【和紅茶の世界】信州和紅茶

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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「お茶」は、長年、古今東西で愛され続け、その土地や地域に根付いて、人と人を繋ぐコミュニケーションツールになっていったり、人々の暮らしに寄り添って常に柔軟に進化しているものです。

そんなお茶の「底力」ある進化は、和紅茶（国産紅茶）の世界でもピカっと光っております。最近、美味しい和紅茶が増えてきました。

世界の紅茶大国「インド」や「スリランカ」産とも違い・・・・

「ケニア」や「中国」産紅茶とも違う和紅茶たち。急発展中、魅力がさらに増しています！！

GWに山梨で買ったほうじ茶と長野で買った和紅茶。信州和紅茶をまずは淹れてみました。

長野といえば、野菜やハーブ、キノコ類、味噌、お米、お酒にワイン、お肉と・・食の宝庫でもあります。

「山紫水明（さんしすいめい）」な南信州で育ったお茶です、それは、山や川の水が澄んで清らかな環境で育った証。それは、良質なお茶が育つ絶妙な環境であると言えます。

さて、この信州産和紅茶ですが、綺麗な水色（＝すいしょく。お茶の世界では「水色」と書いてすいしょくと呼びます！）

艶やかな紅色な紅茶です。

じっくり３分蒸らしてみました！

渋みがマイルドで優しい香味な和紅茶です。そして、ほのかな自然な甘みが癒される。本当にまろやかな渋みと優しい甘味でほっこり。

香りがやや弱いかな～（お好みですが）と思いましたが、冷めてから、渋みがあまりなく穏やかなので大変飲みやすい紅茶でした。

そして、この軽やかさが食事中や食後に大変合わせやすい紅茶です。

アイスティーにしても美味しそう！

信州（長野）は縦長に広がっている県ですが、茶産地としては、主に南信州が多いです。

山梨で有名なほうとう屋さん「小作」では、ほうじ茶を買ってみましたので、こちらも飲んでみるのが楽しみ！

最近は、和紅茶を作り出している産地も増えています。そして、そのクオリティーは年々向上し、進化中です。

２-３年後の和紅茶界、１０年後の和紅茶界も今から発展が楽しみ。

お茶は奥深いからこそ、色々な魅力を兼ね備えて進化し続けられるのですね。お茶ってステキ！

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投稿者: 紅茶教室ティースタイル