つの講座を開講中。

少しずつですが、

講座内容はどんどん増やしていきます。

身近な紅茶を美味しく楽しく学ぶ、

紅茶がもっと好きになって、

きっと「紅茶」と仲良くなれる。

紅茶の本質的な魅力をお伝えして、

バラエティ―豊かな講座をそろえていきます。

最後までご一読くださりありがとうございます。

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お茶のある風景、ティースタイルオリジナル紅茶

【クリスマスティー2020】カフェオリジナルの紅茶

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2020年のクリスマスティー

毎年お作りしている紅茶教室ティースタイルのクリスマスティー。

年末年始のホリデーシーズンに向けて、

今年も

世田谷桜新町の

カフェソライ屋さんオリジナルクリスマスティーが完成しました。

本日納品完了です！！

ソライ屋さんのお料理やスイーツ、

そして、毎年大人気な

ソライ屋自家製シュトーレンや

クリスマスオードブルにも合うような紅茶に

仕上げております。

ぜひお召し上がりくださいね。

こちらは、

カフェソライ屋さんでしか飲めない＆買えない

オンリーワンな紅茶。

気になる方はぜひソライ屋さんへGOですよ～～。

ソライ屋さんでは、

テイクアウトもやっていますので、

エンジョイステイホームできるんです！

さて、話は変わりますが、

本日、こんな気になる記事もあがってきました。

（うちの夫が朝一に私に教えてくれました）

↓↓

実験段階ですし、

紅茶やお茶は、薬ではなく、あくまでも「嗜好品飲料」です。

体にいい成分が豊富に含まれた嗜好品飲み物です。

東洋医学では、

紅茶は「温」というカテゴリーで、体を温める食材のひとつ。

皆さんご存知の通り、

紅茶を飲めばポカポカと温まりますよね？

冷えは、万病の元ですから、

紅茶を飲んで体が温まることはいいことでしょうし、

乾燥する季節に、

喉を潤すにもティータイムをたくさん作るのは有効かもしれませんね。

日頃から紅茶やお茶よく飲んでいるので、

「自然とカテキン類（ポリフェノール成分）多くとっているな～」

という考え方、

民間予防法みたいな感覚で、紅茶は良いから飲む。

で、いいかもしれませんね。

＊ちなみに、私は、紅茶も緑茶も毎日飲み続けているおかげか、

インフルエンザにかかったことないし、風邪もほとんど引きません。

（もうそんなに若くもないし、

夜ふかしな人で、最近かなり運動不足でもあります・・）

こういう記事がでると、

今度は「紅茶」やたらと買占めで⇒紅茶品薄とか、

（最近では「ミロ」品薄状態、ビタミンD補給にきのこ類品薄とかもありましたよね～）

こんな記事に便乗して、

ややずれた方向性で、

紅茶売り出そう～的な風潮が出るのはちょっと違うのでは？と思います。

美味しく楽しく紅茶時間をどうぞ！！

さいごに

今年もあと1か月程度ですね。

コロナ禍ではありますが、

せめて、おうち時間を充実させて、

気分だけでも華やかにしていきたいものですね。

最後までご一読くださりありがとうございます。

Tea for your happy days!!

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