静岡茶と杣の木漏れ日

こんにちは。東京世田谷の紅茶教室ティースタイルです。

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２０１８年１月～２月前半のレッスンスケジュールをUPしました　⇒　★

さて、年末にお土産でいただいた和菓子「杣の木漏れ日（そまのこもれび）」

岐阜銘菓です。

信州の市田干し柿に栗の実が入った和菓子ですが、はじめて食べました。

食感もとっても面白かったです！干し柿の美味しいねっとりした柔らかさと中の栗菓子のホロっと感。

甘さもほどよくて上品。

さあ、「お茶」は何を合わせようかな～と考えますと、ほうじ茶や紅茶でもいいのですが、どちらかといえば煎茶に合うお菓子なので、煎茶に！

静岡の深蒸し茶を淹れて合わせてみました。やっぱり和菓子にピッタリ～。産地も近いものなのでペアリングしやすかったです。

不思議とペアリング（マリアージュ）は、同じ土地のものや近い産地の者同士合わせると相乗効果なのかしっくりとよーく合うものです。同じ土壌や近い自然環境なので必然と言えば必然ですが本当に合います。

ワインやお米に似ていますね。

年末の極寒日、掃除の合間に美味しいお茶と和菓子でちょっと一休みでした～。

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投稿者: 紅茶教室ティースタイル