手作り和菓子とオールドノリタケ・その１和紅茶編

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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身近な紅茶や日本茶でほっと一息、癒しのティータイム。

「紅茶の楽しみ方は十人十色、お茶は暮らしを楽しむエッセンス」をモットーに、

お茶の魅力や楽しみ方をギュっとお伝えしております☆彡

 

 

先日、お世話になっているチャイチワークス市川先生の講座で和菓子作りも体験！

お茶と和菓子、お菓子は切っても切れない関係性もありますので、真剣に？！練り切り作りをしてみました。

 

日本茶は勿論ですが、紅茶も和菓子にぴったり～。なので、帰宅後は、紅茶と煎茶両方淹れてみました。

 

練り切りは、和菓子教室「アンネルネ　マチエル」の鳥居先生！数々の本を出版され大人気な先生。

ときめくカワイイ和菓子作りをわかりやす～く気さくに優しくお伝えしてくださります。

「近所のスーパーで揃う材料で３０分で作れる。」レシピや作り方でしたので、家でも復習兼ねて作ってみたいなあと思いました。

 

 

今回のテーマは、「桜」

八重桜の花びらを２つ、桜の花を２つ、４個作りましたが、

息子いはく「明太子に見える」そうです・・・（←八重桜なんだけどねぇ・・・）

 

オールドノリタケのトリオを使って、まずは、カネトウ三浦園さんの和紅茶を淹れました。この紅茶、本当に美味しいです。昨年、プラチナアワード受賞品ですが、生産者さんとも直接お話を伺いました。

 

「ダージリンファーストフラッシュに近づくように作ってみました。」とのことですが、ダージリンと言われてもわからないかもなあと思うほど、作り手さんの想い通りの仕上がりになっていると思います。

 

品種は、べにふうきを使っています。美味しすぎてカネトウさんのお茶がなくなるのが怖い・・・（笑）

贅沢だけど、アイスティーにしたら、最高だなあとも思えるカネトウ三浦園さんの和紅茶です。

 

 

 

 

幸せのお茶「まちこ」も淹れましたので、「まちこ」編レポは続く・・・・・

 

 

 

 

最後までご一読くださりありがとうございます。

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